摘要：2025年3月，河南郑州一家火锅店内，一名女子因将邻桌未吃完的剩菜端来续涮，意外登上热搜。这一举动在网络上掀起轩然大波：有人称赞其为“光盘行动”的勇敢实践者，也有人质疑卫生风险，甚至斥责“占小便宜”。这场争议背后，折射出节约粮食与公共卫生的深层矛盾。
2025年3月，河南郑州一家火锅店内，一名女子因将邻桌未吃完的剩菜端来续涮，意外登上热搜。这一举动在网络上掀起轩然大波：有人称赞其为“光盘行动”的勇敢实践者，也有人质疑卫生风险，甚至斥责“占小便宜”。这场争议背后，折射出节约粮食与公共卫生的深层矛盾。
该女子与朋友聚餐时，发现隔壁桌客人离开后留下几盘未动过的菜品。她赶在服务员清理前，将剩菜端回自己桌继续涮煮，并解释：“倒掉太可惜了。”朋友不仅未嫌弃，反而认为此举“有意义”。事件经社交媒体传播后，#火锅店捡剩菜该支持吗#话题阅读量迅速破亿。
支持者认为这是对粮食浪费的积极抵抗。数据显示，全球每年约13亿吨食物被丢弃，而我国餐饮浪费率高达11.7%。有网友感慨：“她做了我不敢做的事！餐厅剩菜若未污染，为何不能物尽其用？”
反对者则担忧卫生问题：“陌生人接触过的食物可能存在交叉感染风险”“自助餐都不敢这么操作”。更有甚者联想到2023年武汉某自助餐厅的负面案例——女子将剩菜倒入他人锅中引发公愤。
中立派呼吁理性讨论：“关键在于剩菜是否被污染。若原桌客人未动筷，且食材充分煮熟，理论上安全。但餐厅应加强引导，而非依赖顾客自发行为。”
食品安全专家指出，火锅的高温烹煮能有效杀菌，但需注意三点：
确认食材未被污染：如剩菜已被他人筷子接触，可能携带唾液中的病原体；彻底煮熟：毛肚等食材需涮3-5分钟，确保中心温度达75℃；避免生熟混放：使用公筷分离生熟食，减少交叉感染风险。社会学研究者建议，餐厅可通过“小份菜”“半价拼桌”等机制减少浪费，而非将责任转嫁给消费者。
来源：风花雪月月哥
