摘要：天气渐渐变冷了，我们也可以开始准备冬天的食材了。冬天最适合吃温补的食材，像羊肉、牛肉、红枣、韭菜、萝卜等等，都是温补食材，适量服用对寒冷天气的养生帮助很大。
天气渐渐变冷了，我们也可以开始准备冬天的食材了。冬天最适合吃温补的食材，像羊肉、牛肉、红枣、韭菜、萝卜等等，都是温补食材，适量服用对寒冷天气的养生帮助很大。
今天就来分享5道温补食材的做法吧，鲜香温暖，大家可以多试试~
第一章：天冷吃什么才有暖洋洋的感觉？
Question1：餐桌上常见的哪些食物有温补效果？
(1)羊肉
羊肉性温，有温暖入肺、祛寒湿的功效，尤其是在冬季吃羊肉不仅可以温中散寒，还能滋补肝肾，益气养血。
食用羊肉的最佳方式是炖煮，特别是羊肉与葱姜同炖的时候，味道更加鲜美，同时还可以去腥味，适合家庭制作。
(2)红枣
红枣含有丰富的营养，有补气血、养颜护肤的功效，并且红枣的性味甘温，具有很好的温补和驱寒作用，适合在冬季食用。
此外，红枣也可以与牛奶、燕窝等食材搭配，制作成各种美味的甜点，更加美味了~
(3).韭菜
韭菜性温，具有温中散寒、补气血的功效，并且韭菜含有丰富的维生素和矿物质等营养成分，适合冬季食用，可以帮助提高免疫力，预防感冒等冬季常见疾病。
（可坏血症、低钾血症、高血压等不宜过多食用韭菜）
(4).萝卜
冬季可以多吃白萝卜，白萝卜性寒，但它具有清热解毒、消食化滞的功效，在寒冷的冬季适量食用可以帮助身体保持温暖。
而且白萝卜还含有丰富的维生素C和纤维素等营养成分，长期食用还可以帮助美容养颜哦~
不过，如果身体容易感冒、怕冷的人， 还是要适量食用白萝卜，以免加重身体的不适感，大量吃萝卜可能会导致肠胃问题。
Question2：有哪些滋补的食谱适合冬季？
答案在第五章，有5种做法推荐，适合家常制作哦~
第二章：5道温补的美食，吃了手脚不再冰冷
第一道：清炖羊头汤，清淡温暖
【食材】
羊头1个、姜片适量、料酒3勺、八角适量、桂皮1片、香葱1根、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量
【步骤】
❶将羊头冷水浸泡，去除血污
羊头汤温补效果是非常明显的，适合冬季食用，推荐大家在家自己制作，而制作羊头汤之前，一定要将羊头浸泡一段时间，去除多余的血污。
❷羊头焯水，去腥味
将浸泡去血水的羊头肉用清水冲洗干净，再加入姜片、葱段、料酒等调味料去腥味，煮沸后捞出羊头肉，冲洗干净，去除多余的腥味后，再开始慢慢的炖煮。
❸高压锅炖煮，省时省力
羊头肉的炖煮时间比较长，推荐大家使用高压锅，高压锅可以有效地缩短炖煮时间，省时省力。
将羊头肉放入高压锅中，加入适量的水和调味料，调至高压锅中火煮10-15分钟即可。
第二道：山药牛肉汤，鲜香味美
【食材】
牛肉、山药、姜片、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油
【步骤】
❶牛肉切块，山药切片
牛肉的选择很关键，推荐大家选择新鲜的牛肉，牛肉切成小块，牛肉不易熟，记得尽量切小块，缩短炖煮时间，山药切片，备用。
❷牛肉焯水
牛肉焯水时一定要注意控制时间，一般情况下，牛肉焯水时间不宜过长，焯煮3-5分钟即可，焯水后的牛肉用清水冲洗干净，以去除多余的血污和杂质。
❸牛肉、山药炖煮
将焯过水的牛肉放入高压锅中，加入适量的清水和调味料，盖上锅盖，调至高压锅中火煮10-15分钟即可。
最后加入切好的山药片，再次煮5分钟即可食用，山药炖煮后软糯香甜，牛肉鲜嫩可口，营养丰富。
第三道：红糖小丸子，甜蜜蜜
【食材】
红枣、桂圆、核桃、蜂蜜、橄榄油
【步骤】
❶红枣、桂圆剁碎，加入核桃仁
用红枣、桂圆、核桃仁等天然食材制作小丸子，营养丰富，味道鲜美。
首先将红枣和桂圆剁碎，加入核桃仁，加入适量的蜂蜜和橄榄油，搅拌均匀，至混合物变成粘稠状。
❷将红糖小丸子放入烤箱烘烤
然后将搅拌好的混合物分成小块，放入烤箱中，用烤盘烘烤至金黄色即可，约烤20分钟就可以出炉了，如果烤箱温度过低，可以适当延长烤制时间哦。
第四道：韭菜炒肉丝，家常做法
【食材】
韭菜、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、食用油、辣椒粉
【步骤】
❶猪肉切丝，腌制入味
猪肉的选择很关键，选择瘦肉和腌肉的比例不宜太高，腌制时间不宜过长，否则会影响韭菜的口感和营养价值。
腌制猪肉时，加入适量的盐、料酒、生姜粉、葱姜和蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟以上。
❷韭菜炒香，放入肉丝
锅中倒入适量的油，待油温升高后，加入切好的韭菜炒香，再加入腌制好的猪肉丝翻炒均匀，至猪肉变色即可。
❸韭菜炒肉丝出锅，放入辣椒
将韭菜炒绿，猪肉丝翻炒均匀后，盛出装盘，放上辣椒粉提味，这样制作好的韭菜炒肉丝色香味俱全，不仅美味可口，还有温补效果，让你的手脚不再冰凉。
第五章：总结
这些温补的食材和做法不仅简单易学，而且营养丰富，适合在寒冷的冬季食用，通过增加这些食材的摄入，可以帮助改善手脚冰凉的症状，让你在寒冷的冬季也能感觉到温暖。
希望大家可以在试试这5种温补美食，感受一下它们带来的温暖和幸福，记得保暖哦~
来源：家居小彬