摘要：因此，店长每天都必须严格按照规定的工作流程进行工作规划，以把握好门店营运和人员管理的重点。

一店之长应掌握门店的工作流程，做好本职工作，这样才能起到模范带头作用。

不同行业的门店，营业时间也会有所不同。

但其营业流程一般都分为营业前、营业中和营业后三部分。

因此，店长每天都必须严格按照规定的工作流程进行工作规划，以把握好门店营运和人员管理的重点。

◎营业前的准备工作

做好营业前的准备工作是顺利开展当天营业工作的基础，店长每天都必须带领员工仔细完成营业前的各项准备工作，让门店有一个崭新的开始。营业前的准备工作主要分为场的准备、人的准备和货的准备。

1．场的准备

（1）清洁

清洁明亮的营业场所能给顾客以视觉的享受。

（2）卖点广告的更换

卖点广告的种类有招贴、挂旗、台卡、人型展牌等，种类繁多，摆放于各个不同的角落，所以维护工作一定要细致到现场每一个角落。

2．人的准备

店长需要每天提前15分钟到店，进店后依次开启电器设备。检查如音响控制、灯光控制是否适当，开店前5分钟广播稿及音乐是否准时播放等。做好签到考勤，查看留言本上前一天的留言及营业状况，待店员到齐，召开晨会。

开工前：

（1）店长带领店员做早操锻炼，迎宾气氛一定要活跃，表情要自然、亲切。

（2）店长带领员工高呼开工口号，精神振奋地开始一天的工作。

3．货的准备

（1）准备货物

在每一天的正式营业前，店员都要检查、准备好商品。

（2）营业用品准备

店员要在营业前准备好开票的工具，如圆珠笔、复写纸、开票本等。

◎营业中的现场管理

1．门店环境5S管理

“5S”是源自日本的一种家庭作业方式，就是针对场地、物品的整理整顿，后来被应用到企业内部的管理运作中，是现场管理的有效方法。5S管理模式非常适合门店对人、事、物的现场管理。

“5S”主要是指整理、整顿、清扫、清洁和素养。最初只有前面的两个“S”，但现在的“5S”源于素养、终于素养，是一个闭合循环，其关键还是在于培养员工良好的工作习惯，提升人的品质。

2．四个“1”士气鼓舞计划

《曹刿论战》中说：“一鼓作气，再而衰，三而竭。”可见士气对于战士们的作用。

士气对战场中的战士如此关键，同样的，店长也是带领着自己手下的“士兵”——员工——在竞争激烈的市场中“作战”，所以也要注意员工们的士气。

如何才能提高员工的士气，让他们每天都能保持旺盛的斗志呢？

这里也要告诉店长们一个秘诀，这就是四个“1”士气鼓舞计划：每一天，对每一个员工，肯定一个优点，提出一个期望。

这种激励方法非常简单，不需要付出一分钱的成本，只需要每天对员工赞美、肯定并且树立目标即可。

3．店员形象的要求

员工是门店的形象，在多样化与个性化的消费市场环境中，门店仅仅从事商品的买卖已不能满足消费者的购买需求。如何提高商品的附加价值，以及给顾客提供更多的服务，这是店长要重点考虑的。

店员直接与顾客接触，一举一动都关系到顾客对门店的印象。因此，在营业中，店长要注意店员形象的调整。

◎营业后的工作

当送走最后一位顾客，门店打烊，一天的营业工作结束了，店长的工作并未结束，还需要做好当天的总结工作。

1．销售总结

根据商品数量的记录账卡，全面清点当日商品销售数量及所剩的商品数量；计算销售货款，并与售货单相核对；认真核对所售商品与货款是否相符；核对所售商品与收款单是否相符，要确保这三项核对均相符。

2．核对目标

负责收款的店员把当天所收的货款上交后，还要把当天的进货、销货登入账簿，结出当日的库存，并填写各项营业报表。无收款责任的店员也要及时把当日工作情况做一个记录。这便于店员每日检讨自己工作中的不足之处。

3．补货

记账、清查完商品后，如果发现某种商品已售完或数量较少，要及时补充。如果库存无货，应及时向公司订货，要做到不断货。

4．卖场整理

营业结束后，店员除了做好清查、核对工作外，还要把营业过程中由于顾客挑选而摆放错位或弄乱的商品摆放整齐。把陈列的商品放在固定的位置上，并把门店打扫干净，清除垃圾，把货架擦拭一遍，为次日的营业工作做好准备。高级物品应盖上防尘布，加强商品养护。

5．交接事项

实行两班制或一班制隔日轮休的店员，遇到调价、削价、新品上柜、顾客或领导有交代事情、当日有未处理完的事宜，均要留言告知次日当班的同事。

6．离店检查

店员对所管理的发票、收款单据、个人名章、账本等物品妥善保管，贵重商品要入箱进柜，并锁好。要注意熄灯、关掉电源、锁好门窗。在离店之前，还要认真地再检查一遍。

关于店长在门店营业前、营业中和营业后的各项检核细节，请参见图表。

来源：强叔谈连锁