摘要：大家好，我是中医王幼立。最近不少粉丝留言问饮食问题，所以今天就来给大家分享一下，关于溃疡性结肠炎的患者，饮食方面的相关内容。

大家好，我是中医王幼立。最近不少粉丝留言问饮食问题，所以今天就来给大家分享一下，关于溃疡性结肠炎的患者，饮食方面的相关内容。

首先，要明白一点：疡性结肠炎患者的肠道，是受了伤的黏膜，很娇嫩，也很敏感。尤其在活动期，就是便血、腹痛、腹泻比较厉害的时候。

饮食的核心就是减轻负担、减少刺激、提供容易吸收的营养，给肠道创造一个“静养”的环境。

活动期（症状明显时）：宜“温和”

这时候，得把肠道当成需要精心呵护的“病号”来对待。

主食：选精米细面。熬得软烂的白米粥、细软的面条（清汤面）、软馒头都是好选择。它们容易消化，不会给发炎的肠道增加负担。避免糙米、全麦面包、燕麦片等粗粮杂粮，里面的粗纤维就像小刷子，会刺激溃疡面。

蛋白质：需要补充，但要选好消化的。瘦嫩的鱼肉（淡水鱼，清蒸）、散养鸡（炖烂）、鸡蛋（蒸蛋羹、煮蛋）比较好。

豆腐（嫩豆腐）也可以少量吃。避免油炸的、红烧的、油腻的肥肉、带筋的肉、牛奶及奶制品（很多人乳糖不耐受，易胀气腹泻）。

蔬菜水果：要非常谨慎。可以吃少量煮得非常软烂、去皮的瓜类（如冬瓜、丝瓜）或根茎类（如胡萝卜泥、土豆泥）。

避免所有生的蔬菜水果！也避免高纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、竹笋、菌菇类（金针菇、香菇等）。它们要么刺激，要么难消化。

烹饪方式：蒸、煮、炖是最好的。油要少放，甚至不放。绝对避免煎、炸、烤、红烧（重油重糖重酱油）、麻辣、火锅等刺激性烹饪。

调味：越简单越好。一点点盐即可。避免辣椒、花椒、芥末、生蒜、生葱、各种酱料（豆瓣酱、辣椒酱等）、味精、浓汤宝等。酒精、咖啡、浓茶、碳酸饮料更是要远离。

其他：坚果、种子类（芝麻、瓜子、花生等）、冷饮、冰品是绝对禁忌。生冷会直接刺激痉挛，坚果种子坚硬难消化且易摩擦创面。

缓解期（症状稳定时）：可“尝试”

当血便、腹痛基本消失，大便次数和性状接近正常，说明肠道炎症减轻了。这时饮食可以逐步、谨慎地放宽一些，目标是维持营养均衡，防止复发。

主食：可以在精米白面基础上，少量、试探性地添加一些易消化的杂粮，观察反应。

蛋白质：继续选择好消化的瘦肉、鱼、蛋、嫩豆腐。可以尝试少量酸奶（选择无糖或低糖的），观察是否耐受。

蔬菜水果：循序渐进是关键。先从煮软的叶菜开始，少量尝试。可以尝试去皮去籽的熟软水果（如香蕉、蒸苹果）。

每次只尝试一种新食物，量要少，观察2-3天大便情况。没问题再少量增加或尝试下一种。生食、粗纤维多的、刺激性的还是不吃。

总原则：细嚼慢咽、少量多餐（比如一天5-6顿）、温热进食非常重要。时刻关注身体的反应，一旦吃了某种食物后出现不适（腹痛、腹泻加重、便血复现），立即停止并记录，下次就不要再吃了。

最后给大家总结下：

1.个体差异大：没有绝对统一的“能吃”或“不能吃”。别人能吃的，你不一定行。关键在于细心观察自己身体的反应，做好饮食日记（记录吃的食物和之后1-2天的症状）。

2. 活动期要“收”：严格遵循温和饮食，给肠道休息时间。

3. 缓解期要“稳”：放宽食物种类务必谨慎、缓慢，避免乐极生悲。

4. 营养均衡是目标：长期过度限制饮食可能导致营养不良，在控制症状的前提下，要努力保证营养摄入。

中医角度看：生冷、油腻、辛辣（中医称为“肥甘厚味”和“生冷寒凉”）最易损伤脾胃，助长湿邪，而“湿”和“脾虚”往往是溃疡性结肠炎缠绵难愈的关键。

所以，无论活动期还是缓解期，温和、清淡、易消化、温暖的食物，都是符合中医养护脾胃原则的。

饮食管理是治疗溃结非常重要的环节，要把它当作和吃药同等重要的事情来对待。今天就说这么多，希望对你有帮助。

来源：消化科王主任