摘要：虽然，目前是深冬，坚冰还在，冷冽还在，但蔬菜种植要谋划起来了，再过1-2月时间，就要紧锣密鼓的开始种菜。

蔬菜，是日常餐桌必备的食物，常吃蔬菜，能改善人体机能，对身体大有裨益。

虽然，目前是深冬，坚冰还在，冷冽还在，但蔬菜种植要谋划起来了，再过1-2月时间，就要紧锣密鼓的开始种菜。

种植过程中，因大地刚刚回暖，温度稳定性弱，蔬菜选种要谨慎，要不就是费时费力，浪费感情。

因此，推荐这几种蔬菜，简单容易种，病害虫害还少，要把握种植时间，过早过种种植都有碍成长。

菠菜，属耐低温的蔬菜，植株呈翠绿色，口感柔嫩，营养价值高，被广泛栽培种植。

选品播种。3月，当温度稳定达到5℃，就能播种，因春季温度偏低，要选耐寒能力强，抽薹晚，叶大品质高的菠菜。

水肥管理。菠菜生长需水量大，但温度不稳定性和植株根系吸水能力弱，要把浇灌推到3-4片真叶，过后小水勤浇，5-7天为周期浇灌。

成长过程中，前期养分需求量小，无需追肥促长，随着植株长势加快，视土壤养分和植株长势，追施尿素、硫酸铵等肥料。

病虫防治。菠菜常见的病害和虫害要及时防治，常见的病害是枯萎病、叶斑病、霜霉病和斑点病等，常见的虫害是蚜虫。

病害虫害防治既要着力日常管理，提高植株抗逆能力，还能定期检查，出现病害虫害，就选择对症药剂，规范喷施，抑制病害虫害规模。

收获管理。正常情况，播种完的菠菜1-2月时间，当高度达到20-25厘米，就能分批次收获销售。

别太早收获，要不茎叶的发育不完全，产量遭限，别太晚收获，要不菜叶硬化，抽薹现象突出，食用口感变差。

芹菜，是生活中的常见蔬菜，口感脆嫩，富含维生素和蛋白质，种植经济效益高。

选品播种。选择播种品种，要充分考虑温度和种植传统，最好是抗寒抗旱、抽薹晚、长势旺、口感佳、适应性广的高杆品种。

播种时间选择在2月初至3月末的晴天，播前要先在15-20℃的温度浸种催芽，播后覆盖薄膜保温避寒。

水肥管理。遇到持续干旱天气，要及时浇灌水分，保持土壤湿润，避免植株因干旱枯萎，视墒情调整浇灌策略。

养分管理过程，旺盛生长期用0.5%的尿素溶液、0.3%的磷酸二氢钾溶液混合喷施，间隔2-3周二次喷施，其它阶段灵活补肥。

病虫防治。芹菜常见的病害有斑枯病、病毒病、软腐病等，常见的虫害有白粉虱、蚜虫和潜叶硬等。

收获管理。当芹菜的植株高度长到60-70厘米，心部充实，就能进入采收期，谨防收获过晚，植株春化抽薹。

收获过程，要选择锋利的割具，齐地收割或者连根拔起，确保植株基部和叶柄连而不散，无黄叶，根无泥土，贮藏运输方便。

小白菜，是典型的快菜，叶片肥大厚实，色泽浓绿，最快25-30天就能收获。

选土整地。选择的播种土壤要肥沃疏松，排水灌溉条件优良，别选择在洼地种植，排水灌溉的状况不佳，根系容易腐烂。

播前，要提前清除废叶烂根和杂草，深翻土壤，施入农家肥当基肥，精耕细耙，土质过黏时，别整太细，遇到降雨会板结。

播种管理。2月末至4月中旬，土壤温度达到5-10℃，就能网购合适的种子播种，买种时要货比三家，价格和质量并重，别只是贪便宜，购买到劣质种子。

播种量不同品种间有区别，通常为200-300克/亩，播种深度为1至2厘米，过深的话，出苗率降低。

病虫防治。常见病害是霜霉病和软腐病，分别使用58%的甲霜灵锰锌和1.8%的阿维菌素1800倍液防治。

常见虫害是蚜虫，它的繁殖能力强，能快速扩张种群规模，要用10%的吡虫啉乳油1000倍液防治。

水肥管理。小白菜生长阶段要保持田间的土壤湿润，见干就浇灌，遇到持续降雨季节，要及时排出水分，避免雨水积滞。

追肥在定植成活后开展，按照亩10斤的尿素兑水冲施，过后要根据长势，15-30天时间追肥1次，收获前2周就停止追肥。

土豆，既能为人体提供能量，还能提供营养物质，烹调方法丰富，能实现煮、烤、炖、煮。

选择品种。种植土豆要选耐病性强、适应能力广的品种，且能适应当地种植环境，避免选病斑黑斑薯、腐烂生霉薯。

健康种薯的表皮大都光滑细腻，摸起来质地坚实，外观大小适中，无机械损伤和磕碰的表现。

水肥管理。土豆植株成长过程需水量大，水分缺乏，光合作用和营养运输缓慢，成长发育受阻。

追肥要根据不同生长阶段需肥情况调整，重点关注蔓延期或者开花期，追肥宜选择氮肥，避免过量用肥出现肥害。

病虫防治。病害和虫害出现，会造成根、茎和叶受损，如不能定期检查，及时防控，就要造成土豆减产，甚至完全绝收，

常见的病害有病毒病、晚疫病和霜霉病等，常见的虫害有蚜虫、菜青虫和地老虎等，都要重点关注，高度防控。

收获管理。当土豆地上部分，黄叶数量逐渐增加，逐渐枯萎，就说明已进收获阶段，已发育完全，且品质最佳。

要注意的是，开挖前，要先小范围试挖，如块茎的大小适中、色泽鲜亮、表皮光滑干燥，就能开始收获。

来源：老农民说事