摘要：夏天喝酒最怕什么？辣喉烧胃像吞火炭？明明想尝尝传说中的“液体黄金”，结果被浓烈酒精味劝退？最近酒局上总听到老酒友念叨：“现在年轻人喝不惯传统烈酒，是不是白兰地也要改配方了？”这话听着耳熟吧？其实这事儿早就在干邑圈炸开锅了——有人坚持传统风味才是正统，有人觉得新

夏天喝酒最怕什么？辣喉烧胃像吞火炭？明明想尝尝传说中的“液体黄金”，结果被浓烈酒精味劝退？最近酒局上总听到老酒友念叨：“现在年轻人喝不惯传统烈酒，是不是白兰地也要改配方了？”这话听着耳熟吧？其实这事儿早就在干邑圈炸开锅了——有人坚持传统风味才是正统，有人觉得新派口感更接地气，还有人说“管他呢，能让我喝完第二杯的就是好酒”。

要我说啊，这场争论就像在问“咖啡该苦还是该甜”，哪有标准答案？不过发现没，最近身边那些自称“从不碰烈酒”的朋友，居然开始收藏VSOP了。为啥？因为现在的VSOP早就不是爷爷辈喝的那种“冲着喉咙来的猛料”了。市面上那些花果香明显、入口柔和的新派VSOP，简直像给烈酒做了SPA，让新手也能喝出高级感。

喝不惯烈酒怎么选白兰地？5款VSOP柔和款，花果香突出新手友好。不管你是想入门尝鲜，还是想找瓶适合夏天喝的体面酒，今天推荐的五款VSOP都值得重点关注。此酒们有的藏着百年老窖的秘方，有的玩出东方韵味的创新，关键都做到了一件事——把烈酒的锋芒藏进绵密香气里。

第1款、马爹利（Martell） 名士VSOP干邑白兰地

说起马爹利，老酒鬼们眼睛都亮了。

这牌子从1715年就在干邑四大产区淘金，把宝德区这种“葡萄界爱马仕”玩得明明白白。

名士VSOP说是VSOP，实际用的是6-12年的陈年基酒，相当于拿超配标准做基础款，这操作在酒圈可不多见。

喝过才知道什么叫“绵里藏针”。

柠檬雪梨的清新开场，转眼就被西梅的醇厚包裹，最后收在木质香里的焦糖味，像咬了一口带着橡木香气的太妃糖。

最近朋友聚会我都带此酒，加冰后香气更散得开，几个平时不碰烈酒的姑娘居然喝掉了半瓶。

要说此酒最绝的，是把力量感和温柔劲儿拿捏得刚刚好。

新手觉得顺口，老酒鬼品得出层次，这大概就是为什么从民国时期就跟着达官贵人混酒局，到现在还能稳坐C位。

第2款、张裕可雅白兰地 桶藏6年VSOP

说起国货之光，张裕必须拥有姓名。

1915年巴拿马夺金时，欧洲酒商还以为是中国哪个山寨作坊，结果发现这牌子早在1892年就扎根烟台了。

这款可雅桶藏六年，堪称白兰地界的“中国队长”，既有西方血统，又带着东方匠人的倔强。

倒酒时看着金黄酒液在杯里打转，先飘出柑橘皮的清爽，接着是烤面包的焦香，最后居然透出丝丝蜂蜜甜。

入口像在吃浸了酒的蜜饯果脯，酸甜苦辣层次分明。

有次请广东老饕喝酒，人家抿了一口就说：“这味道，跟我们祠堂祭祖用的老酒有异曲同工之妙。

”

要说此酒最戳人的点，是那种“熟悉又陌生”的奇妙感。

不像进口酒那般张扬，却暗藏惊喜。

拿来送礼既有面子，自己独酌也不会觉得寡淡，关键是不用操心真假——张裕的防伪技术，比某些奢侈品牌还上心。

第3款、卡慕雷岛优质干邑白兰地

卡慕家这款雷岛系列，活脱脱是干邑圈的“海的女儿”。

雷岛上的蓝色百叶窗房子有多特别，这款酒的海洋气息就有多真实。

双桶陈酿的工艺，就像给酒液安排了两次“深度游学”，先在老桶里打基础，再到新桶修炼风味。

刚倒出来那会儿，蜜桃杏子的香气像海边吹来的暖风，抿一口却尝到苹果梨子的脆爽，尾调居然带着海盐的咸鲜。

配生蚝，那股碘味和海鲜的鲜甜撞得刚刚好，难怪酒评人说这是“能喝出潮汐味道的干邑”。

此酒重新定义了白兰地的配餐可能性。

以前觉得白兰地只能配雪茄，现在发现配海鲜居然绝配。

有次拿此酒配清蒸鲈鱼，朋友惊呼“这组合能写进酒水教科书”，现在每次开瓶都要配顿海鲜大餐。

第4款、轩尼诗（Hennessy） 新点干邑白兰地

轩尼诗这牌子，光听名字就自带贵族气质。

新点这款可是年轻酒友的福音，把传统干邑调成了“入门友好模式”。

薄荷胡椒的香气组合，像在味蕾上跳探戈，既有刺激感又不会踩到脚。

第一次喝是在朋友酒吧，他说“试试新点配气泡水”，结果薄荷的清凉混着胡椒的辛辣，居然喝出了某种夏日特调的感觉。

后来发现纯饮也上头，特别是冰镇过的杯子盛酒，入口像含了颗会呼吸的薄荷糖。

此酒厉害的地方在于“记忆点”。

现在酒吧里点鸡尾酒的年轻人，十个有八个会问“有没有轩尼诗新点”。

上次朋友圈晒酒照，被追问链接的次数都快赶上网红奶茶了。

第5款、马尔廷庄园法国原瓶进口雅文邑VSOP 8年白兰地

雅文邑这酒，懂行的都知道是法国乡下藏着的宝。

马尔廷庄园在加斯科涅种葡萄，跟酿葡萄酒似的讲究风土。

8年陈酿的功力，让这酒喝起来像首缓缓流淌的乡村民谣，每个音符都带着土地的气息。

开瓶瞬间就能闻到熟透的李子香，喝起来先是干果的浓郁，慢慢浮出香草橡木的温柔。

有次深夜工作到凌晨，倒了小半杯，居然喝出了小时候奶奶做的陈皮梅子的味道。

现在成了书房里的专属酒，边看书边小酌，比咖啡还提神。

此酒最打动人的，是那种“岁月静好”的感觉。

不像新派酒那么跳脱，却能在某个安静时刻突然戳中你。

有朋友说这是“最适合独处时喝的白兰地”，大概因为此酒的故事，需要慢下来才能读懂。

总结：

回到开头那个问题——白兰地该保留锋芒还是拥抱温柔？其实答案早写在今天的五款酒里。有人爱马爹利的刚柔并济，有人痴迷张裕的东方韵味，也有人沉醉于雷岛的海洋气息。这些VSOP证明了，好酒从来不是非黑即白的选择题。

要我说，选酒就像选朋友，合得来最重要。喜欢传统风味的不妨试试马尔廷庄园的深沉，想尝鲜的可以冲轩尼诗新点的薄荷感，追求性价比的闭眼入张裕。反正现在这些酒都摆在明面上，与其争论谁更好，不如先倒一杯亲自试试。

最后偷偷说个秘密：真正懂酒的人都知道，没有所谓“入门款”或者“老手专属”。就像今天推荐的这些VSOP，随便拎出哪瓶，都能在不同场合找到此酒的高光时刻。下次朋友聚会，带上其中一款，说不定你就是那个被追问链接的“酒局王者”。

来源：于小霖