摘要：水稻不只是绿色：除了常见的绿色水稻，中国还有紫色、黄色、黑色等彩色水稻，不仅可食用，还被用于稻田画景观（如辽宁沈阳、广东佛山的稻田艺术）。

1、水稻不只是绿色：除了常见的绿色水稻，中国还有紫色、黄色、黑色等彩色水稻，不仅可食用，还被用于稻田画景观（如辽宁沈阳、广东佛山的稻田艺术）。

2、最深的水稻：云南元阳的“深水稻”能在1-2米深的水中生长，茎秆可随水位升高而伸长，是哈尼梯田的“智慧作物”。

3、玉米须是“药材”：玉米须在《本草纲目》中被记载为“能利水消肿”，现代研究发现其含黄酮类物质，可辅助降血糖。

4、红薯救过千万人：明朝万历年间，红薯从菲律宾传入中国，经徐光启推广，在明清饥荒中拯救了至少数千万人，故民间称“救荒作物”。

5、白菜古代叫“菘”：古人因白菜“凌冬不凋，四时长青”，称其为“菘”，苏轼曾写诗“白菘类羔豚，冒土出熊蹯”，将其比作珍肉。

6、韭菜能活百年：韭菜是多年生草本，只要根系（鳞茎）不被破坏，可连续收割十几年甚至上百年，民间称“懒人菜”。

7、茭白是“真菌变的”：野生茭白（古称“菰”）的种子曾是“六谷”之一，后来因感染黑粉菌，茎秆膨大变成蔬菜，种子反而退化了。

8、心里美萝卜的由来：北京的“心里美”萝卜原产于山东，清末引入北京后，因外皮青、内瓤红，被慈禧赐名“心里美”。

9、番茄曾是“毒果”：明朝番茄传入中国时，因外表鲜艳被当作观赏植物，名叫“狼桃”，直到清末才被当作蔬菜食用（担心有毒）。

10、辣椒先入贵州：明末辣椒从美洲传入，最早在贵州普及——因贵州缺盐，用辣椒替代“咸味”，故有“贵州人三日不食辣，走路打蹿蹿”的俗语。

11、杨贵妃吃的荔枝不是岭南的：“一骑红尘妃子笑”中的荔枝，更可能来自四川涪州（今重庆涪陵）——因唐朝岭南到长安需50天，而涪州仅需3天，荔枝不易变质。

12、柑橘是中国“土著”：中国是柑橘原产地，4000多年前就有栽培，屈原《橘颂》是世界最早的柑橘文学，其中“后皇嘉树，橘徕服兮”指柑橘只适合南方生长。

13、苹果曾叫“柰”：中国本土苹果品种（如绵苹果）古称“柰”，《诗经》中“投我以木桃，报之以琼瑶”的“木桃”即指柰，现代常见的红富士是19世纪从欧洲引入的。

14、新疆长绒棉世界顶级：新疆长绒棉纤维长度达38-45毫米（普通棉花28-31毫米），可用于航天服、高端布料，产量占全国95%以上。

15、油菜不只是榨油：油菜花是中国第一大蜜源，全国年产油菜花蜜50万吨，青海门源的油菜花海因海拔高、花期晚（7月），成为夏季景观。

16、茶叶最早是药：《神农本草经》记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”，直到唐朝，茶叶才从药用转为饮品。

17、芝麻是“西域来客”：芝麻古称“胡麻”，张骞出使西域引入，“芝麻开门”的典故可能源于其传入时的“神秘性”，古人认为它“多籽”，象征“多子多福”。

18、枸杞叶能做菜：宁夏枸杞以“粒大肉厚”闻名（昼夜温差大积累糖分），但很多人不知道，枸杞的嫩叶叫“枸杞头”，清炒或做汤清香微苦，是南方春季野菜。

19、人参的“年龄密码”：野山参的“芦头”（根茎）上有“芦碗”（每年生长留下的痕迹），一个芦碗代表1年，50年以上的野山参芦碗多达几十圈。

20、魔芋有毒：生魔芋含生物碱，误食会麻嘴，需用石灰水浸泡去毒才能吃，其葡甘聚糖含量达50%，是减肥食品的“核心成分”。

21、艾草不是“草”：艾草是菊科植物，古人端午挂艾草不仅为“辟邪”，还因它含挥发油，能驱虫、净化空气，现代研究证实其提取物可抑菌。

22、玉米在明朝叫“番麦”：玉米传入时因“来自番邦（外国）”，被称为“番麦”，徐光启《农政全书》记载其“生茎高丈余，穗如狐尾，粒如芡实”。

23、南瓜别称“饭瓜”：清朝南瓜因“产量高、能当饭”，被穷人称为“饭瓜”，《红楼梦》里刘姥姥进大观园，吃的“倭瓜馅饺子”就是南瓜馅。

24、甘蔗曾是“奢侈品”：宋朝以前，甘蔗主要在南方种植，北方罕见，苏轼被贬广东时写诗“日啖荔枝三百颗”，其实同时也爱“啖蔗”，称其“渐入佳境”。

25、向日葵成熟后不转头：只有未成熟的向日葵花盘会随太阳转（因生长素避光），成熟后花盘变重，就固定朝东了（可减少晨露蒸发）。

26、高粱能造“红绸”：高粱的茎秆外皮坚韧，古代被用来编织“红绸”（其实是暗红色的粗布），北方农村至今有用高粱秆编席的传统。

27、荠菜分“花叶”：荠菜有两种：板叶荠菜（叶片宽大）和散叶荠菜（叶片细碎），后者香味更浓，古人称“护生草”，因春天最早生长，可救荒。

来源：人文历史一点号1