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总台央视综合频道
《三餐四季》红河站开拍！
解锁红河美食
冯宇 摄
冯宇 摄
图源：云南红河发布
3月13日
撒贝宁 周笔畅 陈立现身石屏
体验石屏豆腐制作工艺
品尝石屏豆腐
王彦伟 摄
石屏被称为“豆腐之乡”
已有逾六百年的历史
石屏古城的井水可作为天然豆腐凝固剂
豆腐制作工艺独特
被列入云南省非物质文化遗产保护目录
普秋屏 摄
闻名全国的石屏豆腐
经历选豆、筛洗、磨浆、煮浆后
在一瓢地下井水和滚烫豆浆的翻滚融合之中
化作柔嫩弹滑的舌尖美食
石屏豆腐
石屏烧豆腐在烧烤摊上
是霸榜一般的存在
块块金黄的豆腐
在炭火的炙烤下
外皮变得酥脆
内里却保持着柔软多汁的口感
吃豆腐时放弃筷子
用手撕着吃更有滋味
普秋屏 摄
除了烤着吃
石屏豆腐还有煮、煎、炸等多种口味
快快来石屏
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撒贝宁、周笔畅、陈立吃的石屏豆腐
视频编辑：石瑛
云南日报-云新闻编辑：郭星余
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