摘要：最近，随着电视剧《长安的荔枝》热播，甜香四溢的岭南荔枝成为“新晋顶流”。在江门鹤山，荔枝亦是当地的特色水果，其中尤以产自宅梧荷村的桂味荔枝最为出名。
最近，随着电视剧《长安的荔枝》热播，甜香四溢的岭南荔枝成为“新晋顶流”。在江门鹤山，荔枝亦是当地的特色水果，其中尤以产自宅梧荷村的桂味荔枝最为出名。
不过，你可能不知道，早在200年前，有一位鹤山人就已经把岭南荔枝研究明白了。
他，就是清乾隆六十年（1795年）乙卯科举人——吴应逵。
吴应逵所撰《岭南荔支谱》六卷，图中版本为庆应义塾图书馆藏。
“一代文宗”编撰《岭南荔支谱》
鹤山位于西江之畔，历史悠久，文化底蕴深厚，名人辈出。
吴应逵正是鹤山诸多历史名人之一。据记载，吴应逵是鹤山沙坪黄宝坑人，生于西江之滨，长于书香门第，应逵与其父槐炳，弟应麟、应图，一门四举人。
吴应逵热衷读书，博学工文。清嘉庆（1796—1820）年间，他先后担任昆旸义学主讲，开平长沙书院主讲，两邑俊彦多出其门。
道光初年，吴应逵受两广总督、大学者阮元之聘参加《广东通志》的重修工作，任分纂。同时，阮元还在广州设学海堂，聘吴应逵等八人为学长，共同负责教学。
吴应逵一直心系家乡。道光（1821—1850）年间，鹤山知县徐香祖聘请吴应逵为《鹤山县志》纂修，他欣然答应。
道光六年（1826 年），新版《鹤山县志》十二卷顺利完成，体例端严，内容翔实。
正是这一时期，吴应逵创作了一本研究岭南荔枝的重要著作——《岭南荔支谱》。
《〈岭南荔支谱〉自序》。
吴应逵为何要编撰《岭南荔支谱》？
他在序言中开宗明义：“茘支作譜始於君謨，後有繼者要皆閩人，自誇鄉土，未為定論。嶺南舊有《增江茘支譜》著錄《文獻通考》，其書不傳。長夏苦熱，避暑茘支灣上，良朋旣集，各徵事實，因纂緝成編……”
大意是：荔枝见于记载，以岭南所产为早，但自宋代蔡襄（字君谟）以后为荔枝作谱者，多数是福建人，所记也都是闽地所产。只有宋代无名氏的《增城荔枝谱》和《广群芳谱》所引的郑熊《广中荔枝谱》以粤省所产为对象，而这两种书均已失传。
清道光六年，夏季炎热难耐，吴应逵在“荔枝湾”避暑，朋友们也都聚集一处，各自提供一些关于荔枝的实地信息，于是他便整理汇编成此书。
可见，吴应逵或许不仅喜欢吃荔枝，更喜欢研究荔枝。
《岭南荔支谱》全书共六卷，依次为：总论、种植、节候、品类、杂事（分上下卷）。其内容为作者搜集历代典籍中广东的荔枝资料，分门别类加以摘录汇编而成，所引资料均注出处，可以说把岭南的荔枝研究透了。
《岭南荔支谱》卷四《品类》。
自初版以来，《岭南荔支谱》传承近两百年，已成为研究清代岭南荔枝和民俗风情珍贵的参考资料。
吴应逵一生著述颇丰，有《雁山文集》四卷、《岭南荔支谱》六卷、《谱荔轩笔记》二卷传世，时人尊为鹤山一代文宗。
绿美鹤山长出三千亩荔枝园
鹤山人种植荔枝的历史同样久远。
鹤山县志记载，当地荔枝种植的历史可追溯至清崇德至顺治（1638—1661）年间。此一时期，鹤山双合东园村人李卓化于黄茅山（土命）开垦荒地20余亩种植荔枝，后荔枝园部分毁于战乱，仅存2株，树龄超过370年。
实际上，曾经鹤山不少村庄都种植有荔枝，其中以双合泗合村，宅梧荷村，雅瑶陈山村、大岗村等为主，每年都吸引大批在港澳和海外的乡亲回乡啖荔，联络乡谊。
鹤山荔枝产区中，宅梧最具代表性，也是唯一规模较大、且一直延续下来的产区。
宅梧荔枝园。 南方+记者 任龙 摄
宅梧镇地处鹤山西南部，山清水秀，有林地面积约21万亩，森林覆盖率超66%。一直以来，宅梧大力发展荔枝种植产业，目前共有3100多亩荔枝林，品种以桂味、妃子笑、糯米糍、黑叶等优质品种为主。
在宅梧荷村，几乎家家户户都种植荔枝，全村种植面积约2000亩，该村的桂味荔枝远近闻名，已有约100年的种植历史。荷村一处百年荔枝园中，尚有古荔枝树30多棵，冠幅最大一棵树龄超120年，今年预计产量800—1000斤。
当地村民族谱记载，“民国初年（公元1913年），荷村人章轸翁外出购回桂味种苗数十棵，届年首种本乡石榴园”，从此，桂味荔枝便生根荷村了。
上世纪六十年代初，由村大队牵头，桂味接种石山、后山及林场等地，新会、开平、台山、高明等地有乡民慕名前来荷村购买荔枝种苗。
到八十年代初，宅梧镇响应国家政策，分田地到户，桂味荔枝由村人家家户户广泛接种，桂味进入荷村辉煌时期。
九十年代时期，桂味荔枝已发展成为荷村人的主要经济收入来源，其产品远销北京、上海、香港、澳门等地，美名远扬。
荷村桂味荔枝。 南方+记者 任龙 摄
近年，随着“百县千镇万村高质量发展工程”深入实施，乡村旅游快速发展，一些嗅觉敏锐的村民捕捉到桂味荔枝带来的新商机，砍掉部分桉树，种上荔枝树，种植面积持续扩大……
历经百年发展，不变的是宅梧荔枝的甜美品质。当地人说，宅梧的荔枝由于源于广西桂系之风味，故称桂味，优点是汁多、蜜甜、肉厚晶莹，口感爽脆，啖一颗齿留荔香。
当前，宅梧镇正进入荔枝采摘季，全镇荔枝总产量预计达500万斤。6月21日，鹤山宅梧荔枝节如期开幕。
丹荔飘香品果时，这个夏天，一起到鹤山宅梧，体验“甜蜜摘果游”，品尝“鹤山好味道”。
来源：两广大地那些事儿
