摘要：咱中老年人种菜图个啥？就图新鲜省事，夏天高温天更得挑 “皮实” 的品种！眼下 6 月正是抢种关键期，甭管是阳台花盆还是小院菜地，认准两类菜准没错。

咱中老年人种菜图个啥？就图新鲜省事，夏天高温天更得挑 “皮实” 的品种！眼下 6 月正是抢种关键期，甭管是阳台花盆还是小院菜地，认准两类菜准没错。

一类是长得快的绿叶菜，从撒籽到掐菜不超过 1 个月；另一类是耐热的豆类，结荚多、能吃好几茬。记住哦，夏天种菜就得挑 “不怕晒、耐折腾” 的品种，不然苗子都难活！

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这菜简直是 “懒人福音”！选那种叶子绿乎乎、长得矮墩墩的品种，专门抗高温的。种菜前先把地翻松，浇透一瓢水，种子撒上去后拿小耙子轻轻盖层薄土，3 天就能冒出嫩苗。

记住哦，土干了就早晚浇点水，别中午浇，不然苗子容易 “中暑”。从出苗到掐菜心，满打满算 25 天，炒着吃、下面条都鲜嫩！

好多人不知道小茴香能自己种！先拿 40℃温水泡种子 4 小时，捞出来用湿毛巾包好，放屋里暖和地方（25℃左右就行），两天就能冒白芽。撒种时间距别太密，不然苗挤苗长不壮。

等苗长到 20 厘米高就能割了，割的时候留 5 厘米的根，过 20 多天又能割一茬，能连续收 5 次呢！包饺子、炖肉时扔两把，香得很！

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老辈人叫它 “蕹菜”，这菜可神奇了，水多水少都能活，耐涝又耐热！种子提前泡 8 小时，泡软了再撒到地里，覆土 1 厘米就行。

要是家里有旧水桶、泡沫箱，装上半箱土浇满水，把种子撒进去，比地里长得还旺！掐尖采收后，施点淘米水当肥料，新芽蹭蹭冒，一夏天能吃不停！

这萝卜跟乒乓球差不多大，红皮白心，咬一口嘎嘣脆！撒种时注意，别赶在特别热的时候，不然萝卜长不大还发柴。

最好选早上或傍晚播种，覆土 1 厘米，每天喷点水保持湿润。从出苗到收获就 25 天，凉拌时加点醋，开胃又解腻，夏天吃最合适！

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苋菜分两种，红的像染了色，绿的脆嫩，都特别抗热！播种前把地整平，种子掺点细沙撒匀，这样不容易扎堆。苗长到 10 厘米高就间苗，把太密的拔掉，留下的苗子长得更壮。

采收时掐顶部嫩叶，下面留 3-4 片叶，还能再长一茬。炒着吃带点黏糊劲，老人吃好消化！

咱常吃的芸豆、架豆都是它！种子直接撒地里，覆土 3 厘米，等苗长到 30 厘米高，得搭个竹竿架子让它爬。

开花的时候别浇水太勤，不然花容易掉，等豆荚长得跟手指粗、颜色变绿，就赶紧摘，不然长老了口感差。记住哦，高温天容易招虫子，发现叶子上有小洞，就用草木灰兑水喷一喷，环保又管用！

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老家叫它 “豇豆”，夏天种最合适！选那种 “不鼓粒” 的品种，豆荚长得直溜还耐老。播种时最好和土豆、玉米换着种，别年年在一块地种，不然容易生病。

等豆荚长得翠绿饱满，用手掐一下能掐动，就赶紧摘，摘完一茬又长一茬，能从夏天吃到秋天！要是碰上连续下雨，得赶紧排水，不然根会烂掉。

中午太阳毒，给菜搭个 “遮阳棚”—— 找块旧床单、防晒网，用竹竿支起来，别盖太严实，留点缝透气。浇水要在傍晚，拿喷壶慢慢浇，别直接泼，不然根容易 “感冒”。

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种菜前先把地整成 “高垄”，中间高两边低，下雨时水往两边流。要是赶上暴雨，地里积了水，赶紧拿锄头在旁边挖条沟排水，水退了后把叶子上的泥冲干净，不然苗子喘不过气。

老一辈人不用农药，就用 “土法子”：蚜虫多了，拿洗衣粉兑水喷叶子背面；菜青虫爬叶子上，直接动手捉；地里长草了，别用除草剂，戴个手套拔掉，顺便松松土。

夏天种菜其实不难，关键是选对品种、用对方法。我家小院每年 6 月都种这 7 种菜，从初夏到立秋没断过新鲜菜。想问问各位老乡：您夏天种过哪些 “耐热菜”？有没有啥独家小窍门？比如空心菜怎么种能多收几茬？豆角不鼓粒的品种该咋挑？评论区聊聊，咱互相取取经！

来源：村庄全记录