摘要：今天看了一个视频，讲的是一个四川破产的富太太，如何在绝境拼一把，专业做水饺，赚到了人生第一桶金。用赚到的钱养女儿。女儿为这样的妈妈而自豪的故事。

今天看了一个视频，讲的是一个四川破产的富太太，如何在绝境拼一把，专业做水饺，赚到了人生第一桶金。用赚到的钱养女儿。女儿为这样的妈妈而自豪的故事。

第一家水饺店门店

她嫁了一个比自己大20岁的富商，婚后丈夫不允许她工作，不允许她有太多的社交，丈夫直言：“当个寄生虫也挺好的”。那时候的她不知道自己的人生价值是什么，除了花钱什么都不会。有保姆，有司机，什么都不用自己操心。

直到生下女儿后，她意识到自己和丈夫是没有爱的，于是带着女儿离开。第二年丈夫破产并有严重的疾病，母女俩人断了生活来源。快40岁的单亲带娃的她，开始创业。

她第一次创业用变卖家产得来的200万元，搞直播卖衣服，半年就全亏光了。然后才决定开个不一样的水饺店。为了做好水饺，她远赴哈尔滨学习专业的水饺制作。一切从零开始学，难度对于这样的太太可想而知。

2023年她用东拼西凑（包括网贷）借来的50万块钱在四川开起了第一家，面积只有28平的高端网红水饺店。才两三年的时间，又开了一家分店，做到水饺店月赚60万营业额。

店员在手工包水饺中

1、定位很重要，从一开始她就想好卖不一样的东西，在一个领域做到最好。

全国的水饺基本都是传统味道的，很少有创新。那她就做点不一样的水饺。这是她对自己店铺的定位。她在饺子皮和饺子馅上狠下功夫。除了传统饺子外，有很多创新的品种。比如黑金鱼子咸蛋黄水饺、烧椒皮带馅等。

2、前期因为资金不够，她就在门店装修上下功夫，让它足够吸睛，具备分享的传播属性。

很多客人即使不买，无形中来门店拍照分享，就相当做了免费的广告，迅速打开知名度。

3、卖水饺采用预约制，高端食材，纯手工制作，可视化后厨，吊足客户胃口。

一万多一斤的意大利黑松露用来做水饺，刺身海胆水饺只送不卖。蘸酱也是秘制的。

4、店铺堂食，用的餐具是七八千一个的中古餐盘，迎合当下年轻人爱分享的特性。

她是懂人性的，没有的永远是最好的，贵的自然有贵的好处。把一份几十的水饺装在八千块的餐具里吃饭，是什么感受？有效促进好物分享，免费的广告不就来了。

在包装上下足功夫

店里的水饺没有堂食，要想吃到她家的饺子，需要提前一天预定。按预定的数量采购包制，第二天现包现送，不仅保证了食材的新鲜，对店铺来说也是零损耗，是一个双赢的局面，同时又增加了客户的粘性。

用了一年的时间打磨产品，在味道、视觉等各方面成熟后，拍摄了第一条水饺视频，火爆全网。日常通过视频号分享店铺故事、现包现场等，勾起更多人来尝新的欲望。

比如芹菜是马家沟的，猪肉是嘉陵的黑猪肉现杀的，茴香、荠菜都是空运来的。用自己的良心和真心来做这一件事情，而且做到极致。

她从一开始就研究透了客户的需求，然后从需求出发一点点完善产品。越是有钱人越注重食物的品质和营养，价格是最无关的东西。

水饺被玩出了花样

笔者有话说：

如果换作是你，你能把这一手烂牌打成好牌吗？她的身上有很多值得我们学习的地方。同作为女性，我是非常佩服她的勇气和能力的。

文字：过了做好梦的年纪，内容和图片来源于网络，如侵犯您的权益请联系我删除

来源：过了做好梦的年纪一点号