摘要：鱼胶有哪些品种？打算吃鱼胶调理之前，需要了解鱼胶有哪些品种？这样才能更好的选择哪一种鱼胶适合自己。鱼胶也就是花胶。以下是 10 种比较有名气的鱼胶品种及其总结：

鱼胶有哪些品种？打算吃鱼胶调理之前，需要了解鱼胶有哪些品种？这样才能更好的选择哪一种鱼胶适合自己。鱼胶也就是花胶。以下是 10 种比较有名气的鱼胶品种及其总结：

金钱鳘鱼胶：堪称 “鱼胶之王”，分为大须金钱和小须金钱，对应麦氏托头石首鱼和黄唇鱼。形状特殊，呈圆筒型，前端宽平，两侧有细长侧管。有滋阴润肺、滋补肝肾、止血等功效，极为珍稀昂贵。

房胶：因胶身头部两个 “圆角” 形如乳房得名。鱼种为斜纹大棘鱼，个头大、产量少，药用价值高，对肺气肿、胃炎等病症有疗效，纹理独特，有 “山水纹”“厚薄肉质” 等特点。

蜘蛛胶：源于小鳞波曼石首鱼，外形像蜘蛛，未剖开的筒状如锤子，肚子 “涨卜卜”，头部两侧有短须。有公母之分，公肚爽口价格高，具有润肺止咳、止血补血等功效。

白花胶：为浅色黄姑鱼的鱼鳔，有 “花胶中的爱马仕” 之称。体积小，常带 “人” 字纹，有双层肉质，胶质细腻。分为养殖和野生，生长缓慢，具有固本培元、补气活血、补肾益精及美容养颜等功效。

赤嘴鳘鱼胶：鱼种主要是双棘原黄姑鱼和褐毛鳢，两条法令纹，新胶法令纹不明显，越大越老越好，厚肚赤嘴胶质上乘，主打补血气，对产后恢复等有很好的效果。不过还是老胶比较好，比如咱们的老胶，因为老胶的效果是新胶的5倍左右。

黄花胶：是黄花鲈鱼鳔，筒状居多，头部有两个对边分开的窟窿，中间有竖筋。分为东南亚黄花胶和非洲黄花胶，价格适中，不韧身、脆口，口感好，具有调经补血、补肾益精、抗皱美容等功效，比如黄海的老黄花胶，效果是比一般新胶好的。

北海胶：也叫扎胶，鱼种是石首鱼科犬牙石首鱼属，品种丰富。胶体头部通常有两个角，比较细长，公肚有法令线。来自多个产地，能补充胶原蛋白、增强免疫力、调理胃病，美容养颜效果好，食用方式多为炖汤。

斗湖胶：鱼种是四指马鲅，可分为东南亚斗湖和非洲斗湖。头部有螺旋纹，上下两头带须，有些有出水洞。东南亚斗湖肉质较薄细腻为柔肉斗湖，非洲斗湖肉质厚为粗肉斗湖，胶质丰富、肉质偏软。

横直胶：鱼种为多须石首鱼，产量少，分布在西大西洋美加海域等。最大特点是胶中横纹和直纹同时存在，上半部横纹，下半部直纹，头部有不规则 “附属物”，对男性性功能好，口感不错，胶质类似黄花胶。

大口胶：来自印尼海域，呈圆锥筒形，前端圆筒形，尾端尖形，有法令线，出水孔在法令线上，胶体内前半部有一层 “薄膜”。因口感、外形、功效接近赤嘴胶，被称为大口赤嘴，是赤嘴胶的平替。

来源：阿九说健康事