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文|佳雨

编辑|佳雨

前言

种菜就像赶火车，时间点一错，整个季节都要耽误。眼看明天就是芒种节气，正是“播种最旺”的关键时刻！如果你手头还有空地、阳台、甚至几个泡沫箱，这时候种下去，绝对不晚。

但有些蔬菜一年只有这一次机会能露天地栽，过了就只能眼巴巴等明年了。关键是，它们好养、产量高，还不挑人，新手也能种出好收成。那么，究竟是哪几种蔬菜？为什么说芒种种最合适？

豆类蔬菜

豇豆绝对是夏季种植的明星品种。这种长长的豆角不仅产量高，而且特别好种。从播种到收获只需要两个多月，种一次能吃大半年。

豇豆的藤蔓爬得高，占地面积小，特别适合小菜园种植。种豇豆的时候记得选择那些耐热性强的品种，普通的春播品种在夏天容易出问题。

豇豆种植前需要用温水浸泡12小时，这样能提高发芽率。土壤要保持湿润但不能积水，豇豆最怕根部泡水。等苗长到20厘米左右就要及时搭架，让藤蔓有地方攀爬。

瓜类蔬菜

黄瓜、苦瓜、丝瓜这三样瓜类蔬菜是夏季餐桌的常客。黄瓜选择耐热品种特别重要，那些春天种的品种在夏天往往会出现早衰现象。

苦瓜天生就是夏天的蔬菜，越热长得越好，而且苦瓜有清热解毒的功效，夏天吃正合适。

丝瓜是最容易种植的瓜类之一，几乎不需要什么特殊照顾。丝瓜的嫩果可以做菜，老了的丝瓜络还能当洗碗布用，一举两得。

这些瓜类蔬菜都需要搭架子，而且架子要搭得结实一些，因为结果后重量不轻。

茄果类蔬菜

茄子是典型的喜热蔬菜，现在种植正当时。茄子从播种到收获需要3个月左右，现在种下去，8月份就能吃到新鲜的茄子了。

茄子种子比较硬，播种前要用50度的温水浸泡24小时，这样能软化种皮，提高发芽率。

茄子喜欢肥沃的土壤，种植前要施足底肥。茄子的根系比较浅，浇水要勤但每次不要太多。茄子容易受到蚜虫和白粉虱的侵害，要注意观察，及时防治。

速生叶菜

空心菜和苋菜是夏季种植的速生叶菜代表。空心菜特别神奇，掐掉嫩尖后很快就会重新长出来，一茬接一茬地采收。空心菜喜欢湿润的环境，夏天的高温高湿正好符合它的生长需求。

苋菜生长更快，从播种到采收只需要一个月左右。苋菜的营养价值很高，含有丰富的铁元素，特别适合夏天食用。苋菜对土壤要求不高，在贫瘠的土地上也能正常生长。

秋葵是近年来越来越受欢迎的蔬菜，被称为"懒人菜"。秋葵从种到收只需要两个月，而且管理相对简单。

秋葵的营养价值很高，口感独特，做法多样。秋葵种子外壳比较硬，播种前要用温水浸泡一夜。

种植技巧

品种选择

夏季种植蔬菜，品种选择是成功的关键。一定要选择专门的夏季品种，这些品种经过选育，具有更强的耐热性和抗病性。

千万不要图便宜买那些过期的种子或者春播品种，否则很可能颗粒无收。

购买种子的时候要看清楚包装上的播种时间和适宜地区。不同地区的气候条件不同，要选择适合当地种植的品种。如果是第一次种植某种蔬菜，可以先少量试种，成功后再扩大种植面积。

播种要点

大部分夏季蔬菜的种子都需要提前处理。种子浸泡是最常用的方法，不同蔬菜的浸泡时间不同。豇豆、黄瓜需要浸泡12-24小时，秋葵、茄子需要浸泡24-48小时。

浸泡的水温一般控制在25-30度，太热会烫伤种子，太凉起不到软化种皮的作用。

播种深度也很重要，一般来说，覆土厚度是种子直径的2-3倍。种子太浅容易干燥，太深不容易出苗。播种后要保持土壤湿润，但不能积水。

如果天气干燥，可以在畦面覆盖一层稻草或者遮阳网。

水肥管理

夏季蔬菜生长旺盛，对水分和养分的需求量大。浇水要掌握"干湿交替"的原则，不能让土壤长期处于干燥或者过湿状态。夏天温度高，最好在早晨或者傍晚浇水，避免在中午高温时浇水。

施肥要遵循"少量多次"的原则。基肥要施足，追肥要及时。有机肥是最好的选择，既能提供营养，又能改善土壤结构。

化肥要慎用，浓度过高容易烧苗。叶面肥是很好的补充，可以快速为植物提供营养。

病虫害防控

夏季高温高湿的环境容易滋生病虫害。预防为主，治疗为辅是防控的基本原则。选择抗病品种、合理轮作、保持田间卫生是预防病虫害的有效措施。

常见的夏季蔬菜病害有霜霉病、白粉病、疫病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱、红蜘蛛等。发现病虫害要及时处理，可以使用生物农药或者低毒农药。农药使用要严格按照说明书，注意安全间隔期。

搭架支撑

很多夏季蔬菜都是藤蔓类植物，需要搭建支架。豇豆、黄瓜、丝瓜、苦瓜都需要搭架。搭架的时间要掌握好，太早浪费材料，太晚影响植物生长。一般在植物长到20-30厘米时开始搭架。

架子的材料可以选择竹竿、木条或者专门的塑料支架。架子要搭得结实，能承受植物结果后的重量。架子的高度根据蔬菜品种来定，豇豆需要2米以上，黄瓜1.5米左右就够了。

搭好架子后要及时引蔓，帮助植物攀爬。引蔓要轻柔，避免损伤嫩茎。随着植物生长，要不断调整绑扎位置，保证植物有足够的攀爬空间。

结语

芒种时节种蔬菜，既要抓住时机，又要掌握技巧。夏季蔬菜不仅产量高，而且营养丰富，正好为炎热的夏季提供清爽的食材。

动手种菜不仅能吃到放心的蔬菜，还能体验到种植的乐趣，何乐而不为呢？

来源：津津乐道