【风云】松鲜鲜发布声明！称其原料“玉米酱粉”不存在安全问题

摘要：《快消品》了解到，松鲜鲜是杭州松鲜鲜自然调味品有限公司旗下的品牌，专注于健康调味品，成立于2019年。其产品线涵盖松茸调味料、松茸一品鲜酱油、松茸油醋汁等。杭州松鲜鲜自然调味品有限公司的董事长为黄涛。

（快消品讯）就在昨天，调味品品牌松鲜鲜发布了声明，声明了其原料“玉米酱粉”没有问题，是一种安全食品。同时也为此前没有阐述原料状况向消费者道歉。

《快消品》了解到，松鲜鲜是杭州松鲜鲜自然调味品有限公司旗下的品牌，专注于健康调味品，成立于2019年。其产品线涵盖松茸调味料、松茸一品鲜酱油、松茸油醋汁等。杭州松鲜鲜自然调味品有限公司的董事长为黄涛。

在声明中松鲜鲜提到：“今天我们再一次遭遇了恶意的抹黑，这是松鲜鲜这个草根品牌在过去两年内第四次遭遇大规模的恶意中伤。这些攻击是有组织、有目的的，投入的费用甚至达到千万级以上！”

在声明中松鲜鲜称，他们单纯希望传播健康理念，因而使得越来越多的消费者开始关注配料表，了解健康的真相，这触动了一些财力雄厚的竞争对手的利益。最近几天，许多营销号开始散布谣言，称松鲜鲜的原料玉米酱粉“不是经过国家批准的安全原料”、“玉米酱粉有危害”、“使用味精废料”等等。松鲜鲜提到，他们投诉无门，只能在自己的官方渠道上自证清白：

在声明中，松鲜鲜回应了关于玉米酱粉是否使用味精废液生产及是否为味精半成品的质疑：玉米酱粉的生产原料并非味精废液。玉米酱粉与味精的生产工艺存在显著区别。玉米酱粉的生产初衷是为了向消费者提供更健康、更少钠的鲜味产品和解决方案，在保证鲜味的同时，减少钠的摄入。

在玉米酱粉的生产过程中，没有硫酸和氢氧化钠的参与，全程仅通过物理发酵生成各种氨基酸，再进行干燥得到。因此，玉米发酵酱粉的钠含量很低，其鲜味主要来自谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等其他氨基酸以及部分多肽和有机酸，而不是谷氨酸钠或呈味核苷酸二钠这些以钠为后缀的化学鲜味剂。从生产工艺到对人体健康的影响，玉米酱粉与味精有本质区别。玉米酱粉在发酵过程中会产生一些肽类，这些肽类能增强咸味感知，但不含钠，实现了“有咸无钠”的效果。

声明中称，玉米酱粉所使用的谷氨酸棒杆菌属于黄色短杆菌属，是传统可用于发酵的菌种之一。全球范围内，谷氨酸棒杆菌的使用历史已超过70年，并且该菌属已被美国FDA认证为安全菌株（GRAS）。玉米酱粉的生产过程中也不会存在残留菌体。