摘要：在当下，如何让“大口吃肉”既方便快捷又不给身体增加负担，成为了追求健康的年轻人需要平衡的问题。这一饮食需求变化的核心，源于Z世代健康消费意识的觉醒和懒人经济的流行，背后隐藏着一个仍在高速增长、存量超千亿级的健康食品市场。据欧睿国际报告，健康食品市场过去5年年均

鲨鱼菲特：满足年轻人的小懒惰，鸡胸肉背后的健康食品大市场

在当下，如何让“大口吃肉”既方便快捷又不给身体增加负担，成为了追求健康的年轻人需要平衡的问题。这一饮食需求变化的核心，源于Z世代健康消费意识的觉醒和懒人经济的流行，背后隐藏着一个仍在高速增长、存量超千亿级的健康食品市场。据欧睿国际报告，健康食品市场过去5年年均复合增长率高达7%，预计到2024年市场规模将超过200亿美金。其中，长保质期的健康肉类、海鲜、蔬果品类将占据25%以上的市场份额。

面对这一市场需求和痛点，新锐健康食品品牌鲨鱼菲特抓住了机会，切入即食鸡胸肉这一细分品类进行规模化拓展。通过单品爆款打通流量入口，进而拉动多品类拓展，满足消费者从一日三餐到餐间零食，再到健身补给等多场景需求。在2021年618营销节点中，鲨鱼菲特旗舰店荣登天猫生鲜肉类店铺排行榜首，多款产品均成为天猫细分品类单品销售额第一。全年全渠道销售额预计将达8亿元。

那么，鲨鱼菲特是如何用看似普通的标准品撬动Z世代人群，实现逐年翻倍式增长的呢？

方便+健康，核心诉求超越味道

鲨鱼菲特创始人强小明，曾创办TP公司“梦想十方”并深耕淘宝代运营，具备近十年快消品电商运营一线操盘经验。他看好健康食品赛道，并观察到鸡胸肉作为运动健康人群认知度最高的产品，仍存在烹调费时、口感不佳、电商生鲜运输冷链成本高等问题。

为解决这些痛点，鲨鱼菲特研发了常温即食低脂鸡胸肉，避开了与传统巨头的竞争，抓住了新赛道红利。初期，鲨鱼菲特以淘系平台为主阵地，通过低脂健康和常温即食的卖点打出差异化，依靠用户口碑裂变，天猫上线8个月月销即突破500万，2018年10月成为即食鸡胸肉全网销量第一。

多渠道布局，深度广度并重

面对越来越贵的流量成本和竞争红海，鲨鱼菲特如何找到流量？强小明认为，核心在于深刻理解平台运营规则并解决某一类人群的具体需求。目前，鲨鱼菲特线上最大销售渠道是天猫，其次为拼多多、京东。抖音、快手则是未来寻求增长的重点渠道。受限于当下产能供货等问题，线下渠道尚未铺开，但强小明计划在未来两到三年内，通过提升供应链能力，做好线下便利店等大流通市场，实现线上线下渠道占比的平衡。

产品策略上，鲨鱼菲特不断丰富SKU，并在每一个品类下采用“爆款+关联”的策略，让消费者形成对品牌的心智认知。长期来看，品类规划仍围绕一日三餐的主食产品展开，包括肉类蛋白、米面主食以及调味品三大品类，基本覆盖日常饮食。

供应链深耕，构建长期壁垒

要推爆款，难的是供应链。常温即食鸡胸肉属于新品类，国内没有能够直接承担生产的工厂。鲨鱼菲特从产线投资开始，与供应商一起建设，通过同时启动多个供应链，把扩产的压力平均分配给不同的供应商，最终达到需要的生产规模。在品控管理方面，鲨鱼菲特统一标准流程，定期下厂巡检甚至是助产，通过较长考察期的磨合确保品质稳定。

面对同质化竞争，强小明认为，先活下去才是关键。他指出，很多短期之内爆发的产品，其实是借助了渠道的流量红利、直播红利、达人粉丝的红利。而消费者对品牌的认知，从触达到使用、复购，再到信任后的口碑介绍，需要一个相对漫长的周期。只有活得久，才有可能把消费者沉淀为长期用户，最终获得信任。

来源：练练萍萍