摘要：轻断食，或称间歇性禁食（Intermittent Fasting, IF），作为一种流行的饮食方式，提倡在特定时间段内进食而在其他时间限制或停止进食。这种方法通过周期性的进食与禁食转换，旨在改善整体健康状况，已被多项研究所证实具有广泛的代谢益处，如促进减肥和延

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轻断食，或称间歇性禁食（Intermittent Fasting, IF），作为一种流行的饮食方式，提倡在特定时间段内进食而在其他时间限制或停止进食。这种方法通过周期性的进食与禁食转换，旨在改善整体健康状况，已被多项研究所证实具有广泛的代谢益处，如促进减肥和延长动物寿命等。然而，轻断食对不同年龄段个体的影响是否存在差异？最近的一项研究表明，这种饮食模式的效果可能因年龄而异。

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2025年1月18日，德国慕尼黑亥姆霍兹中心的研究团队在《Cell Reports》期刊上发表了一篇题为“Chronic intermittent fasting impairs β cell maturation and function in adolescent mice”的研究论文。该研究揭示了长期轻断食并不适合所有年龄段的人群，尤其对年轻人可能存在不利影响。

研究人员探讨了短期（5周）和长期（10周）间歇性禁食对不同年龄段（年轻、中年和老年）小鼠代谢稳态及β细胞功能的影响。结果显示：

短期轻断食：无论任何年龄阶段的小鼠，短期轻断食均能改善血糖稳态和胰岛素敏感性。

对于老年和中年小鼠，长期轻断食继续优化了血糖控制和胰岛素反应；

然而，对于年轻小鼠，长期轻断食并未带来额外的好处，反而损害了它们的胰岛功能，导致β细胞增殖减少以及胰岛素分泌降低。

进一步分析表明，长期轻断食提高了老年和中年小鼠的β细胞成熟评分，但降低了年轻小鼠的这一指标。此外，在患有1型糖尿病的人类胰岛样本中也观察到了类似的基因表达变化，这提示长期轻断食可能干扰年轻个体的β细胞发育，增加糖尿病风险。

同期，《Cell Reports》还发布了一篇社论，强调间歇性禁食不仅影响代谢过程，还会改变免疫反应，并且这种效应可能是年龄依赖性的。具体来说，间歇性禁食可以通过减少脂肪组织产生的瘦素和其他抗炎代谢物来调节炎症过程，这对患有慢性低度炎症的老年群体是有利的；但对于成长中的年轻人而言，适度的炎症刺激是必要的，有助于构建一个功能完整的免疫系统。

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综上所述，虽然短期轻断食能够普遍提升各年龄段个体的胰岛素敏感性和血糖管理能力，但长期轻断食的效果则显示出明显的年龄差异——它对老年人有益，却可能对年轻人造成伤害，特别是那些处于青少年时期或有1型糖尿病风险的人群。因此，年轻人在考虑实施任何形式的轻断食计划时应谨慎行事，确保不会对自身的健康产生负面影响。

值得注意的是，上述结论基于小鼠模型的研究成果，未来还需要更多针对人类的临床试验来验证这些发现是否同样适用于人。总体而言，这项研究提醒我们，选择合适的轻断食策略应当考虑到个人的年龄特征及其潜在的生理需求。

参考

Matta, Leonardo, et al. "Chronic intermittent fasting impairs β cell maturation and function in adolescent mice." Cell Reports44.2 (2025).

来源：小萱医生养生之道