摘要：花馍，又称“花饽饽”“面花”，是中国民间面塑品，也是国家级非物质文化遗产。在富春江畔的鹿山街道新祥村，49岁的王雪飞正用一双巧手翻飞着面团，随着揉、捏、剪、切、压……各种造型的花馍便诞生了。这位自称“飞姐”的新农人，以创新思维将非遗花馍引入江南，用传统手艺书写
花馍，又称“花饽饽”“面花”，是中国民间面塑品，也是国家级非物质文化遗产。在富春江畔的鹿山街道新祥村，49岁的王雪飞正用一双巧手翻飞着面团，随着揉、捏、剪、切、压……各种造型的花馍便诞生了。这位自称“飞姐”的新农人，以创新思维将非遗花馍引入江南，用传统手艺书写着乡村振兴的新故事。
跨界创业：
从“打工人”到非遗传承人
早年辗转企业、学校食堂工作的王雪飞，始终未放下对美食的热爱。
2023年，一次网购山东花馍庆贺自家乔迁的经历，让她与这项国家级非遗结缘。“既好看又好吃，还能传递美好寓意”，花馍的魅力唤醒了她蛰伏多年的创业梦。
2024年4月，她在家中挂起“飞姐美食工坊”的招牌，凭自己美食博主练就的拍摄技能，在短视频平台开启“云上卖馍”生涯。
然而，创业之路并非坦途。初期的“照猫画虎”，让王雪飞遭遇口感与造型的双重瓶颈，她果断付学费进行线上求学。面对客户“再提升”的反馈，她又在2025年清明节前远赴山东青岛实地进修。从线上到线下，从模仿到创新，这位“斜杠中年”以“归零心态”完成从美食爱好者到非遗手艺人的蜕变。
走进王雪飞的工作间，案头摆满了各种颜色的天然果蔬粉，面团在她手中仿佛被施了魔法。她将山东花馍的粗犷大气与江南糕点的细腻精巧结合，同时在塑形法和雕纹理上动脑筋，力求做出造型更精美的花馍。用南瓜、菠菜、仙人掌果粉等调色，让色彩调配既带层次感又不失柔美和谐，各种花馍栩栩如生，为客户带去了满满的情绪价值和仪式感。
守正创新：
传统手艺的现代表达
王雪飞将北方传统技艺与江南饮食偏好融合，以牛奶、鸡蛋替代部分配方，既提升营养价值，又赋予馒头冷藏后“回蒸如新”的特性。造型设计更显巧思——
◉醒狮馒头灵动传神，成为国潮育儿的文化符号；
◉十斤重“贺寿桃”汇聚锦鲤、子孙桃等元素，将孝道文化揉进面团；
◉端午节小鸡加粽子馍、母亲节花束馍，让时令节俗在舌尖焕发新生。
创新不止于产品。她深谙新媒体营销之道，儿子化身“摄影师”，在他的协助下，自演自拍短视频单条播放量超43万，微信接单辐射至新疆乌鲁木齐。今年“三八节”期间，区妇联推广了王雪飞的花样馒头，助推“飞姐”品牌在富阳出圈，如今飞姐美食工坊月营业额达2—3万元，订单高峰期日工作超10小时的她，正筹划招收学徒，让非遗手艺在富阳开花。
王雪飞一边做活一边接受采访，忙得停不下来。她说，“现在我一个人真是忙不过来，起初儿子只帮我拍视频和送货，现在儿子也‘兼职’做起了花样馒头，儿媳也时常来帮忙。”
文化使命：
让花馍走出农家灶台
王雪飞常向来客讲解花馍的寓意，在她手中，周岁礼的虎头馍寄托茁壮成长的期盼，婚庆用的龙凤馍承载鸾凤和鸣的祝福。这些花馍通过电商物流走进城市餐桌，传统民俗正以年轻化形态重获生机。
未来，王雪飞还计划开发研学体验课程，让花馍制作走进校园；申报区级非遗项目，助力“富阳花馍”成为地方文化新名片。
中年再出发的王雪飞，颠覆了人们对“农人”的刻板印象。她以互联网思维激活古老技艺，在守艺与创新间找到平衡点。当越来越多“飞姐”们携带着非遗基因与现代意识回归乡土，乡村振兴便拥有了最鲜活的文化底色。
来源：富阳发布
