摘要：根据种植季节和当地气候选择合适品种。春夏季种植，可选用泰国空心菜、白梗空心菜等耐热、耐涝品种；秋冬季种植宜选吉安大叶空心菜等耐寒品种，以保障产量和品质。

一、品种选择

根据种植季节和当地气候选择合适品种。春夏季种植，可选用泰国空心菜、白梗空心菜等耐热、耐涝品种；秋冬季种植宜选吉安大叶空心菜等耐寒品种，以保障产量和品质。

二、地块准备

选择肥沃疏松、保水保肥能力强、排灌方便的地块。种植前深耕20 - 25厘米，清除杂草、残株。每亩施腐熟有机肥2000 - 3000公斤、过磷酸钙25 - 30公斤作基肥，翻耕使肥料与土壤充分混匀。按1.2 - 1.5米宽作畦，畦面整平整细，开好排水沟，便于排水和管理。

三、播种育苗

（一）种子处理

空心菜种子种皮厚硬，播前需浸种。用50 - 55℃温水浸泡15 - 20分钟，不断搅拌，待水温降至30℃左右时，继续浸泡18 - 24小时，捞出后用湿布包好，置于25 - 30℃环境催芽，每天用清水冲洗1 - 2次，待50%种子露白即可播种。

（二）播种方法

直播：将处理好的种子均匀撒播于畦面，每亩用种量10 - 15公斤，播后覆盖1 - 1.5厘米厚细土，浇透水，覆盖地膜或稻草保湿，提高出苗率。

育苗移栽：将种子播于育苗床，按10厘米×10厘米间距点播或条播，播后管理同直播。当苗高15 - 20厘米、具4 - 5片真叶时，选阴天或傍晚移栽，株行距15 - 20厘米×20 - 25厘米，栽后及时浇定根水 。

四、田间管理

（一）水分管理

空心菜喜湿润环境，整个生长期需保持土壤湿润。直播田出苗前每天早晚浇水；移栽田栽后2 - 3天浇1次缓苗水。生长旺盛期每天早或晚浇1次水，高温干旱时增加浇水量和频次，雨季注意排水防涝。

（二）施肥管理

直播田苗高5 - 6厘米时，每亩追施稀薄粪水1000 - 1500公斤或尿素5 - 8公斤；移栽田缓苗后，每亩追施尿素8 - 10公斤。此后每采收1次，每亩追施尿素10 - 15公斤或复合肥15 - 20公斤，施肥后及时浇水，避免烧苗。

（三）中耕除草

在空心菜生长前期，结合间苗、定苗进行中耕除草，疏松土壤，促进根系生长。中耕深度3 - 5厘米，避免损伤根系。生长中后期，人工拔除杂草，防止杂草与空心菜争夺养分、水分和光照。

五、病虫害防治

（一）主要病害

1. 白锈病：发病初期叶片出现浅绿色病斑，后隆起呈白色疱状。发病前用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾预防；发病初期用25%甲霜灵可湿性粉剂800 - 1000倍液喷雾防治，7 - 10天喷1次，连喷2 - 3次。

2. 褐斑病：叶片产生褐色病斑。发病初期及时摘除病叶，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾防治。

（二）主要虫害

1. 蚜虫：群集在叶片背面吸食汁液，导致叶片发黄卷曲。用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000 - 3000倍液喷雾防治。

2. 小菜蛾：幼虫啃食叶片，造成孔洞和缺刻。可用1.8%阿维菌素乳油3000 - 4000倍液或5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1500 - 2000倍液喷雾防治。

六、采收

空心菜苗高20 - 30厘米时即可采收。首次采收在基部留2 - 3节，促进侧枝萌发；以后每次采收留1 - 2节，避免植株老化。每隔7 - 10天采收1次，采收后及时清理田间残株落叶，加强肥水管理，可连续采收3 - 4次 ，提高总产量。

来源：苘裳