摘要：被誉为咖啡行业“先驱者”的皮爷咖啡，其华南地区的标志性店铺——深圳万象天地店悄然关门，此事迅速引起了广泛的社会关注。据界面新闻初步报道，闭店原因是租约到期。然而，皮爷咖啡官方在一财经的采访中给出了不同的说法，他们表示，南区部分门店的关闭是经营策略的正常调整，并

近日，咖啡界内传出消息，被誉为咖啡行业“先驱者”的皮爷咖啡，其华南地区的标志性店铺——深圳万象天地店悄然关门，此事迅速引起了广泛的社会关注。据界面新闻初步报道，闭店原因是租约到期。然而，皮爷咖啡官方在一财经的采访中给出了不同的说法，他们表示，南区部分门店的关闭是经营策略的正常调整，并非市场收缩或全面撤退。

皮爷咖啡的这家华南首店，自2021年9月开业以来，迅速成为咖啡爱好者的热门打卡地，其地理位置位于深圳著名的餐饮商圈万象天地，毗邻水广场，即使在非周末时间，人流也络绎不绝。然而，这家备受瞩目的店铺突然撤店，让周边市民感到意外和惋惜。

值得注意的是，皮爷咖啡的闭店行动并非个例。据新商网数据，今年3月31日，皮爷咖啡的广州首店也悄然关闭，官方未明确说明闭店原因，但外界普遍猜测与高昂的租金有关。今年皮爷咖啡还关闭了深圳卓悦汇店、杭州西湖店、北京国贸商场二店等多家门店。与此同时，联商网报道称，皮爷咖啡2025年上半年的新开门店数量仅为16家，开店速度明显放缓。

尽管闭店消息频出，但皮爷咖啡的门店总数仍超过250家，主要分布在上海、江苏、浙江、北京、广东等一线及新一线城市的高端商场。这一现象，不仅反映了皮爷咖啡的市场布局调整，也折射出整个精品咖啡行业面临的挑战。

近年来，随着瑞幸、库迪等连锁咖啡品牌的强势崛起，咖啡市场的价格竞争日益激烈。红餐产业研究院发布的《现制饮品创新趋势研究报告2024》显示，超80%的消费者倾向于选择单杯价格在10~20元的现制饮品，而愿意支付25元以上单杯价格的消费者仅占4%。这一数据表明，精品咖啡的高价策略在市场中逐渐失去优势。

除了价格竞争，精品咖啡还面临着门店租金等成本上升的压力。由于精品咖啡通常选址于高端商场，这些区域的租金近年来持续攀升，加上水电、人力、原料等成本，即便客单价较高，但复购率偏低，导致店铺运营压力增大，难以实现长期盈利。

消费升级趋势的退潮也影响了精品咖啡的市场表现。消费者的消费习惯从“慢体验”转向“快提货”，精品咖啡的堂食客流被严重分流。同时，年轻消费者追求“第三空间社交”时，更倾向于选择小众独立咖啡店、新中式茶馆酒馆等新型社交场所，这使得精品咖啡的“第三空间”引流属性被削弱。

为了应对这些挑战，精品咖啡品牌纷纷采取措施。皮爷咖啡推出了平价子品牌OraCoffee，定价在15-25元之间，优惠后甚至低至9.9元，以“小而精”的模式提高空间利用率。同时，皮爷咖啡还在部分门店推行消费入座政策，改善“占座不消费”问题，优化资源利用。

其他精品咖啡品牌也在寻求突破。例如，M Stand已开启海外拓展计划，其海外首家门店在日本京都正式营业。Seesaw咖啡则在联名合作方面持续发力，推出夏日特饮和买一送一等促销活动，吸引消费者。

在咖啡消费认知日益成熟的今天，精品咖啡赛道正经历着深度调整。面对市场变化，精品咖啡品牌需要不断创新和调整策略，以适应消费者的需求和市场的变化。

来源：ITBear科技资讯