摘要：家人们，这事儿说出来你们可能都不信！咱们一直当成“补钙界老大”的牛奶，居然被菜市场里不起眼的蔬菜打败了！最近我挖到个超劲爆的秘密——平平无奇的芸豆，才是补钙界真正的“王者”！家里长辈总说年纪大了骨头变脆、腿脚没劲儿，天天抱着牛奶喝，结果可能还不如吃一顿芸豆补得

炸裂！牛奶补钙“神话”被它撕碎！中老年人快抢这口“天然钙片”！

家人们，这事儿说出来你们可能都不信！咱们一直当成“补钙界老大”的牛奶，居然被菜市场里不起眼的蔬菜打败了！最近我挖到个超劲爆的秘密——平平无奇的芸豆，才是补钙界真正的“王者”！家里长辈总说年纪大了骨头变脆、腿脚没劲儿，天天抱着牛奶喝，结果可能还不如吃一顿芸豆补得多！今天我必须把芸豆的“隐藏实力”全抖搂出来，再送上3道香到离谱的做法，看完保准让你冲进厨房露一手！

牛奶和芸豆正面开“怼”！谁才是补钙界的真大佬？

大家都知道，中老年人最怕骨头变脆弱，电视上牛奶广告天天喊“喝牛奶身体棒”。但真实情况绝对让你惊掉大牙！用数据说话：每100克牛奶里钙含量是104毫克，而芸豆直接冲到230毫克，比牛奶多了一倍还不止！更厉害的是，芸豆里的钙是“植物钙”，对肠胃不好的老人特别友好。不像有些老人喝多了牛奶，还容易肚子不舒服、拉肚子。就说我邻居张大爷，喝了半年牛奶，去检查骨头没啥变化，改吃芸豆才两个月，现在出门遛弯步子比年轻人还快！这场补钙大战，牛奶直接被“KO”，输得那叫一个惨！

芸豆炒五花肉：香到邻居疯狂敲门要菜谱！

救命！这道菜一出锅，我家厨房直接变成“香味发射站”！上次我刚做完，楼上阿姨循着味儿就来敲门了！要准备300克芸豆、150克五花肉。处理芸豆时，一定要把两头的筋摘掉，掰成小段，放开水里煮3分钟。偷偷告诉你们个小妙招：水里撒点盐、滴几滴油，煮出来的芸豆绿得特别鲜亮！

五花肉切成薄片，直接丢进热锅里干炒，看着肥肉慢慢出油、变得金黄酥脆，馋得我口水都快流到地上了！这时候把蒜末、干辣椒扔进去炒出香味，再倒入芸豆使劲翻炒，接着把生抽、蚝油一股脑倒进去，最后撒点盐就能出锅。五花肉的油香全钻进芸豆里，我爸平时只吃一碗饭，那次直接连扒了三碗！

炒芸豆丝：夏天没食欲？这道菜让你狂炫两大碗粥！

准备400克芸豆切成细丝，再搭配点红绿辣椒，光看着颜色就食欲大增！这里有个关键步骤——芸豆丝在开水里煮1分半钟后，一定要过凉水！这样炒出来的芸豆又脆又爽口，咬下去“咯吱咯吱”响，比吃薯片还上瘾！

锅里倒油烧热，蒜末刚放进去就“刺啦”一声爆出香味，先把辣椒丝炒软，再倒入芸豆丝，开大火快速翻炒。记住，全程不超过2分钟就得出锅！最后撒上盐和鸡精，一盘颜色鲜亮、酸辣开胃的炒芸豆丝就搞定了。我家楼下早餐铺靠着这道菜，每天多卖出去200多碗粥呢！

排骨土豆炖芸豆：一锅炖出全家的幸福味道！

这道菜简直是懒人的“救命菜”！先把300克排骨洗干净，冷水下锅，加几片姜、倒点料酒去去腥。等水烧开，把浮在上面的脏东西撇干净，捞出来备用。接下来是重头戏——炒糖色！把冰糖放进锅里，用小火慢慢熬，看着冰糖一点点融化，变成诱人的焦糖色，赶紧把排骨倒进去翻炒，让每块排骨都裹上红棕色的“外衣”。

然后加入生抽、老抽、八角，再倒上开水，小火炖25分钟。这时候把芸豆和土豆块丢进锅里，接着炖20分钟，直到汤汁变得浓稠。我80岁的奶奶牙口不好，吃这道菜连骨头都想多嗦几下！

小编有话说

以前总觉得补钙只能靠牛奶，现在才发现自己被“忽悠”了这么久！芸豆这东西，价格便宜、分量又足，做法还简单，关键是补钙效果真真切切看得见。家里有老人的朋友，赶紧把这3道菜收藏起来，换着花样做给他们吃。别再花大价钱买各种补钙保健品了，其实健康就在一顿顿家常饭里。说不定过段时间你就会发现，爸妈出门遛弯步子迈得更大了，跳广场舞都能多跳好几曲！从今天开始，让芸豆成为你家餐桌上的“常客”，既要吃得健康，也要吃得超满足！

来源：饼干爱美食