摘要：为全面规范肉类食品生产经营秩序，保障群众饮食安全，兰州市市场监督管理局将严格按照市场监管总局《关于开展整治制售假劣肉制品专项行动的通知》要求，在全市范围内组织开展整治制售假劣肉制品专项行动，依法打击肉类食品生产经营违法违规行为。

为全面规范肉类食品生产经营秩序，保障群众饮食安全，兰州市市场监督管理局将严格按照市场监管总局《关于开展整治制售假劣肉制品专项行动的通知》要求，在全市范围内组织开展整治制售假劣肉制品专项行动，依法打击肉类食品生产经营违法违规行为。

本次专项行动聚焦五大重点领域。一是肉制品生产环节。重点检查是否严格落实进货查验制度，生产过程是否合法合规，是否超范围超量使用食品添加剂，是否添加非食用物质，食品配料表标识与生产投料是否相符。二是肉制品经营环节。严格排查猪牛羊等牲畜产品注水销售，进货查验、索证索票制度落实不到位，经营未经检验检疫肉制品以及冷藏冷冻肉制品贮存、销售不规范行为；对城乡接合部、景区周边、大集庙会等重点区域，以及烧烤店、火锅店、驴肉馆等经营主体，重点排查是否存在以低价肉制品冒充高价肉制品，以预制调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”“纯肉”等。三是加强电商平台检测及处置。督促指导电商平台、网络直播间落实食品安全主体责任，重点排查平台网络交易第三方平台提供者是否严格审查入网生产经营者和肉制品标识信息，是否强化对肉制品经营网络直播间及其经营活动的合规管理。四是加强抽检监测。聚焦用户多、销量大的电商平台、网络直播间、网络餐饮服务平台，紧盯“知名”“网红”带货肉制品，加大抽检监测力度，积极排查制售假劣肉制品违法线索。五是实施全链条打击。对现场检查、抽检监测、投诉举报、媒体报道的制售假劣肉制品违法线索，开展溯源调查、一查到底，全面查清来源和流向，实施全链条打击。

专项行动期间，兰州市市场监督管理局将通过飞行检查、暗访督查等方式提升监管效能。诚邀社会各界积极参与食品安全治理，发现相关违法线索可通过12315热线进行举报。让我们共同营造安全放心的肉制品消费环境，切实保障人民群众身体健康和合法权益。

供稿：食品生产科 时圣鲁

来源：兰州市市场监督管理局