摘要：李叔今年68岁了，早早就退休的他生活比较悠闲，除了每天早晨起来锻炼身体之外，平日里李叔还非常注重养生，每天吃的一把坚果，更是他每日必备的“营养补品”。不知道李叔从哪里看的，吃坚果对身体大有好处，每当坚果快吃完的时候，都会让自己的大女儿买来续上，各种开心果、杏仁

“长寿果”变“夺命符”？这并不是说说而已。朋友圈里天天转发的养生秘诀，真能延年益寿吗？你每天坚持吃的那一把坚果，到底是健康还是疾病的陷阱？

如今，养生几乎成了老年人生活的核心关键词。实际上，养生误区，正在悄悄地蚕食着一些老年人的健康，甚至危及生命，坚果摄入就是一个典型的例子。

很多人盲目相信“坚果营养丰富，多吃有益”，却忽略了“过犹不及”的道理，很多看似健康的习惯，却可能隐藏着巨大的健康风险。

李叔今年68岁了，早早就退休的他生活比较悠闲，除了每天早晨起来锻炼身体之外，平日里李叔还非常注重养生，每天吃的一把坚果，更是他每日必备的“营养补品”。不知道李叔从哪里看的，吃坚果对身体大有好处，每当坚果快吃完的时候，都会让自己的大女儿买来续上，各种开心果、杏仁、花生，每天早晚各一把，雷打不动。

李叔坚信这些坚果富含蛋白质，对身体大有好处。然而，一段时间后，李叔感觉身体开始出现腰痛、头晕、乏力等症状，不过李叔先前没在意，以为是前几天没睡好的原因，可谁知道头晕的厉害，只能让大女儿带他去了医院。

经过一番检查，医生诊断李叔的肾功能指标异常，血肌酐和尿素氮偏高，还伴有轻度高血压和尿酸偏高。而罪魁祸首，正是他长期过量摄入的坚果，这可让李叔有些摸不着头脑了，到底谁说的才是真的呢？

事实上，开心果中的草酸、杏仁中的氰苷、花生中的嘌呤，这些原本对身体有益的成分，在过量摄入的情况下，反而成了损害健康的元凶。

李叔的邻居王大妈也是这样，不知道从哪里听来的传言，她听信“核桃补脑，预防老年痴呆”的说法，每天大量食用核桃。王大妈的子女也比较多，孝顺的晚辈们也经常买几斤核桃送给王大妈，却不知这种“孝心”正在将老人推向危险的边缘。

王大妈和李叔的身体不同，她的体型比较胖，本身患有高血脂，过量摄入核桃加剧了病情，最终导致头晕甚至晕倒。

无论是王大妈还是李叔，他们似乎都坚信坚果养生的说法，可殊不知，稍有不慎就会变成“养病”，盲目跟风，最终只会适得其反。

不可否认，坚果的确是非常富有营养的，它们富含油酸、亚麻酸、维生素E、磷脂、DHA、钾、锰、铬等多种营养成分，对心脑血管健康、延缓衰老等方面具有积极作用。

美国食品和药物管理局一项长达30年的跟踪调查显示，每天吃一把坚果，可以降低20%的死亡风险，降低29%的心脏病死亡风险，甚至降低11%的癌症死亡风险。

然而，坚果也是一把双刃剑，不同种类的坚果，它的营养成分也是不相同的。

1.开心果：开心果，口感香脆，深受许多老年人的喜爱，但这种物质里草酸很多，一旦进入人体，会和钙质结合，形成小颗粒，容易导致结石问题。

对于肾功能本就逐渐下降的老年人来说，过量食用开心果无疑是雪上加霜。

2.杏仁：被称为坚果中的佼佼者，含有丰富的维生素E和膳食纤维，但它也含有氰苷，过量食用会增加肾脏代谢负担，对老年人的肾脏健康造成威胁。同时，杏仁是常见的过敏原，过敏体质人群需谨慎食用。

3.花生：花生的价格实惠，营养又丰富，已经成了很多家里常备的小吃。不过，这东西嘌呤挺多，吃多了容易让尿酸超标，给肾脏添负担，对痛风病人来说更不好。

4.核桃：即使是被誉为“长寿果”的核桃，也含有较高的植物脂肪，热量也不低，过量摄入会对血脂产生不良影响，尤其不适合高血脂人群，过量摄入核桃，容易导致肥胖和糖尿病，对本身就患有这些慢性病的老年人来说，更是火上浇油。

5.腰果：腰果口感香甜，营养价值也是非常的高。但同时这种食物胆固醇挺多，钠含量较高，过量食用会影响心血管健康，不太适合肝肾功能不好的老人吃，可能会给身体带来压力。

