摘要：西瓜表面易残留农药或细菌，务必用流水刷洗表皮，避免切瓜时污染果肉。

又是一年西瓜季

又是一年甜蜜时

眼下，江苏西瓜陆续成熟

抢“鲜”上市

江苏不同地方产什么西瓜？

怎样挑选一个好瓜？

吃西瓜需要注意啥？

我们实地探访并采访

国家西甜瓜产业技术体系

岗位科学家、

江苏省农科院蔬菜所

西甜瓜创新团队副研究员刘广

“新鲜”出炉这篇

《吃瓜“不慌”指南》

助力大家吃瓜

吃得明白、吃得健康

江苏主要西瓜产地

在江苏种植的西瓜

有自己培育的品种

也有外来引进的优良品种

自主培育的品种：

比如苏蜜518

苏蜜518甜（含糖量13%）

拥有浓郁的瓜香味

果肉肉质更为细嫩

水分更充足

在江苏

东台、阜宁、横溪的西瓜

都是国家地理标志产品

且各有特色

东台西瓜

中果型为代表

常见品种:苏蜜518、美都、京嘉301

横溪西瓜

小果型为代表

常见品种:小兰、特小凤、金曈

阜宁西瓜

小果型为代表

常见品种:小兰 早春红玉

实地探访南京瓜田

我们实地探访了

南京横溪西瓜核心示范区

小兰

小兰在横溪

有十多年的种植历史

是这里的主力品种

小兰果肉是黄色的

含糖量一般达12％

标准重是3～4斤

在横溪一般五月中旬

就可以上市

金曈

金曈 外观是黄色的

它是江苏自己培育的

一个新品种

现在在盐城 、徐州也有种植

金曈的口感是

目前市场上黄皮西瓜中 最好的

标准重是4～5斤

如果提前栽培的话

四月底五月初就可以上市

小知识：

西瓜的重量是个什么概念？

1斤左右的西瓜

记者（身高160厘米的女性）

放在掌心

差不多刚刚好用手可以握住它

如何挑选一个好的西瓜？

大家可以从瓜蒂、瓜脐、瓜纹

敲瓜时的声音等方面

一起判断

会给西瓜打针吗？

会给西瓜用针筒

打甜蜜素吗？不会！

给西瓜打针就像给人打针一样

不仅会有明显的针眼

而且不管打什么东西进去

都会加速西瓜的腐烂

健康吃瓜

西瓜作为夏日消暑的明星水果

不仅清甜多汁

还蕴含丰富的营养价值

不过 吃瓜也有一些

需要注意的事项！

江苏交通广播网采访

南京鼓楼医院临床营养科

主任医师 陈晓甜

重点如下：

清洗彻底再切开

西瓜表面易残留农药或细菌，务必用流水刷洗表皮，避免切瓜时污染果肉。

控糖人群需注意食用量

西瓜升糖指数中等（GI≈72），但血糖负荷较低（GL≈5/150g），建议糖尿病患者单次食用不超过200g，血糖控制不佳者慎食。

冷藏保存有讲究

切开的西瓜必须冷藏（≤4℃），用保鲜膜密封，24小时内食用完毕；完整西瓜阴凉处可存1~2周；冷藏不宜超过3天，避免冷害影响口感。

避免空腹/过量食用

大量食用可能稀释胃液，导致消化不良或腹泻，建议作为两餐间加餐。

祝大家

来源：平安江苏