摘要：高温天气下，冰镇西瓜成为消暑“顶流”，超市和水果店的冷柜里，果切、果汁等新式产品也吸引了不少年轻消费者。从传统整果到即食果切，夏季水果消费正迎来一场“清凉革命”。

华声在线全媒体记者 朱倩萱 实习生 李彦冰 田羽

午后37℃的烈日下，水果店的冰柜冒着丝丝白气，刚剖开的西瓜红瓤诱人，顾客擦着汗催促：“老板，来半个冰镇的！”

高温天气下，冰镇西瓜成为消暑“顶流”，超市和水果店的冷柜里，果切、果汁等新式产品也吸引了不少年轻消费者。从传统整果到即食果切，夏季水果消费正迎来一场“清凉革命”。

记者走访多家水果店了解到，许多当季水果都受消费者喜爱，如西瓜、葡萄、芒果等占据了店内销售额的“大头”，其中，西瓜的销量最高。

“前段时间最热的时候，一天能卖40至50个西瓜。”据果果湘水果店老板吴先生介绍，顾客更偏向于购买冰镇西瓜，用以消暑解渴，“店里会把西瓜切半，放在冰柜供顾客选择。”

消费者在挑选西瓜 田羽摄

受气温影响，水果价格容易出现上下浮动。7月初时，麒麟西瓜的价格通常在2—3元一斤，8月价格上涨到了4—4.5元一斤。

不同品种的水果价格也存在差异，吴先生告诉记者，夏季畅销的无籽西瓜价格比普通有籽西瓜贵 1.5 倍左右。除此之外，贵妃芒标价 4.58 元一斤，而水仙芒标价 9.58 元一斤，价格翻倍。

各类芒果 李彦冰摄

受夏季高温影响，超市与水果专卖店会设置冷柜和常温区，冷柜主要陈列高温易坏的水果和果切，常温区则摆放一些不易损坏的当季水果和其他畅销水果，如无籽麒麟瓜、毛桃、李子、葡萄等。

而户外摊贩则“专注”售卖一到三种当季水果，如西瓜、蜜瓜等，在人流量较大地区售卖，水果价格相对低廉，但是也因此保鲜时间较短，室外久放后容易腐坏。

市民彭女士告诉记者，自己更喜欢去超市和小区的水果专卖店买水果，“这两个地方的水果更干净和新鲜。”

随着人们对生活质量的要求不断提高，果切、鲜榨果汁等新型水果售卖形式也渐渐兴起。

即食果切 田羽摄

在绿叶水果店内，店内果切包括单一水果和多种水果混合两种，单一的果切大多都是西瓜，顾客仅需半个甚至四分之一个西瓜用来短暂解暑，也无需担心吃不完会浪费的问题。混合果切则是用来满足单人对多种水果的需求，例如将菠萝与小番茄混合在一个盒子里，消费者既能享受甜口的菠萝，还能吃个酸酸甜甜的小番茄解腻。

此外，水果榨汁也较为流行，多家奶茶店在夏季推出了西瓜、桃子等以水果为主的果茶，也受到市场的广泛欢迎。

这个夏天，水果市场可谓“瓜”分天下。从传统整果到即食果切，商家通过差异化定价和多样化经营，既满足了不同消费群体的需求，也实现了自身收益增长。这样的良性循环，让水果市场在这个夏天格外“甜蜜”。

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