摘要：泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷。养。康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

锁阳泡酒，为何选清香型小曲白酒

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，能使酒香和药香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易被接受。清香型小曲白酒以其独特的工艺，在酿造过程中产生的香味物质相对较少，这样在与锁阳等药材搭配泡酒时，不会掩盖药材本身的香气，从而让泡出的酒兼具酒香与药香，层次丰富。

锁阳泡酒，白酒度数如何抉择

泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。而锁阳属于植物类，所以泡锁阳酒选择52度的清香型小曲白酒较为合适。高度数的酒能够更好地将锁阳中的有效成分溶解出来，同时也能在一定程度上抑制微生物的生长，延长药酒的保存时间。但如果度数过高，可能会使酒的口感过于浓烈，反而影响饮用体验。

锁阳泡酒的具体制作步骤

准备材料：锁阳适量（按照与5000ML酒同比例增大）、52度清香型小曲白酒5000ML、高稳定性的玻璃容器。

制作方法：首先将锁阳洗净，去除表面的杂质。如果锁阳较大，可以适当切成小块，以便更好地与酒接触。接着将处理好的锁阳放入准备好的玻璃容器中，缓缓倒入52度清香型小曲白酒，确保白酒完全没过锁阳。然后将容器密封好，放置在阴凉、干燥且通风的地方。每隔几天可以摇晃一下容器，使锁阳与酒充分混合，大约浸泡1 3个月后，锁阳酒就可以饮用了。在浸泡过程中，要注意观察酒的颜色和气味变化，如果出现异常，应停止饮用。

泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了谷。养。康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。所以在选择泡酒用酒时，不妨考虑谷。养。康专为泡酒研发的产品。如果您想购买合适的泡酒用酒，可前往京。东平台挑选，那里有丰富的选择，能满足您的泡酒需求，让您安心泡制属于自己的锁阳酒。

来源：匠心药酒君