摘要：由西班牙格拉纳达大学 (UGR)、纳瓦拉公立大学 (UPNA) 和 国际商务教育和研究中心（CIBER ）领导的研究小组证明，间歇性禁食（限制进食时间并延长每日禁食时间）是减肥和改善肥胖者心血管健康的有效策略。

间歇性禁食，尤其是早期禁食，有助于减肥，并通过减少腹部脂肪和调节血糖来改善心脏健康。这种安全的方法可以有效控制肥胖。

间歇性禁食是减肥的有效方法，可以增强肥胖者的心血管健康。

由西班牙格拉纳达大学 (UGR)、纳瓦拉公立大学 (UPNA) 和 国际商务教育和研究中心（CIBER ）领导的研究小组证明，间歇性禁食（限制进食时间并延长每日禁食时间）是减肥和改善肥胖者心血管健康的有效策略。

这项研究发表在著名期刊《自然医学》上，表明在下午 5 点前吃完最后一餐并跳过晚餐是减少腹部皮下脂肪（皮肤下的脂肪层）的安全有效方法。这种方法在暴饮暴食一段时间后（例如假期期间）尤其有效。

在西班牙，70% 的男性和 50% 的女性患有超重和肥胖症。这些疾病与 2 型糖尿病等代谢紊乱密切相关，并显著增加患心血管疾病、高血压和某些癌症的风险。这种普遍的体重增加不仅降低了生活质量，还给公共卫生系统带来了沉重的负担。正在进行的科学研究重点是制定有效且实用的策略来应对这一日益严重的健康危机，现在这种危机已被正式认定为一种疾病。

限制热量饮食有助于减肥和改善心血管健康。然而，这种饮食并不容易长期坚持，而且往往会导致大多数人最终放弃治疗，从而反弹，甚至比开始的体重还重。

面对坚持传统卡路里限制的困难，新的营养策略正在出现。其中之一就是间歇性禁食，即交替进食和禁食，禁食时间从几小时到几天不等。近年来，一种流行的间歇性禁食方法是减少每天的进食时间，延长禁食时间。这被称为限时饮食。

通常，在西班牙，人们在早上 7-8 点吃第一顿早餐，晚上 21-22 点吃晚餐，因此他们有 12-14 小时的摄入窗口。在这种间歇性禁食中，摄入窗口从 12-14 小时缩短到 6-8 小时，人们禁食 16-18 小时。这种营养策略有助于维持每日进食和禁食的循环，从而稳定我们身体的生物节律。我们知道，不规律进食或晚上进食会扰乱这些节律，增加肥胖、心血管疾病和 2 型糖尿病的风险。

PROFITH CTS-977 研究小组隶属于体育科学学院和体育与健康大学研究所 (iMUDS)，由 Jonatan Ruiz 博士领导，与 ibs.Granada、格拉纳达 Clínico San Cecilio 大学医院和格拉纳达 Virgen de las Nieves 大学医院合作，以及由格拉纳达大学的 Idoia Labayen 博士领导，与格拉纳达大学的 Idoia Labayen 博士和格拉纳达 Virgen de las Nieves 大学医院合作的研究小组。纳瓦拉公立大学和纳瓦拉大学医院的 Idoia Labayen 与肥胖国际中心（CIBEROBN）和虚弱与健康老龄化国际中心（CIBERFES）合作，研究了为期 12 周的干预效果，该干预采用三种不同的禁食策略：早期禁食（进食时间：大约 9:00-17:00）、晚期禁食（大约 14:00-22:00）和自我选择禁食，人们可以选择他们想要进食的时间段，平均在上午 12 点到晚上 8 点之间进食。

此外，所有参与研究的人还接受了标准治疗，包括一项关于地中海饮食和健康生活方式的营养教育计划。这项随机、对照、多中心试验在格拉纳达（西班牙南部）和潘普洛纳（西班牙北部）进行，是迄今为止规模最大的试验之一，共有 197 名 30-60 岁的人（50% 为女性）参与。参与者被随机分配到以下组之一：照常治疗（49 名参与者）、早期禁食（49 名参与者）、晚期禁食（52 名参与者）或自我选择禁食（47 名参与者）。

这项研究是 Manuel Dote-Montero 博士论文的一部分，他目前是美国著名的国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所 (NIDDK) 的博士后研究员。

Manuel Dote-Montero 与格拉纳达大学的博士前研究员 Antonio Clavero Jimeno 以及博士后研究员 Elisa Merchán Ramírez 共同领导了这项研究，他们指出，尚不清楚摄入时间窗口（早期、晚期或自我选择）是否会对超重或肥胖人群的减肥、内脏脂肪（即腹部器官周围的脂肪）或整体心血管健康产生不同的影响。

这项研究结果发表在著名期刊《自然医学》上，结果显示，间歇性禁食在减少内脏脂肪方面并没有比营养教育计划带来更多好处。然而，与持续至少 12 小时进食窗口的常规治疗组相比，禁食组无论进食时间如何，体重减轻幅度都更大，平均减轻 3-4 公斤。值得注意的是，早期禁食组减少腹部皮下脂肪（即皮肤下方的脂肪）的幅度更大。

该研究还使用参与者在干预前 14 天和干预结束时佩戴的连续血糖监测仪评估了空腹和 24 小时血糖水平。结果表明，与其他组相比，早期禁食组的空腹血糖水平和隔夜血糖显著改善。

这些发现表明，早期禁食可能特别有利于优化血糖调节，这可能有助于预防糖尿病和改善代谢健康。潘普洛纳这项研究的首席研究员、CIBEROBN 成员 Labayen 博士（与 Jonatan Ruiz 博士和 Manuel Muñoz 博士 (CIBERFES) 一起）表示，晚上不吃东西可以让身体有更多时间消化和处理营养物质，从而促进血糖更好地调节，从而降低患上血糖问题和其他代谢紊乱的风险。

研究人员强调，所有禁食组的坚持率都很高，没有记录到严重的不良事件。因此，间歇性禁食被认为是一种安全且有前景的策略，可用于控制体重并改善超重或肥胖人群的心血管健康。这些信息对于提高此类人群营养干预的有效性至关重要。

参考文献：“早期、晚期和自我选择时间限制饮食对超重或肥胖参与者内脏脂肪组织和心脏代谢健康的影响：一项随机对照试验”，作者：Manuel Dote-Montero、Antonio Clavero-Jimeno、Elisa Merchán-Ramírez , Maddi Oses, Jon Echarte, Alba Camacho-Cardenosa, Mara Concepción, Francisco J. Amaro-Gahete、Juan MA Alcántara、Alejandro López-Vázquez、Rocío Cupeiro、Jairo H. Migueles、Alejandro De-la-O、Patricia V. García Pérez、Victoria Contreras-Bolivar、Araceli Muñoz-Garach、Ana Zugasti、Estrella Petrina、娜塔莉亚·阿尔瓦雷斯·德埃拉特，埃琳娜克里斯蒂娜·戈尼Armendariz-Brugos、Maria T. González Cejudo、Jose L. Martín-Rodríguez、Fernando Idoate、Rafael Cabeza、Almudena Carneiro-Barrera、Rafael de Cabo、Manuel Muñoz-Torres、Idoia Labayen 和 Jonatan R. Ruiz，2025 年 1 月 7 日，《自然》药品。DOI：10.1038/s41591-024-03375-y

来源：康嘉年華