摘要：冬季是咳嗽的高发季节，许多人都深受其扰。而在众多的止咳食材中，雪梨常常被人们视为“止咳猛将”。然而，事实上，有一种食材的止咳效果比雪梨还要好，那就是——油甘果。

冬季是咳嗽的高发季节，许多人都深受其扰。而在众多的止咳食材中，雪梨常常被人们视为“止咳猛将”。然而，事实上，有一种食材的止咳效果比雪梨还要好，那就是——油甘果。

油甘果

油甘果，又名余甘果，因其果实初吃时酸涩，回味甘甜而得名。它在中国有着悠久的种植历史，广泛分布于热带和亚热带地区。油甘果不仅味道独特，更是具有卓越的药用价值，尤其是在润肺止咳方面表现出色。

油甘果汁

从中医的角度来看，油甘果性凉，味甘、酸、涩，归肺、胃经。它具有清热凉血、消食健胃、生津止咳等功效。在冬季，气候干燥寒冷，人体容易受到外邪侵袭，导致肺气不宣，从而引发咳嗽。而油甘果正好可以起到清热润肺、止咳化痰的作用，帮助我们缓解咳嗽症状，让呼吸更加顺畅。

今天来给大家分享油甘果的不同吃法，每一种都很好吃，同时，它还具有抗菌消炎的作用，可以有效抑制细菌和病毒的生长繁殖，预防和治疗呼吸道感染引起的咳嗽。

一、腌油甘果

腌油甘

食材

油甘果、白糖、盐、南姜。

做法

1、清洗干净油甘果后晾干水分，把油甘果一个一个的拍裂开，撒上盐拌均匀腌制3小时。

2、腌制好后倒掉涩水，南姜清洗干净切碎加进去，加入白糖，腌制一个晚上。

3、腌制好后把油甘果捞出装进瓶子里，剩余的汤汁倒进锅里煮开晾凉，晾凉后糖浆也倒入油甘瓶子里，盖子拧紧，腌上3天就可好吃了。

腌油甘

酸酸涩涩的油柑腌完也太好吃了吧，涩味完全去掉了，吃起来不会苦，只剩下酸酸甜甜咸咸的味道，加上香香的南姜味 绝了啊，很美味。

二、油甘果炖排骨

油甘果炖排骨

食材

油甘果、盐、马蹄、排骨、橄榄。

做法

1、新鲜的排骨买回来清洗干净后焯水捞出，马蹄去皮后清洗干净对半切开，橄榄和油柑清洗干净对半切开。

2、把所有食材放锅里，加入适量清水，用大火烧开，小火煮40分钟就可以了，按喜好加盐和少许鸡精调味就可以喝了。

油甘果炖排骨

油甘果炖排骨味道味道真的不错，煲好的汤是那种酸酸甜甜的味道，喝完后喉咙很舒服，会有点回甘了。清甜回甘，一年四季都可以喝的油甘果排骨汤，喉咙不舒服的时候就喝它，现在冬季饮用，可以增强身体免疫力，预防感冒！

来源：阿英美食日记

来源：敦煌发布