花生一直以来都为成为“长寿果”，实际上是她的确是被低估的营养冠军，很多人觉得花生不宜多吃，会增加心脑血病疾病的风险，实际上并不是这样，科学研究却为花生正名。

一项涉及7万多人的大型研究显示，每天吃4-5颗花生，可以降低13%的心脑血管疾病风险，降低20%的缺血性中风风险，降低16%的全脑卒中风险。

花生的食用方法也多种多样。生吃可以最大程度保留营养成分，适合贫血、有凝血问题的人群，蒸煮后易消化，适合肠胃功能较弱的人群，打浆后口感顺滑，方便食用，适合咀嚼功能有障碍的人群。

面对琳琅满目的坚果，老年人该如何选择和食用呢？精准的摄入建议，是老年人健康养生的关键。

1.要控制摄入量：即使是对健康有益的坚果，过量食用也会适得其反，建议老年人每天的坚果摄入量控制在30克以内，才是最好的。

2.谨慎选择坚果：要根据自身健康状况选择合适的坚果种类，肾功能较弱的老年人应避免食用高草酸的开心果；高血脂人群应限制核桃等高脂肪坚果的摄入；高尿酸血症患者应少吃嘌呤含量较高的花生；过敏体质人群应谨慎食用杏仁。

3.注意食用时间：一般情况下，最好在餐后食用坚果，可以更好地消化吸收营养成分，避免空腹食用导致肠胃不适。

4.要保持饮食均衡：坚果只是膳食的一部分，不能替代其他营养物质的摄入，老年人应该注重食物多样化，保证营养均衡，才能更好地维持身体健康。

健康长寿，并非单靠吃坚果就能实现。百岁国医大师邓铁涛的长寿秘诀，就为我们提供了宝贵的借鉴，他强调规律作息、均衡饮食、积极预防、坚持健康小习惯的重要性。

每天坚持八段锦、冷热水交替洗澡、勤梳头、午饭前散步，这些看似简单的习惯，却蕴藏着深刻的养生智慧。

积极乐观的心态，也是长寿的重要因素，邓老认为，保持良好的社会交往、积极参与社会活动，可以有效缓解压力，提升生活质量。

适度运动同样不可或缺，邓老每天坚持散步和自我按摩，促进血液循环，增强新陈代谢，保持身体活力。

这对于现代老年人来说，也是非常重要的，不可否认，如今生活节奏快、生活压力巨大，让很多老年人身心俱疲。他们渴望健康长寿，却往往陷入养生误区，盲目追求所谓的“灵丹妙药”，忽略了生活方式的重要性。

坚果本身并没有好坏之分，关键在于如何选择和食用，适量是关键，科学是保障。

对于老年人来说，肾功能、心血管功能等都会随着年龄的增长而逐渐下降。过量摄入坚果，尤其是高脂肪、高草酸、高嘌呤的坚果，会加重身体负担，甚至引发一系列健康问题。

1.选择适合自己的坚果：老年人必须根据自身情况，制定个性化的坚果摄入方案，选择适合自己的坚果种类，控制摄入量，注意食用时间，并结合其他健康的生活方式，才能真正发挥坚果的营养价值，避免潜在的健康风险。

具体来说，老年人可以选择一些低脂肪、低草酸、低嘌呤的坚果，例如核桃、腰果等，但每天的摄入量最好控制在30克以内，可以分成几次食用。

2.关注坚果的加工方式：一般情况下，尽量选择原味的、未经加工的坚果，避免食用油炸、盐焗等高油高盐的坚果制品。

很多研究表明，坚果摄入与长寿之间存在一定的相关性，但这并不意味着吃坚果就一定能长寿。坚果只是健康饮食的一部分，它并不能替代其他营养物质的摄入，老年人应该注重食物多样化，保证营养均衡，才能更好地维持身体健康。

此外，一些研究也指出，坚果摄入的益处可能存在一定的局限性。例如，研究发现，坚果摄入对心血管健康的益处主要体现在预防冠心病方面，而对中风等其他心脑血管疾病的预防作用并不显著。

所以我们不能将坚果视为“万能灵药”，而应该理性看待其营养价值和潜在风险。

一些老年人盲目相信所谓的“偏方”、“秘方”，迷信某种食物的特殊功效，甚至轻信正规的医疗手段，这些做法不仅不利于健康，反而可能延误病情，造成更大的健康风险。

健康长寿是每个人都渴望的目标，对于老年人来说，健康才是最大的幸福。坚果，作为一种营养丰富的食物，可以为老年人提供多种有益的营养成分，但它并非“万能灵药”，过量或不当摄入反而会损害健康。

老年人养生，贵在平衡，贵在科学，不要盲目追求某种食物的特殊功效，而应该注重饮食均衡，生活规律，身心和谐。

信息来源：

《坚持吃「核桃」6个月，他们的大脑的确发生了变化……》.生命时报.2023-11-11

《年过70要远离花生？医生坦言：不想被抬进医院，3种坚果避免食用》青岛广播.2024-07-09

《花生究竟是“长寿第一果”，还是“心血管祸根”？医生提醒：4类人最好别吃，否则不养生反伤身》家庭医生.2023-09-25

来源：郎中的本草