摘要：一支雪糕从66元降到2.5元，一家公司从年销10亿到破产清算，钟薛高的故事里藏着中国小老板们最该听却最不愿听的创业真话。

一支雪糕从66元降到2.5元，一家公司从年销10亿到破产清算，钟薛高的故事里藏着中国小老板们最该听却最不愿听的创业真话。

“好好做产品，好好还债，好好在一起。”

2025年初，钟薛高创始人林盛在社交平台个人主页写下了这样一句签名。

就在不久前，他的公司旗下子公司因“不能清偿到期债务且明显缺乏清偿能力”，被债权人申请破产清算。

想象一下这样的场景：一位曾登上神坛的创业明星，如今却连公司大门都被“封闭”，公关团队全部消失，员工数月未发工资，昔日辉煌的办公室只剩下零星几个留守人员。

而就在三年前的2021年，钟薛高年销售额突破10亿元，一年卖出1.5亿支雪糕，增长还接近200%。

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这个雪糕神话的崛起，曾经是中国多少小老板的仰望的期待？

2018年，资深广告人林盛创立了钟薛高。在当年的双十一，他推出了一款售价66元一支的“厄瓜多尔粉钻雪糕”，15个小时内狂销2万支，一举成名。

一夜之间，钟薛高就像成了“雪糕界的爱马仕”，成为无数人茶余饭后津津乐道的商业奇迹。走进罗永浩、李佳琦等头部主播的直播间，产品瞬间秒光。

2020年和2021年双十一，钟薛高稳坐同品类销量冠军宝座。2021年，公司营收突破10亿元大关。在蒙牛和伊利两大巨头垄断的雪糕市场，钟薛高硬是杀出一条血路，成为中国本土雪糕品牌的价格天花板。

许多中小企业主看着钟薛高的成功，眼中闪烁着渴望的光芒：

“要是我的产品也能一夜爆红，利润又高卖得又好，那该多好！”

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然而，神话崩塌的瞬间，让人们又一次看到网红经济的残酷真相。

2022年夏天，一张照片在网络上疯传：一位网友将钟薛高海盐口味雪糕放置在室温31℃环境中。50分钟后，雪糕变成了“比较粘稠的乳状物，而非水状物，整体形态完好”。

“烧不化”三个字瞬间引爆舆论。一时间，“雪糕刺客”的标签牢牢贴在了钟薛高身上。

一夜之间，消费者开始质疑：“不会化的雪糕还能吃吗？”

创始人林盛后来坦承，受此风波影响，品牌整个夏天的销量几乎为零。

雪上加霜的是，钟薛高此前宣称的“天然、健康和稀有”的原材料被曝存在虚假宣传。

曾经象征着高端生活方式的雪糕，在消费者心中变成了“高价低质”的代名词。

到了2024年初，有网友爆料，钟薛高雪糕在部分平台售价已跌至2.5元一支，从巅峰时期的超过60元断崖式下跌。

上海多家便利店、盒马鲜生、罗森、全家等零售商已全面下架钟薛高产品。

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钟薛高败局背后的真相，藏着很多小老板和创业者的通病。

首先，他们很容易被“一夜爆红”的幻想绑架。

钟薛高创始人林盛是资深广告人出身，擅长制造卖点吸引眼球。品牌从诞生起就走网红路线，靠流量思维快速崛起。

然而“成也网红，败也网红”。

钟薛高沉迷于流量游戏，却忽略了雪糕作为季节性产品的本质属性。

许多小老板都有这样的幻想：“只要找到那个爆点，我的生意就能一飞冲天。”

钟薛高的故事无情地揭示了网红经济的残酷真相：流量来得快，去得更快。

其次，很多人错把价格当价值，错把泡沫当实力

钟薛高最根本的失误在于：把高价当成了高端，把营销当成了产品。

品牌定位一开始就“拔得过高”，其产品逻辑建立在“一、二线中有强大消费力的中产人群会持续消费”的前提下。当产品质量受到质疑，这种空中楼阁般的定位瞬间崩塌。

业内专家一针见血地指出：“市场可以接受高端产品，但不能仅仅依靠价格来营造虚无的奢侈品感。”

