摘要：在汕頭，發現最叫本地人痴迷、也最離不開的，是工夫茶和粿條湯。工夫茶，是一種「慢」的生活節奏；粿條湯，則是這節奏裡，最溫柔綻放的日常。
「全文如下：」
一碗焯肉粿条汤
在汕頭，發現最叫本地人痴迷、也最離不開的，是工夫茶和粿條湯。工夫茶，是一種「慢」的生活節奏；粿條湯，則是這節奏裡，最溫柔綻放的日常。
在香港長大，街頭不乏魚蛋粉麵店。許多開粉麵店的叔叔阿姨，其實是來自潮汕的移民。潮州人帶著手藝落地生根，把一碗熱湯粉麵，煮成了許多香港孩子成長記憶中的片段。
這次來到汕頭，面對一碗熱騰騰的焯肉粿條湯，我竟生出一種親切感——像是多年之後，終於認出了味道的源頭，也吃出很多與香港街邊的粉麵不同的滋味。
粿條細薄滑嫩，軟軟地捲在碗中。無論是肉、丸子、豬雜、各類海鮮，或魚片，都焯得恰到好處，剛剛好好地鎖住了各自的鮮美和嫩滑。
最妙的，是那幾顆小芹菜珠子與炸蒜末，輕輕灑上去，一點綠，一點金黃，把整碗湯都點亮了。
先來一口湯時，鮮香、輕盈，又帶一點醇厚的餘韻。且可能是本地酸菜的點綴，一下子整個胃口的大門被打開。那一刻我突然明白，為什麼看似樸素的日常，卻讓許多本地人每天都要來一碗。
我想，所謂「焯」，是火候，是節制，是熟能生巧與恰到好處之間的默契。
在這碗焯肉粿條湯裡，嚐到的不只是鮮美，也聽見了時間的聲音—— 一點點從容，一點點溫熱，一點點輕盈，像生活在爐火邊，細水慢煮。
美食之都汕头是潮汕菜的代表性城市
粿条作为潮汕传统特色食品
不仅是潮汕人舌尖上的乡愁
也吸引八方游客争相品尝
更有许多明星秒变“粿”粉！
粿条，是每个潮汕人的日常
以米和水为原料
待米浆薄层蒸熟放凉后
用刀切成一指宽的条状便成了粿条
湿炒粿条、干炒粿条、
干拌粿条、煎粿条、卤水粿汁……
本地人有着上百种方法让粿条“焕然一新”
造就了粿条在潮汕的N种吃法
为了让汕头粿条走向广阔的国内外市场
我市多家食品企业各显身手
创新生产汕头粿条（方便粉）
速食粿条
一碗匠心烟火乘风远航
已成为速食产品货架上的“新流量”
潮汕平原滋养丰润大地
孕育无数美食
一口“灵魂”粿条
是潮汕人生活中发光发热的传统主食
更是异乡潮汕人消解乡愁的方式
它不仅承载着
潮汕美食文化的精华
也记载着着一代代潮汕人的
情怀和生活方式
林忆莲的“粿条打卡”
再一次引起粉丝狂欢
对于我们来说
林忆莲《回响 Resonance》
2025巡回演唱会汕头站
更是期待已久！
明天就要来啦！
附上参演攻略
入场指引
本场演出内场将搭建阶梯式座位
内场观众的视野将更加开阔
正对舞台享受Sandy绝妙唱功的同时
能全视野地把如旋转舞台在内的
各种精心设计舞美尽收眼底
带来更好的视觉体验
（阶梯式座位样板）
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观演须知
1.请勿携带饮料、食品及液态物品进场。
2.演出19:30开演，预计17:30开放检票（以实际为准）；观众一律凭票进场,儿童需凭票入场,需在家长陪同下观演,演出现场拒绝接纳无家长陪同的1.2米以下儿童和酗酒者入场观看。
3.所有入场观众嘉宾及工作人员均须经过安全检查后方可入场。因入场需一定时间，请观众根据观演时间提前准备入场。
4.为了公共安全，入场时请自觉配合安保检查，带包观众自觉醒合开包检查。严禁将易燃、易爆、有毒、管制刀具等危险物品、违禁药品、违禁物品，激光笔、打火机、防晒及其他喷雾类，以及含酒精类化妆品在内的常规易燃易爆炸危险物品携带入场；如遇特殊情况，请协助检查。
5.观众须到指定座区对号入座，禁止翻越隔离设施，自觉服从执勤人员管理。演出开始后严禁观众在座椅、通道上站立和随意走动，禁止上台献花、索要签名。
6.请勿将旗帜、横幅、灯牌、专业摄影摄像设备、航拍飞行器、宠物(导盲犬除外)、大件行李、旗杆、脚架、水枪、长柄雨伞、折叠椅、及任何尖锐、易造成人身伤害的危险品,瓶装罐装液体(含酒精类饮品)及任何食品带入场内。
7.不得以任何方式干扰演出的正常进行。严禁观众起哄、投掷物品和故意制造事端等过激行为。
8.禁止未经授权的全场录制和现场直播。违反者没收有关素材，感谢各位观众的配合。
9.在遇到紧急情况时，听从现场执勤人员的指挥，不要随意行动，防止造成踩蹋事故。
10.演出结束后，请自觉听从执勤人员的指挥，有序依次退场，不在看台和通道逗留。
11.演出期间请保管好个人手机、钱包等贵重物品，以防丢失被盗。禁止乱丢垃圾，保持演出场地的清洁，文明观看演出，演出结束后请随手带走您身边的垃圾，演出现场禁止吸烟！
12.对违反本须知的行为，现场安保和工作人员有权制止或责令退场。
13.演出结束后不存在任何工作人员出售签名专辑、签名照片、签名海报等签名产品，如有遇到，请勿相信！请勿购买！并请举报。
明天，不见不散！
来源：广梅姐谈美食