明天农历五月初十芒种节气，别忘“吃三样，喝一样，做一事”习俗，顺应时节度夏天

摘要：明天就是农历五月初十，是二十四节气的第九个节气，夏季第三个节气芒种，芒种的“芒”指有芒植物麦子收割期；“种”指谷黍类作物到了播种期；芒种节气一“收”一“种”，道出了芒种的节气内涵，也道出了人生的真谛。芒种节气雨水比较多，天气比较热，芒种节气有传统习俗及食俗。明

明天就是农历五月初十，是二十四节气的第九个节气，夏季第三个节气芒种，芒种的“芒”指有芒植物麦子收割期；“种”指谷黍类作物到了播种期；芒种节气一“收”一“种”，道出了芒种的节气内涵，也道出了人生的真谛。芒种节气雨水比较多，天气比较热，芒种节气有传统习俗及食俗。明天农历五月初十芒种节气，别忘“吃三样，喝一样，做一事”习俗，顺应时节度夏天！

一、吃三样

1、吃面条

芒种吃面食是很多北方地区的食俗，据说芒种节气吃了芒种面一年到头顺顺利利。芒种面的种类很多，常吃的手擀面，汤面，拌面，凉面等等，芒种节气记得吃。

食材：面粉400克，西红柿4个，虾仁少许，盐适量，小葱少许，香菜少许，花生油少许。

做法：1、擀手擀面和面时，一定要和面硬一些，俗话说：软面饺子硬面条是很有道理的。面粉里加入1个鸡蛋，盐和适量的水和成硬一些的面团，静置一会揉匀。面团揉好以后，放到面板上，撒上手粉防粘，按扁用大擀面杖擀开，然后折叠，用刀切成想要的宽度，用手抖散面条，手擀面即成。2、锅里放入花生油烧热，倒入切成块状的西红柿，煸炒均匀，再加入少许番茄酱炒匀，加入适量的开水。3、开锅以后，把虾仁剁碎加入少许胡椒和淀粉抓匀，放入裱花袋挤入锅里，小火慢慢焖熟。也可以把虾仁直接放入，但是不如这样口感好。4、虾滑熟透之后会浮起，关火以后加入适量的盐调味，喜欢香菜，再加入香菜和小葱末调色。5、锅里放水烧开，把手擀面抖散放入，这个时候不要搅拌，直接盖上盖子，大火烧开，这时候面条浮起来了，开盖，用筷子划散面条，立马关火捞出。6、捞出面条，把西红柿虾仁汤盛入即可，这款汤面十分好吃，酸爽开胃不油腻，很适合芒种季节。

2、吃苦瓜

芒种节气已经进入仲夏，天气炎热，胃口也变得不是很好，这时候，我们就要在饮食上有所改变，少吃大鱼大肉，多吃一些消暑清热的食材，不仅要多吃绿豆、黄瓜等凉性消暑的食材，也别忘记夏天常见的蔬菜苦瓜，不管是凉拌，做汤，炒等等，都非常好。我这样用最简单的方法做了一盘，没想到连孩子都喜欢吃，喜欢就赶紧试试吧！

食材：苦瓜、香蕉、枸杞、白糖、淀粉、盐、油、水

做法：1、苦瓜洗净切段，用勺子挖出瓜馕。2、锅中放水烧开后，加盐、油，可以保持苦瓜翠绿，加入苦瓜煮3分钟左右，捞出过一下凉水。3、把香蕉去皮，慢慢地推进苦瓜里面。4、把苦瓜稍微切厚一点，香蕉就不会脱落了，全部切好摆入盘中。5、锅中加入一小碗水，加50克白糖，把白糖熬至融化，加入枸杞，继续熬30秒，加入水淀粉勾芡，搅拌均匀，把汤汁熬成粘稠状就可以了。6、把熬好的汤汁淋在苦瓜上面，简单好吃的苦瓜酿香蕉就做好了。

3、吃芒种蛋

老传统芒种节气吃蛋，不仅能经受“疰夏”的考验，还能带来生活圆满。芒种节气有吃蛋的习俗，不但能补充营养还能能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。老传统需传承，记得芒种吃蛋！炒鸡蛋估计是很多人最爱做的一种吃法，其实鸡蛋这样做放好吃，味道非常棒，比外面卖的乡巴佬鸡蛋都好吃，简单易做快试试！

食材：食材：鸡蛋10个，花椒少许，八角少许，香叶少许，盐少许，老抽酱油少许，可乐半瓶。

做法：1、鸡蛋先用清水煮熟，鸡蛋晾凉，剥去外皮。2、用刀把鸡蛋表面上划上几道，让鸡蛋可以更好入味。3、砂锅中放入清水，把花椒少许，八角少许，香叶少许放入料包，一起放入砂锅中，加入少许老抽、盐，再倒入半瓶可乐。4、大火烧开，改成小火慢慢炖大约10分钟，让鸡蛋炖透，关火继续放在汤汁中浸泡入味。5、这样卤出的鸡蛋非常好吃，一次可以多做一些，随吃随取非常方便，比外面买来的乡巴佬蛋好吃多了。

二、喝一样：梅子酒

每年的芒种时节，南方的梅子迎来了成熟季节，人们常说“青梅煮酒论英雄”和“望梅止渴”的典故。青梅含有丰富的有机酸和多种矿物质，直接当水果吃偏酸，不过用来泡酒加工就变得很美味了。喜欢饮酒的话，还可以用青梅泡酒，青梅酒也是颇受大家欢迎的果酒。

食材：新鲜青梅、冰糖、低度白酒、玻璃容器

做法：1、挑选梅子不要有轻微的腐烂和白毛，先不要浸水，一些轻微的白色菌丝会被洗掉无法察觉，浸泡之前全部检查一遍。2、流水浸泡梅子2小时以上，以去除涩味。3、将青梅晾干水分，边晾边用牙签将蒂头挑走，牙签在梅子表面扎一些孔，便于汁液流出。4、准备冰糖650克，以一层梅子、一层冰糖的顺序放入广口玻璃瓶中。5、沿着瓶内壁倒入酒1200ml，缓缓注入，避免冲坏青梅和冰糖的排列组合，室内常温密封保存，隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。6、放置3个月后，可以饮用，放置6个月后，可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡，只要不霉变出杂菌都一律没关系。