摘要：菜友们！一到 6 月，火辣辣的太阳照得人都不想出门，更别提在菜园里忙活了。但别灰心！袁蔬记研究了农科院蔬菜种植文献，发现这 9 种耐高温蔬菜，特别适合 6 月播种，种好了产量高、口感好，成就感直接拉满！今天就把 “宝藏种菜秘籍” 分享给大家，跟着做，小菜园准能

菜友们！一到 6 月，火辣辣的太阳照得人都不想出门，更别提在菜园里忙活了。但别灰心！袁蔬记研究了农科院蔬菜种植文献，发现这 9 种耐高温蔬菜，特别适合 6 月播种，种好了产量高、口感好，成就感直接拉满！今天就把 “宝藏种菜秘籍” 分享给大家，跟着做，小菜园准能郁郁葱葱！

空心菜堪称 “夏日蔬菜界的劳模”！根据中国农业科学院蔬菜花卉研究所的研究，空心菜在 25℃-35℃的环境下生长最快，就算气温超过 35℃，只要水分充足，依然能 “蹭蹭” 往上长。它不仅耐热，还特别好打理，掐了一茬又一茬，从初夏吃到深秋！

种植要点：

❶ 提前将种子用温水浸泡 12 小时，加速发芽；

❷ 选择排水好的肥沃土壤，播种后覆盖 1 厘米厚的薄土；

❸ 每天早晚浇透水，保持土壤湿润；

❹ 长到 20 厘米左右就可以采摘，记得从底部留 2-3 节，促进侧芽生长。

秋葵可是夏天的 “营养担当”，富含维生素和膳食纤维，凉拌、清炒都超好吃！它是典型的耐热作物，在 30℃左右的环境下开花结果最旺盛。

种植要点：

❶ 种子用 55℃温水浸泡 15 分钟消毒，再常温浸泡 24 小时；

❷ 每个种植穴放 2-3 粒种子，覆土 2 厘米；

❸ 生长期多施磷钾肥，促进开花结果；

❹ 秋葵变老很快，果荚长到 7-10 厘米就要赶紧采收！

红苋菜、绿苋菜都是 6 月的 “心头好”！苋菜喜欢高温高湿的环境，23℃-27℃生长最佳。而且它对土壤要求不高，就算是新手也能轻松驾驭。

种植要点：

❶ 种子和细沙混合均匀撒播，避免太密集；

❷ 出苗后及时间苗，保持 5 厘米左右的间距；

❸ 生长期间每隔 7 天追一次稀薄的腐熟粪水；

❹ 叶子长到 10 厘米左右就可以间拔采收。

木耳菜又叫潺菜，口感滑溜溜的，煮汤、蒜蓉炒都特别鲜！它超级耐热，就算 40℃高温也能正常生长，是夏季菜园的 “救星”。

种植要点：

❶ 种子浸泡 24 小时后，放在 25℃环境下催芽；

❷ 播种后浇透水，覆盖地膜保湿；

❸ 植株长到 30 厘米时，及时搭架引蔓；

❹ 每次采收后追施一次氮肥，促进新芽萌发。

豇豆是夏季的 “高产选手”，一结就是一大串！它喜欢温暖的气候，20℃-30℃是生长黄金期。而且豇豆耐储存，晒干后冬天也能吃。

种植要点：

❶ 直播时每个穴放 3-4 粒种子，覆土 3 厘米；

❷ 幼苗期少浇水，开花结荚期保持土壤湿润；

❸ 及时搭 “人” 字形支架，让藤蔓攀爬；

❹ 豆荚饱满、颜色变深时就可以采收啦！

夏天怎能少了黄瓜？现在种上，7、8 月就能吃到新鲜脆嫩的黄瓜！选耐热品种，如 “夏绿”“津春 4 号”，在高温下也能正常结果。

种植要点：

❶ 种子用多菌灵溶液浸泡消毒，再催芽；

❷ 搭好支架，引导藤蔓向上生长；

❸ 结果期增施钾肥，提高果实品质；

❹ 及时摘除畸形瓜和老叶，减少养分消耗。

苦瓜是出了名的耐热蔬菜，35℃高温下依然能茁壮成长！它富含维生素 C 和苦瓜甙，清热降火，夏天吃最合适。

种植要点：

❶ 种子用开水烫 10 秒，再冷水浸泡 48 小时；

❷ 搭高架让苦瓜藤蔓充分伸展；

❸ 生长期每隔 10 天追一次复合肥；

❹ 果实颜色变浅、瘤状突起饱满时采收。

辣椒越晒越红！选择耐热的尖椒、螺丝椒品种，6 月种下，秋天就能收获红彤彤的辣椒。

种植要点：

❶ 育苗移栽，苗龄 30-35 天定植；

❷ 结果期保持土壤见干见湿；

❸ 及时整枝打杈，促进通风透光；

❹ 辣椒变红后再采收，口感更辣更浓郁。

空心苋又叫革命菜，既能旱地种植，也能水田栽培，适应性超强！它的嫩叶可食用，营养丰富，还有一定的药用价值。

种植要点：

❶ 扦插繁殖更快，剪取 10 厘米长的枝条插入土中；

❷ 保持土壤湿润，适当遮荫；

❸ 生长旺盛期追施氮肥；

❹ 叶子鲜嫩时就可以采收。

除了选对品种，掌握这些种植技巧，种菜成功率翻倍：

菜友们，6 月虽然炎热，但只要选对蔬菜品种，掌握种植技巧，照样能把小菜园打理得生机勃勃！从空心菜到辣椒，这 9 种耐高温蔬菜总有一款适合你。赶紧行动起来，种下希望的种子，享受丰收的喜悦吧！

来源：农村牧羊人赵强