“真香”产业！长顺山窝窝里有群“会来事”的黑毛猪

摘要：代化镇地处长顺县西南部，平均海拔1030米，冬无严寒、夏无酷暑的温和气候为黑毛猪提供了天然的生长环境。这里的黑毛猪是省农科院黔猪壹号，由省农科院科研团队采取太湖猪、柯乐猪、巴克夏猪等品种杂交实验而来，主要饲养方式为生态散养，喂食为牧草和熟食，瘦肉率可达55%。

代化镇地处长顺县西南部，平均海拔1030米，冬无严寒、夏无酷暑的温和气候为黑毛猪提供了天然的生长环境。这里的黑毛猪是省农科院黔猪壹号，由省农科院科研团队采取太湖猪、柯乐猪、巴克夏猪等品种杂交实验而来，主要饲养方式为生态散养，喂食为牧草和熟食，瘦肉率可达55%。

（代化镇斗省村）

近日，在代化镇斗省村，此起彼伏的哼鸣声让山间格外热闹，养殖大户韦金才正将一筐新鲜出炉的猪食倒入食槽，并仔细查看黑毛猪长势，确保猪仔能够适应养殖环境，健康成长。

韦金才说：“我养黑毛猪已经12年了，经济来源也都是靠喂养黑毛猪，从幼崽到出售需要10个多月，因为我们从来不用饲料催肥，都是去山上采摘野菜回来混合玉米面来喂养的。目前，我养了30多头黑毛猪，一年下来也能赚个7万来块钱。”

（养殖户韦金才正在喂猪）

黑毛猪撑起了代化特色产业的“顶梁柱”，让村民的腰包鼓了起来，演绎着乡村振兴的“黑猪致富经”。

据了解，代化镇探索出“企业+合作社+农户”的联农模式。村集体以闲置养殖场入股，合作社统筹资金购买猪苗和饲料，农户负责日常饲养管理。出栏生猪由合作社统一收购，收益按比例分配，其中30%用于村集体公益事业，这种模式不仅盘活了闲置资产，更让农户从“单打独斗”转向“抱团发展”。截至目前，代化镇分两批发放545头，涉及脱贫户200余户，监测户50余户。

（黑毛猪幼崽）

“为了进一步发挥代化商会在经商办企业方面的特长，参与到代化乡村振兴过程中来，代化镇党委、政府认真谋划、精心组织，发掘利用代化黑猪养殖量大质优的比较优势，探索出了一条‘政府激励、群众参与、村级入股、商会经营’的黑猪养殖‘三产’融合发展路径。”代化镇党委书记犹刚介绍说，政府通过产业到户补贴政策，鼓励群众参与发展黑猪传统养殖做大一产，商会投资村级入股经营代化黑猪主题餐馆做强三产，实现政府、群众、村集体、商会共谋发展、同向发力、同频共振的长远目标。

在长寨街道城南社区城市花园三期B区，“顺之味代化黑毛猪地摊火锅”招牌格外醒目。老板张云峰正忙着将新鲜黑毛猪肉切块腌制，随后放入锅中爆炒，不一会，一锅香气扑鼻的黑毛猪年猪饭呈上餐桌。

“我们‘顺之味’是和代化商会以及代化镇的麻响、纳傍、斗省等八个村以入股的方式进行合作的，饭店每天销售的黑毛猪是由代化各个村组供应过来的，一天最少都要杀一头猪，忙的时候要杀2-3头，每天的营业额在7000元-9000元。”顺之味代化黑毛猪地摊火锅负责人张云峰说，当天现杀的猪肉卖不完的话，就会拉回代化的腊肉熏制厂进行熏制。