第三，是人性在危机面前的傲慢与逃避。

当“烧不化”事件引发公众质疑时，钟薛高的危机公关堪称失败案例教科书。面对消费者的疑虑和质疑，品牌未能及时、透明地回应。

当虚假宣传被曝光后，公司未能给出明确解释和道歉。这种回避问题的态度让消费者感到失望和愤怒，品牌信任度彻底瓦解。

最后一点，很多中小企业老板对现金流的管理，太差劲。

一个企业如果没有充裕的现金流，就会被扼住发展的咽喉。

钟薛高在短短三年左右时间，就将渠道铺到全国几乎所有地级市。

规模的盲目扩张，加上库存累积，最终导致资金链断裂，员工薪资拖欠，合作方欠款，全然崩盘。

新东方创始人俞敏洪曾分享过一个关键经营理念：不管新东方做多大，必须随时能够退还所有学生学费，如果有一天要关门，必须能发完所有员工工资，账上必须有余额。

正是这种危机意识让新东方在遭遇行业巨变时能够东山再起。

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但能让你翻身改命的秘密，也恰恰藏在这场败局之中。

第一个秘密，能彻底拒绝一夜暴富的诱惑。

钟薛高的失败案例告诉我们，没有一夜爆红的捷径，只有日积月累的深耕。

比尔·盖茨有句名言：“微软离破产只有18个月，也永远只有18个月。”连巨头都如履薄冰，压低身子，一步一步的扎实前行。

你为何总觉得18个月后，自己就能成功赚大钱？

别被那些突然火起来的东西扰乱你专注的步伐。

消费者最终会回归理性，市场永远会奖励那些真正创造价值的企业。

第二个秘密，现金流是你的生命线。

许多小老板喜欢看利润表，但真正决定企业生死的是现金流。国外很多大型公司都是在盈利阶段突然倒塌的，原因就是“公司经营‘失血严重’”。

生意少做一点不会致命，但资金链断裂绝对致命。

建立至少6个月的现金流缓冲，这是中小企业生存的基本保障。

第三个秘密，应对突发危机的能力，是检验你做人水平和企业经营真功夫的试金石。

当钟薛高遭遇“烧不化”危机时，如果能像巴奴火锅应对“假羊肉事件”那样——公开、透明、勇于承担责任，结局或许会完全不同。

创业者和小老板们要明白，危机不可怕，可怕的是用错误的方式应对危机。

建立危机预案，培养坦诚沟通的文化，这些看似“无用之功”，往往能在关键时刻救企业一命。

第四个秘密，守住基本盘，能持续输出内容和价值，比“红”本身更重要。

2023年，当众多品牌通过联名合作制造爆款时（如瑞幸茅台酱香咖啡），钟薛高却“在电商平台上几乎没有任何响声”。

没有新的营销策略，仅靠价格调整又腹背受敌，自然被消费者遗忘。

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没有永恒的“红”，只有持续的价值创造。

对于中小企业而言，如何在热度退去后守住产品核心价值和基本盘，比“爆款”和“爆红”更具挑战。

如今走在街头，偶尔还能在某个便利店的角落发现几支钟薛高雪糕。

线上旗舰店里，仅剩的丝绒可可口味显示着“2025年4月产”的字样，客服坦言：“我们只是经营困难，但也是在一直经营”。

无数创业者和小老板看钟薛高的故事，既羡慕它曾经的辉煌，又惧怕它今日的结局。但真正聪明的创业者会从中看到更深层的启示。

在流量为王的时代，拒绝一夜爆红的诱惑是一种更高阶的能力。

当整个行业都在追逐网红效应时，默默把产品做好，把现金流管好，把客户服务好，才是小老板们真正的翻身之道。

钟薛高在这个夏天已经融化，但留给创业者的思考才刚刚开始。

（完）

作者简介：天真一笑，资深品牌营销人，10万+爆款文案创作导师。曾服务过50+世界500强企业的创意营销，并帮助100+中小企业及创业者从0到1走上品牌轨道。寻找生意解药，就问天真一笑。有问题咨询作者，请后台私信。

来源：天真一笑4