摘要：早些年，它凭借浓郁的汤汁、鲜嫩的鸡肉，迅速在全国攻城掠地，门店数量一度超过很多传统老字号，光是在某外卖平台上，日订单量高峰时能突破百万单 ，成为无数打工人的“续命美食”。

先聊聊黄焖鸡，这道曾红透半边天的美食，堪称外卖界的“初代网红”。

早些年，它凭借浓郁的汤汁、鲜嫩的鸡肉，迅速在全国攻城掠地，门店数量一度超过很多传统老字号，光是在某外卖平台上，日订单量高峰时能突破百万单 ，成为无数打工人的“续命美食”。

可谁能想到，它却频繁登上外卖“避坑榜”榜首。

在河南等地，多家黄焖鸡加盟店被曝光后厨乱象。

有商家使用过期食材，那发酸的味道，堪比生化武器，还有甚者回收剩菜二次加工，员工连健康证都没有，网友辣评：“这不是黄焖鸡，是‘黑暗料理’，吃一顿能记一辈子。”

再看看料理包快餐，随着预制菜行业蓬勃发展，其市场规模在短短几年内就突破了4000亿元，增长率一度超过20% 。

很多商家为了追求高效，纷纷选择用料理包制作快餐，将预制菜简单加热就端上消费者餐桌。

有消费者吐槽：“本以为是热气腾腾的现炒美味，结果是‘泡个热水澡’就上桌的预制品，感觉智商被按在地上摩擦。”

外卖员作为行业内部人士，对这些乱象可谓一清二楚。

麻辣烫汤底长期不换，就像“老卤”一样越煮越“浓”，炸鸡反复解冻还用工业增白剂，颜色白得像假的。

这就好比国际上某些表面光鲜，内里却矛盾重重的国家。

商家利用消费者爱占便宜心理，疯狂推出“好评返现”“满减促销”，导致近30%的点餐浪费都源于盲目追求优惠 。

平台算法更是推波助澜，通过刷单、虚假评论，让黑作坊伪装成高评分网红店，这就如同国际政治中的虚假宣传和舆论操控。

监管层面，大量无证“微店厨房”混入平台，配送环节也缺乏冷链保障，海鲜、凉拌菜等在配送中极易变质，外卖员成了无辜“背锅侠”。

必须加大监管力度，借鉴国外严格的餐饮监管模式，像日本对食品源头到餐桌全流程追溯体系。

平台要摒弃流量至上，把食品安全作为商家评级关键指标。还要鼓励商家直播后厨，赋予外卖员举报权，设立匿名举报通道。

只有这样，才能让消费者告别“舌尖上的冒险”，真正吃得安全、吃得放心。

（文章素材源于@上观新闻等媒体​2025年3月14日发布）​​

来源：自在葡萄t