摘要：咱今天唠唠非洲人吃蜗牛这事儿，真挺有意思的。在非洲不少地方，蜗牛那可是相当受欢迎的食材。你能想象吗，亲朋好友来家里做客，大家围坐一起，就像咱们吃火锅一样热热闹闹，不过他们吃的主角是蜗牛。据说，非洲人一年能吃掉 1500 万公斤的蜗牛，这数字，是不是挺惊人的？

咱今天唠唠非洲人吃蜗牛这事儿，真挺有意思的。在非洲不少地方，蜗牛那可是相当受欢迎的食材。你能想象吗，亲朋好友来家里做客，大家围坐一起，就像咱们吃火锅一样热热闹闹，不过他们吃的主角是蜗牛。据说，非洲人一年能吃掉 1500 万公斤的蜗牛，这数字，是不是挺惊人的？

非洲人喜爱的这种非洲大蜗牛，和咱们平常看到的蜗牛可不一样。它体型大，成年的有 7 厘米长，有的甚至能超过 20 厘米。它们原本生活在非洲，繁殖速度挺快，每只每年能产下 1200 粒卵呢。但即便如此，也赶不上非洲人吃它们的速度。非洲大蜗牛在非洲人的餐桌上太常见了，平常吃饭有它，请客吃饭也少不了，甚至吃火锅都要点上一盘。就拿加纳这个国家来说吧，那儿的人对非洲大蜗牛的喜爱程度，就跟咱们对米饭似的，顿顿都想来点儿。据说他们每年能吃掉 3000 万斤，这消灭能力，都快超过蜗牛的繁殖能力了。

为啥非洲人这么爱吃蜗牛呢？一方面，非洲有些地方经济不太发达，物资相对匮乏。而蜗牛这种生物，蛋白质含量高，体型又大，还比较容易获取。对于那些经常食不果腹，食物中缺乏蛋白质的人来说，非洲大蜗牛就成了很好的蛋白质来源。另一方面，据说这蜗牛的肉质鲜美，口感不错。在非洲的集市上，经常能看到售卖大蜗牛的小商贩。他们烹饪蜗牛的方式和咱们吃田螺差不多，通过煎炸烤煮，把蜗牛处理好后，将里面的肉挑出来吃。

不过，非洲大蜗牛虽说在非洲是美味，可在别的地方，评价就不太一样了。就拿咱们中国来说吧，这非洲大蜗牛也曾经大量出现在中国的一些地方，像广东、广西、福建、海南以及云南等地，泛滥成灾。在这些地方，严重的时候，每平方米就能发现 80 只非洲大蜗牛。这蜗牛的生存能力特别强，潮湿的环境它都能存活，而且还不挑食。树叶、农作物、地衣、藻类，各种瓜果蔬菜都是它的食物。它食量也大，每天要吃掉占自己体重一半的食物。被它祸害的农作物种类多达 500 多种，有时候没东西吃了，它连油漆、石膏、灰泥都能下嘴，甚至还会吃掉其他蜗牛、真菌或者动物。

更让人头疼的是，非洲大蜗牛身上还带着多种病原体和寄生虫。因为它吃的东西杂，生活环境也不太好，所以体内携带细菌、病原体，还有线虫和吸线虫。人一旦感染，容易得结核病和脑膜炎。之前台湾就有个事儿，1985 年，金兰酱油第二代董事长钟秋桂听了个日本偏方，说生吃蜗牛能治多种疾病。结果这蜗牛刚下肚，他们一家就头疼得厉害，还发烧、呕吐、视线模糊。原来非洲大蜗牛体内有广东住血线虫，也就是鼠肺虫，人感染了会得细菌性脑膜炎，症状就是头痛、恶心、呕吐，四肢感觉异常，严重的话会引发并发症，神经系统紊乱，甚至死亡。而且，医学机构检测发现，非洲大蜗牛感染管圆线虫的几率高达 30.4% 以上，相比之下，福寿螺才 2.7%。所以啊，在中国，就算这蜗牛营养再丰富，中国吃货们也不敢轻易尝试，毕竟大家还是更看重食品安全和身体健康。

其实非洲大蜗牛还挺能 “跑” 的。1936 年，它被当成教育和宠物带到夏威夷，当时人们觉得把它放在院子里挺酷，可没想到，它在那儿大肆破坏菜地田园，让夏威夷人头疼不已。1966 年，佛罗里达州一个小男孩去夏威夷度假，带了三只非洲大蜗牛回去想当宠物，结果这三只蜗牛在佛罗里达州泛滥成灾。二战的时候，美军看这蜗牛又大又肥，还想着把它当军粮，引入南太平洋岛屿，结果蜗牛到处乱窜，那些岛屿都成了它们的地盘。中国台湾的非洲大蜗牛，是一个日本人带过去的，当时台湾人把它做成炒螺肉，结果 400 多人因它染病，15 人死亡。这非洲大蜗牛入侵中国的方式也很多，火车、轮船、观赏植物、集装箱、板材等，都能成为它传播的途径。

虽说非洲人把蜗牛吃得火热，甚至都快把野生蜗牛吃到濒临灭绝，不得不人工养殖。人工养殖的蜗牛个头更大，肉质也更肥美，还减少了有害细菌。但在其他地方，非洲大蜗牛更多带来的是麻烦。不过从这事儿也能看出，不同地方的饮食文化和对食物的接受程度差别真挺大。非洲人对蜗牛的热爱，和咱们中国吃货对它的避之不及，形成了鲜明对比。

好啦，今天关于非洲人吃蜗牛以及非洲大蜗牛的这些事儿就唠到这儿啦。各位朋友，如果觉得这文章有意思，麻烦动动您的发财小手，点赞关注一下，祝您往后日子财运亨通，干啥都顺风顺水！

来源：哈尔滨探城记