香橼泡酒学问多，选对白酒是关键！一文全解析

摘要：泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有效果而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有效果而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款谷。养。康粮酒，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

泡香橼酒，啥酒才靠谱？

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。清香型小曲白酒发酵时间短，成本相对较低，价格亲民，对于普通泡酒爱好者来说，性价比极高。

泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。香橼属于植物类，用52度的清香型小曲白酒来泡，能更好地析出其有效成分，同时保证酒的品质和口感。

香橼泡酒咋操作？看这步骤！

准备材料：香橼500克（比例按酒5000ML同比例增大）、52度清香型小曲白酒5000ML、高稳定性的玻璃材质容器。塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择玻璃材质的容器。

制作步骤：首先将香橼洗净，晾干表面水分，避免水分带入酒中导致变质。然后把晾干的香橼切成薄片，这样能增大与酒的接触面积，加快成分析出。将切好的香橼片放入准备好的玻璃容器中，缓缓倒入52度清香型小曲白酒，确保香橼片完全浸没在酒中。密封好容器，放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下容器，使香橼与酒更好地融合。大约三个月后，香橼酒就可以饮用了。

香橼泡酒，这些细节要注意！

在泡酒过程中，要注意观察酒的变化。如果发现酒液出现浑浊、异味或者有漂浮物等情况，可能是泡酒过程中操作不当或者原材料有问题，此时就不建议饮用了。另外，虽然清香型小曲白酒适合泡香橼，但每个人的口感偏好不同，如果觉得酒的口感过于浓烈或者清淡，可以根据自己的喜好在一定范围内调整白酒的度数。不过要注意，调整度数时尽量选择同香型的白酒，以免影响整体的风味。