摘要：产业带动就业，就业推动产业。近两年来，我市通过政策扶持、品牌建设和人才培养等措施，全力支持牛肉拉面产业发展，以强有力的人才基础为产业升级和品牌出海注入不竭动能。

产业带动就业，就业推动产业。近两年来，我市通过政策扶持、品牌建设和人才培养等措施，全力支持牛肉拉面产业发展，以强有力的人才基础为产业升级和品牌出海注入不竭动能。

在甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校的实训基地里，来自福建的林叶真正在学习牛肉拉面制作工艺。揉面、拉面、调汤，每一个步骤他都反复练习。林叶真计划在海外开一家牛肉拉面馆，学习拉面的制作工艺只是第一步，接下来他还要在这里学习门店管理经营知识。

此外，将牛肉拉面元素与文创产品结合也是培训热点。在兰州职业技术学院非遗学院中，一堂相关课程正在进行。同学们现场学习如何将掐丝珐琅工艺运用到文创工艺品的创作中。

2024年，兰州牛肉拉面产业学院在兰州职业技术学院挂牌成立，陇品直播、成品兰州牛肉拉面预包装产品等培训课程随即展开，通过产教融合，着力培养出一批“懂技术、能管理、善经营”的牛肉拉面产业链人才。

“拉面店铺如何经营”成为学校实训教室里的热门课程，不仅如此，在我市人社部门指导下成立的技能大师工作室也为人才培养发挥着重要作用。走进常小平技能大师工作室，工作人员正专注地编撰《牛肉拉面制作师》教材，这些教材将成为规范行业培训的“黄金标准”。

去年8月，《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年（2024-2026年）行动方案》印发执行。结合“技能兰州”建设，我市建立“培训+评价+就业”一体化服务机制，建立健全兰州牛肉拉面标准化教学体系，做大做强“兰州拉面师”劳务品牌，让兰州味道香飘四海。

来源：红古发布