摘要：科技进步的意义，是让人们过上更体面更有尊严的生活，而在家电领域，这种感受尤其具象化，高清大屏电视，满足精细化需求的冰箱、洗衣机，更加舒适健康的空调，让我们的生活质感提升。而相比于这些显而易见的大家电，厨房电器对厨房空间的改造和进化，为中国人带来更加切实的幸福体
科技进步的意义，是让人们过上更体面更有尊严的生活，而在家电领域，这种感受尤其具象化，高清大屏电视，满足精细化需求的冰箱、洗衣机，更加舒适健康的空调，让我们的生活质感提升。而相比于这些显而易见的大家电，厨房电器对厨房空间的改造和进化，为中国人带来更加切实的幸福体验。而在AWE展会上，厨电品牌以及相关橱柜品牌的展出方正在逐年递增。聚焦厨房场景，中国家庭正在经历一场场景化、套系化、智能化的品质革命。
AI in 厨房，让烹饪更轻松
2024年，一定程度上可以称作中国厨电产业的“AI”元年，头部企业方太、老板电器在今年均召开发布会推出旗下针对厨房场景的AI大模型，而包括华帝、海尔、博世家电、西门子家电、A.O.史密斯、万和、万家乐、林内等在内的品牌虽然没有为此专门召开发布会，但搭载有自研AI、ChatGPT等大模型的新品，也已经纷纷亮相。
以方太为例，今年10月，他们推出了自研AI健康烹饪系统——Healthy Cooking GPT，做到了将中国居民膳食指南真正落地到一日三餐中。搭载该系统的产品，可以根据用户年龄、身高、体重、劳动强度、口味偏好等生成个性化膳食计划，并联动冰箱内现存食材，为用户提供相应菜谱推荐，而关于烹饪的数据信息也会一并流转至烹饪设备上；再如方太的智能烹饪锅可以自动称重食材，并在烹饪过程中，实时检测食物烹调状态，从而为不同人群，如孕妇、儿童、老人、健身人群定制专属膳食规划，还能一键分享自己的烹饪成果、烹饪过程，让厨房体验更具获得感。
在中国人几千年的历史映像中，烟熏火燎、杯盘狼藉、熬油费火，这些与厨房相关的词汇总是充满一股辛苦味道，一顿脍炙人口的餐饭背后，是煮妇煮夫们在厨房中前前后后几个小时的劳动，而这种付出在家庭中也往往处于隐形，被忽视的状态。但是通过科技的再造，餐厨劳务正在大幅减轻，中国新式厨房让用户的体验感与获得感大大增加，一定程度上，厨房生活正在成为当今达人社交的一个“新话题”。
套系化、一体化，打造厨房专属格调
中国厨房的品质升级不仅体现在劳务减轻上，在外观呈现上，厨电橱柜一体正在成为当今居民二次厨改过程中的新选择。以华帝净白套系、老板电器玫瑰盐套系、方太玥影套系、西门子StudioLine套系等为例，一套厨电往往在4件以上，包括用于明火烹饪的烟灶，用于丰富烹饪选择的蒸烤套装，以及餐后清洁的洗碗机，此外还可能搭载净饮机以及其他可选设备。整个套系产品一般采用全嵌式处理，与墙面、家居浑然一体，机器本身采用的易清洁材料外观也更便于打理，让厨房环境摆脱了过去一成不变的纯黑、不锈钢材质限制，无论是全封闭厨房，还是现在流行的全开放或半开式厨房，总有一种选择适合用户，在功能实用基础上，格调更是拉满。
此外，近年来围绕厨房的品类创新不断涌现，从洗碗机到蒸烤箱，从集成灶到集成烹饪中心，从净水机到嵌饮机再到咖啡机，中国人追求食不厌精、脍不厌细的过程也深刻烙印在厨房电器的创新中。在AWE2024期间，美大、亿田、火星人、帅丰、森歌等集成灶企业纷纷参会，已经形成一道“独家”风景，包揽各种烹饪、清洁解决方案，而诸如哈士奇、德意、安佳等品牌带来的或复古或欧式厨电产品，都依托细分场景成就了自身独特竞争力，丰富了消费者厨房可选方案。
厨房新物种，创新在路上
谈到新物种，便不得不谈“厨房空调”。厨房是个“火热的空间”，而传统中国厨房的冷暖基本靠四季轮回调节，尤其夏天主打一个汗流浃背。近年来，厨房空调正在成为厨电厂家发掘的一个“小众场景”赛道，但其潜力可谓巨大。厨房环境相对而言是比较“恶劣”的，明火、油烟、压差等的存在对厨房空调设计形成挑战，在这一领域，不少企业都有着自己的独立思考，近两年相关专利不断积累，以老板电器为例，2023年11月他们分别申请了两项相关专利，分别是一项名为“水冷厨房空调系统及其控制方法和厨房电器系统”的专利，和一项名为“厨房空调、厨房空调的控制方法、控制装置及介质”的相关专利。在即将到来的AWE2025，我们相信厨电企业会为大家贡献更多精彩的新技术、新物种、新思路。
另外，作为当代家庭“新三件”， 洗碗机正逐步成为当代中国家庭的生活必需品。从2014年到2023年，中国洗碗机年均复合增长率达38%；据GFK数据统计，当前中国洗碗机市场的销售规模已占到全球体量的12%-15%。AWE2024上，各大厂商展示了创新的清洗技术、多样化的洗碗方案，全面展示了市场潜力。针对中式厨房的重油污场景，诸多品牌推出了迭代技术；如方太的高能气泡洗技术，通过水气混动清洗实现了对顽固污渍的强力清洁。海尔则创新设计了中层喷淋臂正反喷淋技术，显著提升了清洗覆盖率，解决了消费者对清洗效果的担忧。同时，针对不同家庭的需求，适应多种厨房场景的水槽洗碗机+嵌入式洗碗机的“双洗”方案，能够满足不同场景洗碗洗锅需求，同时提供果蔬清洗，真正意义上实现了解放双手。
2025年3月20日-23日，AWE2025展会将再度回归上海新国际博览中心，方太、老板电器、ASKO、博世家电、西门子家电、华帝、能率、万和、万家乐、百得、名气、美大、火星人、帅丰、威卡仕、富士帝、安佳、荣星、合胜等品牌将集体亮相。
在新一届AWE展会期间，AI生活、智慧家居一体化等趋势将再度成为众人聚焦。多年来，AWE正在从家电单领域展会跨界成为覆盖“人、车、家”多产业、多品类的跨界消费电子展，我们也在思考促进这种转化的根本原因是什么。而最近互联网上的一句流行语给予了我们答案，那就是“产品将被场景替代，产业将被生态覆盖”，的确，如今的AWE展会上，我们眼中的焦点不再是某个创新单品，而是一种生活方式，是一种美好照进现实的体验。可以说，中国消费者对美好生活的诉求促进了AWE的转变，而AWE也成为中国人美好生活可能性的集中呈现。
遇见AWE2025，遇见你所期待的未来生活。
来源：AWE
