摘要：·100g的中筋面粉，盐一克，混合均匀以后加入60g的温水，成团以后拿到案板上推拉揉搓，像洗衣服似的搓个两分钟左右，把面团搓的光滑细腻。

北漂外婆。

·100g的中筋面粉，盐一克，混合均匀以后加入60g的温水，成团以后拿到案板上推拉揉搓，像洗衣服似的搓个两分钟左右，把面团搓的光滑细腻。

·把它平均分成三个面剂，再搓长。准备个盘子，喷点油，盖上密封醒面30分钟以上。

·烧锅开水，加点盐，豆角洗净以后把它焯下水，煮开以后再煮个两分钟左右，把它捞出过凉，过凉以后把它切碎。

·锅中油热，加入肉馅儿，这个肉稍微肥一点，肉馅儿炒散炒变色，加入酱油，少来点老抽，酱油是增鲜的，老抽是上色，再来一勺儿东北大酱，炒出酱香味儿。拿点生姜粉，白芷粉都是增香的，增香效果非常好。这馅儿老香了，我多炒点儿，把直播间用的馅儿都炒出来了，盛出放凉。

·肉放凉以后加入豆角儿，葱花，喜欢吃香油的来点香油，把它拌匀就可以了，豆角肉馅儿就做好了。

·把它擀成一个薄的大面片儿，擀好以后在它的2/3处铺上馅儿，把1/3处折过来，再折，然后再折，边缘收严。

·3个全部做好，放到蒸屉上，水开上锅蒸，上汽计时蒸10分钟。蒸好了，不用闷，直接就出锅，拿出来稍微晾一下。

这样做的菜卷皮儿筋筋道道的，就这个小菜卷儿，你蘸上点辣椒油，蘸上点醋吃，没治了。喜欢的赶紧试试吧。

来源：北漂外婆