长期轻断食，会损害β细胞功能，增加糖尿病风险

摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

文 | 税荑健康Talk

编辑 | 税荑健康Talk

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“轻断食”这么流行，你是不是也心动了？
一天只吃一顿饭，或者每周饿两天，听起来好像很酷，还能减肥、排毒、延长寿命？别着急高兴，咱得先看看，这事儿对身体真的有好处吗？今天咱们就来聊聊，轻断食这件事儿，可能给你的胰岛β细胞带来的“小麻烦”。

咱先聊聊轻断食的定义。所谓轻断食，就是通过限制进食时间或减少热量摄入来“控制体重”“优化健康”。比如，有人选择每天16小时不吃东西（间歇性断食），也有人每周挑两天热量摄入不超过500卡路里（5:2饮食法）。看上去挺简单吧？

但，轻断食真有那么神奇吗？
研究的确发现，轻断食短期内可以降低体重、改善胰岛素敏感性，甚至减少一些代谢性炎症。但问题是，这些“好处”可能并不适合所有人，尤其是中年人和老年人。

为啥？简单说，咱的身体不是“机器”，它有个性，尤其是你的胰岛β细胞，比你想象的还脆弱！

先说说胰岛β细胞是啥东西。它是你胰腺里的“宝贝”，每天负责分泌胰岛素，帮你把血糖稳稳控制住。如果把糖尿病比作“血糖超速”，胰岛素就是“刹车片”。问题是，断食过度或时间太长，就可能让这块“刹车片”磨损严重，甚至直接罢工！

科学怎么说？

长期断食，可能让β细胞压力山大。
胰岛β细胞最怕的是血糖大起大落。你不吃东西时，血糖会快速下降；一旦恢复进食，血糖又会飙升。长期这样折腾，β细胞就得加班加点赶工，最后累到“猝死”。β细胞数量不能“再生”，损害后果很严重！
β细胞不像头发，剪了还能长。它的数量是有限的，损坏一个少一个。一旦β细胞功能下降，胰岛素分泌跟不上，糖尿病风险就直接提高了！中年人最容易“中招”
随着年纪增长，β细胞本来就没年轻时那么灵活了。如果再来个长期断食，β细胞的“养老计划”直接泡汤，到时候不仅血糖容易失控，还可能让你提前“预约”糖尿病。