摘要：·芹菜到点了，然后盛出来，迅速的过一遍凉水。蒸完的芹菜能去除芹菜表面的农残，缩短烹饪的时间，而且芹菜更容易吸收调料的味道，营养成分流失的也比较少。

真没想到把芹菜放到蒸屉里面蒸一蒸，做出来就是一道非常好吃的美食，相信您也喜欢吃。

·然后喷上点油，这样蒸出来的芹菜非常的亮。扣上锅盖，大火烧开转为小火蒸两分钟。

·芹菜到点了，然后盛出来，迅速的过一遍凉水。蒸完的芹菜能去除芹菜表面的农残，缩短烹饪的时间，而且芹菜更容易吸收调料的味道，营养成分流失的也比较少。

·斜刀切成小薄片，厚度在一枚硬币厚度就行，这样切完的芹菜吃起来不塞牙。全部切完以后放到盆里边备用。

·小盆里边打入四枚鸡蛋，掉了一个没事，给它收起来。这个鸡蛋不想让我吃，然后放上几滴的白醋搅匀，加点白醋能减少蛋的蛋腥味，而且炒出来鸡蛋蓬松还暄软。

·然后搅匀。接下来将芹菜调味，加入三克的精盐，少许糖提鲜，来点胡椒粉，放入红椒米搭配颜色，再倒入调好的蛋液，再加入两勺的玉米淀粉水，然后搅匀。大家在家里边炒鸡蛋的时候，往蛋液里边少加上点淀粉水，这样炒出来鸡蛋会更加的滑嫩。

·锅里边油热，下点葱花、蒜末，用小火炸香，再倒入调好的蛋液，然后搅一搅，再由下往上推，这样没煎熟的蛋液就会滑落下来，滑落下来以后就会定型。

·接下来修成一个饼状，在家里面煎鸡蛋的时候一定要用家里边最小火，火大了把它煎糊了，糊了就不好吃了。

·接下来把它煎至定型了以后，扣上个盘子，然后压住盘子，不会翻面的看好，就这么一翻，鸡蛋不就过来了吗？

·然后再放到锅里边煎另一面，把两面都煎至定型，煎熟了，然后就用铲子铲成小块，这样吃起来更加的方便。

出锅，芹菜翠绿又入味，鸡蛋鲜香又滑嫩。

天天学，天天看，跟着主播学做饭，差不了。视频短暂，感谢大家的观看，下个视频见。

来源：上进清风