【营养健康】大人小孩都爱吃，“软糖”养生是真香还是智商税？

摘要：从叶黄素护眼软糖到益生菌软糖，从胶原蛋白软糖到烟酰胺美白软糖......软糖摇身一变，成为了养生界“时尚单品”。大人小孩都爱吃的“软糖”，究竟是“真养生”还是“新糖果”？营养补充究竟如何选？

从叶黄素护眼软糖到益生菌软糖，从胶原蛋白软糖到烟酰胺美白软糖......软糖摇身一变，成为了养生界“时尚单品”。大人小孩都爱吃的“软糖”，究竟是“真养生”还是“新糖果”？营养补充究竟如何选？

随着人们健康意识的提高，不少人会选择通过一些“补剂”来补充营养。据中研网调研数据显示：60岁以上人口占比超22%，对骨关节健康、血糖调节类产品需求激增；胶原蛋白饮、GABA助眠软糖等细分品类电商年增长率超50%；“朋克养生”群体推动即食化、零食化产品渗透率突破35%。

消费者对“零食也要有营养”的需求升级，蒸、煮、炖、熬等传统养生形式在快节奏的消费群体里选择较低。还有消费者表示：“能坚持吃比什么都强。我对自己非常了解，药片类的保健品坚持不了，三分钟热情然后闲置过期，维生素类软糖就是不错的选择。”当下，不论大人与小孩都更青睐好看、美味的“功能性零食”。

然而，这类产品的定位不是药品，甚至连保健食品都不是。产品本身带有“蓝帽子”标签（即我国保健食品专用标志），其安全性、有效性、质量可控性都相对有保证，作为膳食补充剂是合格的。而添加有维生素等“软糖”产品只能称作“功能性食品”。

目前，功能性食品在我国没有明确的官方定义和法律地位，其定位尚未达成共识。部分研究人员认为功能性食品是普通食品，按照普通食品进行监管，产品上市前无需注册或备案，不得进行功能声称。那么，“软糖”类功能性食品其食用规范是否有讲究？

眼下，市面上功能性软糖的适口性得到消费者反馈：“建议商家还是做得难吃一点，昨天买了叶黄素护眼软糖，说明书上说应该一天吃一两粒，因为太好吃，48小时后吃到见底了。”

实际上，要警惕那些“糖＞营养素”的产品。吃“软糖”可能额外摄入约20克添加糖，部分维生素原料本身自带异味，如B族维生素大多有苦味，而一些维生素软糖会添加有糖、食用色素、玉米糖浆及防腐剂等，有增加肥胖、龋齿等健康风险。看配料表算热量是必不可少的。

同时，市面上的维生素软糖产品中所含的各类营养素含量及类别各有不同。以维生素A为例：中国成人维生素A推荐摄入量（RNI）男性为每日800微克视黄醇活性当量（衡量维生素A活性的单位），女性为每日700微克视黄醇活性当量。孕期妇女需注意避免过量，每日上限为3000微克视黄醇活性当量。如食用过量含有维生素a的维生素软糖，还有可能出现头晕、恶心、脱发等症状甚至增加中毒风险。但在日常中，无需过度担心，正常合理饮食的情况下，按照说明书服用，不会超过人体所需含量。

此外，软糖加工对于不耐酸且不能抗高温的维生素来说，存在含量降解的问题。如维生素A、维生素D3都不耐酸，而维生素A、维生素B1、烟酸又存在熔点较低不耐高温的问题，不仅加工过程中上述维生素含量会大幅损失，后续储存方式不当或在货架存放期内等情况下，也会出现降解问题。因此，针对不同营养素，选对剂型同样很重要。