EBC轻食大会 |上新1.9元无糖茶量贩渠道“凶猛发力”健康低价SKU

摘要：鸣鸣很忙创始人赵定在会上明确指出“低价内卷已不可持续”，并推出了包括推出红标与金标双线自有品牌、消费者“云监工”功能、“健康指数”标签，推动配料表清洁化等举措。

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本月中旬，量贩零食巨头鸣鸣很忙在北京举办了一场“省钱战略发布会”，引发行业震动。

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鸣鸣很忙创始人赵定在会上明确指出“低价内卷已不可持续”，并推出了包括推出红标与金标双线自有品牌、消费者“云监工”功能、“健康指数”标签，推动配料表清洁化等举措。

对于低价内卷陷入僵局的量贩零食来说，卷健康成了新的出路。

质价比取代卷低价

鸣鸣很忙开启转型

量贩零食，是近几年最引人注目的渠道之一。这种商业形态早在2010年，就随着部分标志性品牌如“老婆大人”“糖巢”等的成立进入市场。随着近几年消费者对价格敏感程度提高，追求性价比，2022年后行业进入爆发式增长期。发展至今已初步形成南北两强+多个区域龙头的竞争格局。

以15000多家门店和555亿年零售额拿下全国零食连锁行业“双料第一”的鸣鸣很忙是其中的佼佼者【1】。不过随着竞争加剧，即使是行业巨头也感受到压力。当行业陷入卷低价的内耗式竞争时，鸣鸣很忙在这场年初的“省钱战略发布会”上重磅宣布：要从卷低价到卷“质价比”。

此次他们的“质价比”战略包括：区别于此前统一主打省钱的卖点，新上线的自有品牌系列将通过红标和金标两种不同价格定位的系列，满足消费更细分的需求。例如此次发布会上介绍的一款红标无糖乌龙茶，去除品牌溢价、追求更高性价的定位让这款600毫升的无糖茶单价仅为1.9元。金标系列则突出更高的品质，金标拇指风干牛肉选用进口草饲牛后腿肉，配料仅含牛肉与天然调料，售价较同类产品低30%。

图片来源：鸣鸣很忙

在健康方面，鸣鸣很忙也表现出高度的重视。一方面，自有品牌产品的所有生产工厂均需安装24小时监控设备，消费者在标价签和包装上扫码，随时可以看到相关产品的生产过程。另一方面，鸣鸣很忙向供应商提出了“洁净配料表”的要求。“在24年10月份，我们就开始推动厂商去除脱氢乙酸钠等添加剂。”赵定还说，未来希望联合行业和相关单位推出“健康指数”标签，通过在食品包装上标注ABCD来区分不同的健康程度。

图片来源：鸣鸣很忙

干净健康+品质保证+控制溢价，是鸣鸣很忙对量贩零食质价比的定义。

行业面临阵痛

健康成升级抓手

鸣鸣很忙的质价比战略并非孤例，全行业正经历从“低价厮杀”到“健康价值”的转型。

作为量贩零食的另一巨头，万辰集团旗下好想来在今年1月依托万辰集团供应链在江苏试点“全食优选”门店，引入零添加果干、低钠海苔等健康品类，SKU中健康零食占比提升至35%【1】。

图片来源：好想来

量贩零食的元老级品牌糖巢零食在福建区域推出“阳光工厂”计划，公开16类添加剂禁用清单，并联合高校研发功能性零食，如添加益生元的黑巧克力。

新兴业态之外，传统零食品牌也在积极拓展旗下健康食品的SKU占比。三只松鼠在此前推出了健康轻食“蜻蜓教练”，以及新式滋补“东方颜究生”等子品牌。以“蜻蜓教练”为例，这是一款定位大众健身和健康代餐的品牌。在品牌推出之际蜻蜓教练就上新了8款产品，品类涵盖荞麦面、烘焙燕麦片、美式黑咖、糙米饭团、藜麦杂粮煎饼等，且专门做了轻食化处理。