摘要：中国外卖市场长期被美团、饿了么“双寡头”统治，两家合计占据超90%的份额，配送网络像毛细血管般渗透到每个小区。但2024年，两个“外来者”搅动了这场平静——抖音用短视频流量切蛋糕，顺丰凭物流优势抢地盘。

一、背景：双巨头垄断下的“新玩家破局”

中国外卖市场长期被美团、饿了么“双寡头”统治，两家合计占据超90%的份额，配送网络像毛细血管般渗透到每个小区。但2024年，两个“外来者”搅动了这场平静——抖音用短视频流量切蛋糕，顺丰凭物流优势抢地盘。

- 抖音的野心：通过“刷到即点餐”模式，2024年餐饮团购GMV突破2000亿元，杭州、成都等城市外卖订单量直逼饿了么。比如杭州某小龙虾店，通过抖音直播3小时卖出5000单，相当于传统平台半个月的量。

- 顺丰的布局：利用全国2000+仓储中心和冷链优势，主攻中高端市场。北京朝阳区白领发现，顺丰同城急送能1小时送达新鲜刺身，价格比美团贵30%，但食材品质肉眼可见。

传统巨头也没闲着：美团推出“30分钟万物到家”的闪购服务，饿了么绑定淘宝闪购，试图用电商流量反攻。

二、竞争焦点：流量、物流与商家的“三国杀”

1. 流量战争：抖音的“种草魔法”

- 场景革命：用户在抖音刷到火锅店探店视频，可以直接点击团购套餐，30分钟内骑手送达。这种“所见即所得”的体验，让抖音2024年新增餐饮商家超120万家。

- 代价与风险：抖音依赖第三方运力（如闪送），每单配送成本比美团自营高15%。有商家吐槽：“抖音抽成5%，但用户投诉配送慢的比例是美团的3倍。”

2. 物流战争：顺丰的“品质牌”

- 冷链优势：顺丰用医药级温控配送高端海鲜，上海用户能买到当天捕捞的舟山带鱼。但覆盖范围有限，三四线城市订单占比不足10%。

- 成本困局：自建团队导致客单价必须高于30元才能盈利，而美团60%订单来自20元以下快餐。

3. 商家争夺：佣金与流量的博弈

- 抖音用“首年0佣金”吸引中小商家，但要求商家每周直播3次；

- 美团则对连锁品牌推出“会员免配送费”，锁定头部客户。某奶茶品牌透露：“抖音带来新客，但复购率还是美团高。”

三、行业影响：一场改变游戏规则的“地震”

1. 消费者：选择更多，但更“卷”了

- 低价狂欢：抖音直播间1元抢购原价30元的奶茶，但配送费要另付5元；

- 品质升级：顺丰冷链让荔枝、车厘子等生鲜外卖普及，北京用户夏天能吃到云南的现摘杨梅。

2. 骑手：收入涨了，但更“累”了

- 抖音订单集中在午晚餐高峰，骑手每天多跑15单，但每单奖励比美团少2元；

- 顺丰全职骑手月薪过万，但要求“全年无休”，有骑手吐槽：“送外卖送出了996。”

3. 餐饮业：洗牌加速

- 小店生存难：抖音流量向连锁品牌倾斜，北京胡同里的老面馆因不会直播，订单量暴跌40%；

- 预制菜爆发：佛山一家酸菜鱼工厂，通过抖音团购月销10万份，工厂规模从30人扩到200人。

四、未来趋势：从“送饭”到“送一切”

1. 短期混战：补贴与差异化并行

- 抖音可能推出“到店打卡免单”，用短视频带火线下门店；

- 顺丰或与高端超市合作，把山姆的瑞士卷1小时送到家。

2. 长期变革：技术决定生死

- AI调度：美团已实现骑手日均多接5单，未来可能用无人机送奶茶；

- 无人配送：顺丰在深圳试点无人车送餐，暴雨天也能准时送达。

3. 政策风险：社保与安全成关键

- 若政府强制骑手交社保，抖音、顺丰可能被迫涨价；

- 食品安全监管加强，抖音需审核百万商家的厨房卫生。

终局猜想：没有赢家的“生态游戏”

这场战争没有传统意义的胜负——

- 美团守住基本盘，但需警惕抖音“内容种草+即时配送”的降维打击；

- 抖音用流量换市场，但物流短板可能让它止步于“到店引流”；

- 顺丰瞄准高端市场，但能否突破“富人游戏”局限仍是未知数。

最终，外卖行业可能变成“三足鼎立”：美团护住大众市场，抖音统治内容电商，顺丰专注品质配送。而普通人将享受更便捷的服务——想吃火锅刷抖音下单，要送商务餐用顺丰急送，深夜馋小龙虾就点美团特价套餐。

这场“第二次外卖大战”的本质，是巨头们争夺你每一分每一秒的消费选择权。而作为消费者，我们既是受益者，也可能成为这场战争中被“收割”的韭菜。毕竟，天下没有免费的午餐，如果有，那可能是平台在下一盘更大的棋。

来源：倾悦公子