摘要：如果你来自游牧民族，那么你对牛粪作燃料一定不陌生。如今，在全球很多国家和地区，当地人依旧保持着用晒干的动物粪便做燃料的习惯。随着科学技术的发展，科学家们将牛粪转换成了更具实用价值的电能。

审核专家：陈禧

生态环境部华南环境科学研究所副研究员

提到环境保护，你的脑海里还是只有垃圾分类、植树造林吗？

科学家们早就提出了不少“脑洞大开”的解决方案。牛粪发电、蘑菇代替塑料、咖啡渣做衣服、废水酿啤酒……

这些操作一个比一个硬核，今天我们就来盘点一下！

牛粪发电：产奶？发电？我全都要！

如果你来自游牧民族，那么你对牛粪作燃料一定不陌生。如今，在全球很多国家和地区，当地人依旧保持着用晒干的动物粪便做燃料的习惯。随着科学技术的发展，科学家们将牛粪转换成了更具实用价值的电能。

牛粪是怎么发电的？要回答这个问题，我们首先得了解一种物质——沼气。沼气是有机物质在厌氧环境中，通过微生物发酵作用产生的一种可燃气体，它的主要成分是甲烷、二氧化碳。牛粪进入厌氧发酵池后会经过脱硫脱水处理，处理后就可以形成稳定的沼气。沼气进一步输送到燃气内燃发电机组，推动活塞做功发电。剩下的废弃物（沼渣沼液）还可以资源化利用。

在我们的日常生活中，常见的厨余垃圾也可以像牛粪一样华丽变身。比如果皮、菜叶都可以进行堆肥处理，为家里的绿植提供天然养分。

蘑菇代替塑料：用塑料还不如种蘑菇

蘑菇好吃，但它的根系菌丝体也有着大作用！菌丝体可以充当“天然胶水” 粘附、渗透到基质各组织表面，将各种原材料“黏合”起来。

纽约的生物技术初创公司 Ecovative 就开发了“Mushroom Packaging”，这种菌丝替代包装不仅性能可媲美塑料泡沫，而且安全、可生物降解。它的制作也并不复杂，主要分为以下几步：

（1）接种和注模：将真菌菌种接种于农林废弃物等固体基质，并将所得的松散颗粒压注至特定形状的培养模具中

（2）培养：将接种注模后的材料放在合适的温度、湿度、遮光和无尘的环境中培养，直至整个模具内布满生长的菌丝体

（3）灭活和干燥定型：待菌丝体生长完成将其脱模取出，置于工业烤箱加热烘烤，使菌丝死亡而停止生长，即可获得最终产品。

比如英国高端生活方式品牌Stella McCartney于2022 夏季秀场上推出的手包是全球首款采用Bolt Thread专利菌丝体皮革Mylo制成的包袋。不过，菌体复合材料产品大规模生产仍面临成本控制、培养工艺规模化及材料耐久性等问题，严重制约了其产业化进程。

塑料不仅会造成环境污染，也可能对我们的身体造成伤害。去年李兰娟院士团队发表的一项实验室研究表明，食物和空气来源的聚氯乙烯（PVC）纳米塑料在小鼠模型中显示出肺部和肝脏毒性，提示纳米塑料污染可能对人类健康构成潜在风险，需进一步研究。

咖啡渣做衣服：咖啡渣直接穿身上

每日一杯咖啡已成为当代打工人的工作仪式感。剩下的咖啡渣也别急着扔！除异味、养花草、做染料，它甚至也可以制作衣服！

咖啡渣纤维是咖啡渣经高温煅烧后，在咖啡渣的晶相与孔隙呈稳定状态时, 运用纳米技术将其研磨成200纳米级左右的咖啡碳粉, 然后在后加工过程中加入纺丝液混合而成。咖啡渣富有功能性基团以及低孔隙率咖啡碳粉分布在纱线的表面及内部,使其具有多微孔结构,进而可以开发出有吸湿排汗、保暖、除臭抑菌等性能的新型功能纤维。2020年，李宁品牌与爱回收旗下爱分类爱回收（LOVERE）、COSTA联合推出以咖啡渣为原料制作而成的限定环保T恤。在去年第8届中国—南亚博览会暨第28届中国昆明进出口商品交易会上，咖啡产业馆西盟佤族织锦展位上就展示了各种由咖啡渣制作而成的佤族服装。柏林的初创公司Kaffeeform甚至把咖啡渣做成可重复使用的咖啡杯，还能进洗碗机！

伴随着人们生活质量的提高，衣服更新迭代的速度越来越快，这导致很多人购买衣服的数量越来越多。快打开你的衣柜，有多少衣服是买来就吃灰的？在购买衣服时我们可以更加理性地消费，减少不必要的衣服囤积。对于二手闲置衣服也可以通过旧衣改造、捐赠、二次售卖等方式延长它的使用寿命。

废水酿啤酒：谢谢你，我成功戒掉啤酒瘾

“来杯啤酒？”

“好哇！”

“废水做的~”

“啊？！”

2020年加拿大卡尔加里的精酿啤酒制造商Village Brewery、卡尔加里大学的研究人员和美国的水处理技术公司Xylem Technologies展开合作，利用回收的废水酿出了金色啤酒。2022年新加坡两大连锁超市上架了新生啤（NEWBrew），酒中95%的成分是处理过的“新生水”（NEWater）。去年慕尼黑工业大学、巴伐利亚州魏森堡市和赛莱默公司合作也推出了废水酿制的啤酒。一些德国啤酒爱好者品尝后表示：“这种啤酒味道好极了。”这些污水都经过了多重净化的处理，在送往啤酒酿造厂之前已经通过了全面检测。不过，污水要达到饮用水的标准可不容易，需要经历一些复杂且严格的工序，通常包括微滤/超滤、反渗透（去除绝大部分溶解性污染物）、紫外线照射杀菌、高级氧化（如臭氧化）等，以确保彻底去除病原体和化学污染物，达到甚至超过饮用水的标准。

污水酿啤酒的背后反映出的是全球日益短缺的水资源。《2025年联合国世界水发展报告》数据显示：全球四分之一人口所在的25个国家每年面临“极高”的水资源压力。大约有40亿人或者说全球一半的人口每年至少有一部分时间经历严重的水资源短缺。就中国而言，中国北方及西北半干旱、干旱地区水资源更为紧缺。珍惜每一滴水，从关紧水龙头开始！

来源：光明网