摘要：主要原因如下：一方面，生肉（尤其是海鲜、禽畜肉）可能携带李斯特菌、沙门氏菌等致病菌，这些细菌在冷冻环境下仍可存活。李斯特菌甚至在-20℃下能存活1年。若生肉与冰淇淋同格存放，生肉的汁液或冰晶可能污染冰淇淋包装表面。当您取出冰淇淋直接食用时，细菌可能通过接触传播

2025

周二

Tuesday

06/10

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您好！不可将生肉与冰淇淋随意混放于同一格。

主要原因如下：一方面，生肉（尤其是海鲜、禽畜肉）可能携带李斯特菌、沙门氏菌等致病菌，这些细菌在冷冻环境下仍可存活。李斯特菌甚至在-20℃下能存活1年。若生肉与冰淇淋同格存放，生肉的汁液或冰晶可能污染冰淇淋包装表面。当您取出冰淇淋直接食用时，细菌可能通过接触传播，引发食物中毒。另一方面，生肉在冷冻过程中可能渗出汁液，或因温度波动产生异味。冰淇淋包装若密封不严，易吸收这些气味，导致口感变差。

因此，我们存放生肉和冰淇淋时务必遵循以下原则：优先分层存放，冰淇淋放冷冻室上层或中层，生肉放下层，防止汁液滴落污染；严格密封隔离，生肉用密封盒/袋包装，避免汁液渗出；利用独立空间，若有变温室或抽屉，将两者分舱存放；定期清洁冰箱，每3~6个月彻底清理，减少细菌滋生。若因存放不当导致冰淇淋出现异味或质地变化，应丢弃勿食。

来源：两广大地那些事儿