摘要：毕竟我们从来不缺少，也从来不会因为没有盐而担忧，随处一家超市就具备这样的调味品。

文l张飞

编辑l张飞

生活在现代的我们从来没有考虑过“如果没有食盐怎么办？”

毕竟我们从来不缺少，也从来不会因为没有盐而担忧，随处一家超市就具备这样的调味品。

但是在古代“食盐”可谓是相当昂贵的产物。

尤其是盗卖私盐，严重的有可能会牵连整个家族，这也是为什么我们总是看到电视剧中往往因为一个“私盐的案子”引发整个社会的矛盾。

在古代盐是国库的来源，很大一部分国库的税收都是从“盐”这一方面缴纳的。

毫不夸张的时候它关系到国计民生。

这一点大家应该很清楚我们人体必须要摄入盐中的氯离子和钠离子，这是我们人体必不可缺少的。

否则一旦长时间没有收入盐分会导致身体健康出现问题。

这也是为什么盐成为大家的必需品，并且在古代价位一直居高不下的原因。

最重要的是盐分中的浓度控制着人体的水分流失，也就是说，我们能否保障身体的健康最重要的就看缘分的摄入，否则就会产生各种各样的严重疾病，例如甲状腺肿大。

那么对于古人来讲他们没有化学，更不懂人体含量怎么会了解人必须要摄入盐分呢？

我们的祖先是非常聪明的。

当他们看观测到白鹿和某些动物在舔舐泉水和黄土时，能够更好地保障力量，逐渐地发现这些东西对于动物来讲成为支撑身体的重要原因。

于是人类也开始尝试，并且发现了其独特的味道。

这点还要从夙沙式带领的夙沙部落讲起，他们算是盐的祖先，最开始，他们从熬干后的海水中发现了白色的粉末，并且发现这种粉末撒在食物中会明显的提高口感。

所以在之后他们就利用海水进行烹饪晒干，获得相应盐。

当然这也只是口头上说说，实际上当开始制盐时并没有大家想象的那么简单，每一个步骤都十分关键。

而且在古代，因为技术水平发展并不高，一旦步骤出错很有可能就会害死无数条无辜的生命。

大家可能想得最多的也是晾晒海水制盐。

但是这种操作并非那么简单，而且还具有非常严重的局限性。

比如想要利用海水制盐，最重要的就是拥有大量的海水，最好的就是生活在海边。也能够更好的方便提取。

但是从另一方面上来讲，古代可没有现代如此发达的运输水平。

甚至可以说他们的运输只能依靠传统的马车、驴车，这就导致运输费用急剧增加，并且成为一笔很大的开支。

最重要的还是脱盐的方式。

虽然说海水中含有大量的盐分，但是海水中同样也含有大量的杂质，如何将杂质脱产，获得人体需要的盐分就是值得考虑的。

如果这一步没有做好将会影响无数人的生命，这就是为什么在古代，因为贫穷购买不了官盐选择“私盐”从而导致吃盐中毒而亡的例子。

在古代这种情况数不胜数。

当然大部分人不会冒着生命的危险吃海盐，毕竟生命最要紧。

这也是因为生活所迫，毕竟古代所有的盐田都被掌握在官家手中，普通老百姓根本没有能力购买大量的官盐。

不过也的确有一些百姓冒着生命的危险购买私盐，毕竟相对来说价格较为低廉，老百姓更能负担的起。

为了能够严惩这一现象，各朝各代都对于思言有着明令的禁止。

比如在唐朝越境贩卖私盐是被判处死刑的。

这就导致在古代很多战争的爆发，更多的是因为盐的原因，毕竟是掌握着这些基础战略物资，就代表着掌握着老百姓的生命权。

古代统治者很明白这些，所以将制盐相关资产牢牢的掌握在官府和皇帝手中。

同时也会因为“盐”等于系列相关衍生品制定相应的赋税。

比如大家熟知的盐税，也就是食盐官卖制度，有官方给予指定专人售卖。

比如自己管辖之内哪里有盐田、盐池等等都需要了解，官方也必须做到一丝不苟，就是为了能够牢牢的抓住制盐的关键。

从而保证“收入”统一收归国家。

春秋战国时期就因为盐的纷争造成大规模的管辖割据，大家可以查看相应的历史文献。

自从汉朝时期开始官府则下发了相关的凭引，也就是说政府只下发了相关的凭证，不再亲力亲为。

这也算是大大的放开了盐商和盐民。

只不过在收取征税盐税时，价格就会相对昂贵，或者说有些盐民努力了一辈子也没有吃上自己酿制的食盐。

盐税是按照人头税来的，也就是你家有几口人，就要交几个人的盐税，这部分的收入能够达到国家税收的20%。可谓是相当的严苛。

那可能有的老百姓会觉得“自己收入还不够，还要交盐税”为了能够多赚点收入，可能还会有人私自制作私盐。

只能说这种方式得到的惩罚也会更加严重。

在魏晋南北朝以及五代十国后期靠盐来剥削百姓的行为频频发生，直到隋唐时期才逐渐开始减轻。

但是相应的也制定了所谓的盐户政策。

用这种方式约束老百姓，也就是民间盐户制盐，既而转卖给盐商，但是自己不能私藏。否则就会按照“买卖私盐”来定罪。

这种方式在随后的唐宋时期发展的更为严重，以盐为衍生品，相应的带来了各种各样的衍生产业。

比如在宋朝时期，盐税已经占据了整个朝廷收入的四分之三。

可想而知当时百姓能受到怎样的剥削，同时统治阶级也会疯狂打压制盐百姓，维护手中的权利，保证所有的盐都收归到自己手中。

当然想要直接禁止私盐买卖也并非那么容易，官商勾结，官官相护，背后的利益作祟这种事情屡禁不止。

甚至还有部分朝廷重官成为盐产业的大股东。

从而也能透露出盐背后带来的巨大利益，为此朝廷也是严厉打击，毕竟盐背后的暴利实在是不敢想象。

这是为什么古人有说“得盐者得天下”的俗话。

老百姓们更是苦不堪言，自己做着苦力却买不起盐，从而引起了社会的巨大矛盾。

当然如今我们不需要为这些事情而担忧，可是这背后确实一代又一代的人拼搏而来的结果。

才有了我们现在的“吃盐自由”！

来源：读万卷书的张飞一点号