摘要：5月中旬，地球村参加了北爱尔兰百年乳业品牌Lakeland Dairies于上海成功举办的Millac Gold（金米勒）中国新品媒体发布会，见证着Lakeland Dairies正式宣布其多功能明星奶油产品进军中国市场。
5月中旬，地球村参加了北爱尔兰百年乳业品牌Lakeland Dairies于上海成功举办的Millac Gold（金米勒）中国新品媒体发布会，见证着Lakeland Dairies正式宣布其多功能明星奶油产品进军中国市场。
Lakeland Dairies
Lakeland Dairies是一家100%由奶农控股和管理的爱尔兰奶制品合作社，拥有130余年历史，始终坚持天然、可持续的乳品制造理念。合作社每年从3,200家家庭牧场收集新鲜奶源，产品出口至全球100 个国家。
过去五年，Lakeland Dairies持续投入生产设施升级及可持续创新，是全球高端乳脂产品的重要供应商之一。
来自餐饮、饮品、烘焙等多个行业的媒体代表、专家及美食烘焙达人齐聚一堂，共同见证源自北爱尔兰草饲奶牛，富含Millac优质乳脂，为多场景应用而生的，高品质新品奶油重磅亮相。
此次发布会融合沉浸式布景、多维度体验和专业演示，全面展现金米勒的卓越性能与应用优势。
未来，金米勒还将在北京、深圳、青岛等八大城市陆续举办专场产品研讨会，持续深化与中国市场的联动与交流。
沉浸式牧场氛围
走进金米勒天然奶源之旅
活动现场以沉浸式布景还原北爱尔兰的自然牧场，嘉宾仿佛置身绿意盎然的原产地，亲身感受金米勒奶源的纯净与天然。
现场特别设置四大应用体验站点，分别聚焦于烘焙西点、饮品创制、餐饮烹调与OEM定制解决方案，沉浸式呈现金米勒产品在不同场景中的多元应用与卓越表现。
▲ 烘焙西点
▲ 饮品创制
▲ 餐饮烹调
▲ OEM定制解决方案
烘焙西点区打造成甜品店般的氛围感，陈列由金米勒精心制作的各式精美甜品；
饮品创制区则模拟真实饮品店场景，展示以金米勒为基底、为风味提升、以及为雪顶装饰的三款创意饮品，全面诠释其产品的多元应用；
餐饮烹调区营造出一场精致的晚宴氛围，呈现由金米勒制作的龙虾汤佐面包片和菠菜酱意大利宽面，尽显其在热菜中的稳定性与风味融合力；
OEM定制解决方案区则全方位展示金米勒在产品定制方面的专业能力与灵活性，为品牌客户带来量身打造的创新解决方案。
金光闪耀新品揭幕：
金米勒落地生根、繁盛发展
在Lakeland Dairies代表Alan Burton和Marion Candy的致辞中，嘉宾了解到品牌逾130余年的发展历程、可持续的草饲牧场体系以及其在国际乳品市场中的重要地位。
随后的新品揭幕仪式以“花开富贵 节节高升”的定制花艺装置瞬间绽放呈现，金米勒在花艺中央惊艳亮相，自然之美与品牌精神巧妙融合，寓意品牌在中国市场扎根开花、蓬勃发展。
明星主厨与咖啡师
现场演绎“奶油的多重可能”
活动特别邀请Lakeland Dairies资深西点技术顾问现场演示以金米勒打造的创意甜品——“龙果菠萝圣多诺”，让来宾亲身品鉴产品的打发表现、口感、质地与稳定性。
紧接着，专业咖啡师展示了金米勒在创意茶饮中的运用，调制特调奶油冷饮——“开心芭乐轻云茶”，展示其易打发、口感清爽、耐酸的优越属性。
金米勒富含70%北爱尔兰乳品成分，不仅口感轻爽纯净，更可广泛适配冷热应用，是名副其实的高性价比多功能奶油解决方案。
行业视角与美食达人
互动激发更多创意灵感
乳制品行业专家现场解读全球与中国市场的乳制品消费趋势与行业发展，帮助嘉宾更深入了解当前乳品行业的机遇与挑战。
随后，知名美食博主鱼菲带领现场嘉宾亲手制作奶油泡芙，现场体验金米勒卓越的打发性与细腻质地，在轻松愉悦的互动中，进一步展现金米勒在操作便利性和适配广度上的独特优势。
地球村与品牌负责人及专业chef沟通、对话，探讨了几个我们关于金米勒最关心的话题：
HB：金米勒在专业的烘焙应用端，最主要面对的目标客群是？
Marion Candy（通路营销和市场激活管理者）：拿亚洲来举例，我们已经做了泰国、马来西亚、韩国等的市场，发现金米勒的应用范围非常广：比如饮品店，我们会跟大型的咖啡店进行合作；烘培店，我们也会跟大型或者小型个性店的烘培师进行合作。所以这也是金米勒的优点：无论大/小型的烘焙店、饮品店或者星级餐厅，金米勒都有适配的方向。
HB：金米勒的其中一个卖点是“3倍打发率”，这是基于什么市场需求来研发的？
Stefi Lin（大中华区国际事业负责人）：需求就是高产出率。因为消费者买东西买的是原料，一罐奶油能打2倍还是3倍对于生产来说，就是产出率的区别。更高的产出率就代表着可以做更多的蛋糕，变相地来讲就是降低成本；而且金米勒在保持高产出率的同时，风味、口感都还是可以很好。
总结来讲，就是着眼于市场上大家希望降低成本的需求：对于烘焙来说，就是可以做更多的抹面蛋糕；对于饮品来说，就是奶盖或者雪顶的出杯率；对于西餐来讲，就是可以做更多道菜肴，这就是我们希望的最终结果的转化。
HB：您在使用金米勒时，有哪些最显著的操作特性？
Eric Pan（北亚区技术顾问）：金米勒的可操作性非常强，对新手很友好：不易过度打发、操作过程中不易出现发泡等状况；且打发后稳定性好，耐酸性方面也很有优势，可以直接与其它风味原料混合操作，不影响打发状态；
同时，金米勒还具有热加工优势：在热加工过程中，做成酱汁时不会出现油脂分离和蛋白质分离的问题，酱汁在热的时候和凉的时候浓稠度非常一致，保证菜肴口感稳定。
大家一定还最关注：金米勒和最经典的蓝米勒之间的区别是什么？
我们也通过询问获得了答案：蓝米勒、红米勒是100%纯乳脂奶油，金米勒是70%的乳脂奶油；在运用渠道上，金米勒的使用面更广：烘焙、茶饮、餐饮等都可以覆盖——如果有很多不同种类的产品，想用一款多功能奶油来便于管控原物料，这款金米勒就是非常合适的选择；同时，比起蓝米勒，金米勒的性价也会更高。
在口感上，金米勒的口感非常接近纯乳脂奶油，口感轻盈，化口性好，乳香干净；同时能和其它食材的风味保持平衡、协调。
金米勒驶入中国快车道
开启合作共赢新格局
金米勒的正式入华，不仅为中国烘焙、饮品和餐饮市场提供更具性价比与实用性的奶油解决方案，也体现了Lakeland Dairies对中国市场的信心与承诺。接下来的8城产品研讨会将进一步深化金米勒在本地市场的专业沟通，携手中国专业人士共绘“金色蓝图”。
▲ 亲自体验米勒产品的神奇魅力
来源：慧哥可真酷