摘要：阿胶是生活常见的一种中药材，它由驴皮经过清洗、浸泡去毛、熬煮、过滤等多道工艺熬制加工而成，有着补血滋阴、润燥的功效。而阿胶糕则更加为人们所熟知，它以阿胶为主要原料，辅以核桃、红枣、枸杞、龙眼肉等补血的食材，在临床上常用于月经周期不调、产后虚弱、血虚、皮肤
阿胶是生活常见的一种中药材，它由驴皮经过清洗、浸泡去毛、熬煮、过滤等多道工艺熬制加工而成，有着补血滋阴、润燥的功效。而阿胶糕则更加为人们所熟知，它以阿胶为主要原料，辅以核桃、红枣、枸杞、龙眼肉等补血的食材，在临床上常用于月经周期不调、产后虚弱、血虚、皮肤发黄干燥等病证的调养，被大众当成补气活血的圣品，备受广大女性朋友的喜爱。
2018年，来自江苏的周凤岚37岁，是一家中小企业的会计师。在生完两个孩子后，为了补贴家用，她在工作之余还接了许多外包工作，常常熬到晚上十一二点才睡觉，平日里顾不上吃饭时，经常用泡面、饼干、榨菜等快餐食品凑合着饱肚子。每到月底或是年末结算阶段前夕，总要靠着咖啡来维持精力状态。时间一长，她的身体就亮起了红灯。
2018年3月初，周凤岚开始频繁感觉身体疲惫乏力，每次从座位上站起身时会晃一下，感觉脑袋有种眩晕感袭来，注意力也常常不能集中，尤其在月底对账加班时，时常感觉脑子转不过来。周凤岚以为是自己最近熬夜加班的时间太多了，是由于睡眠不足导致的疲劳，想着周末在家调养两天就会好，一开始也没太在意。
进入6月份财务年中核查期时，周凤岚在连续加班两周之后，经常开始出现爬楼喘不过气的情况，走几步就胸口发闷，尤其在晚上躺下时还会隐隐感觉胸口有些闷胀感。6月28日，周凤岚在公司吃过午饭后，刚想着继续把月底的账单算完，却忽然感到脑袋袭来一阵眩晕感，胃里也有些饱胀不适的感受。周凤岚以为自己中午刚吃完饭，有些消化不良，想着出去走走透透气就会好。可等她刚走出不到两步，就忽然脸色发白，后背直冒冷汗。
办公室空调一吹，她更是觉得手脚冰凉，不禁肩膀发颤。一阵天旋地转之间，周凤岚顿觉呼吸急促，眼前也出现了片刻的视野模糊，身形也摇摇晃晃起来，周围的景象甚至出现了重影的情况。周凤岚赶紧抬手按揉了一下脑袋太阳穴的位置，又脚步虚浮地重新坐回位子上。在发现镜子里的自己脸色苍白如纸，指甲也干燥泛白后，她才终于意识到身体出了问题，只好赶紧请假给丈夫打了个电话，让他快点接自己去医院做个检查。
很快，丈夫就开车匆匆赶了过来，将周凤岚送往最近的医院做检查。经过血常规、生化等检查，结果提示：血红蛋白（Hb）为92g/L（正常下限为115g/L），红细胞体积分布宽度（RDW）偏高，平均红细胞体积（MCV）为70 fl，结合周凤岚存在明显脸色苍白、睡眠浅，多梦、易醒，记忆力变差等症状，医院初步判断为缺铁性贫血。
得知这个消息后，周凤岚顿时很是诧异，她一向身体健康，怎么会好端端的突然就患上了贫血呢？医生耐心解释道，女性生产过后由于哺乳期铁需求增加、分娩失血等因素的影响，本身就容易出现贫血的情况，再加上她长期饮食营养结构单一，产后恢复期营养补充不足、熬夜劳累等因素的影响，这才导致了头晕、胸闷等病症的出现。
听到这个结果，周凤岚霎时间皱起眉头，为自己过去疏忽健康的行为感到十分后悔，于是赶紧问医生要怎么办？医生叮嘱周凤岚，以后要注意积极改善饮食状况，适当多吃一些富含铁元素的食物，比如猪肝、鸡肝等动物肝脏，含有丰富的血红蛋白和铁质，包括豆类以及坚果和、绿色蔬菜等，合理调整饮食结构，有助于促进人体铁的吸收与利用。
回家后，周凤岚就开始积极改善自己的生活饮食习惯，并且适当增加了各种肉类食物的补充，可是尽管如此，她却依旧存在头晕、失眠等病症，这让周凤岚感到烦闷不已。就在这天和同事聊天之际，周凤岚从对方口里得知，她在长期吃阿胶糕，并且告诉她阿胶糕有着气血双补、美容养颜的作用。
正所谓说者无心，听者有意。在发现同事确实面色红润、精力旺盛后，周凤岚顿时动了心，回家后就去详细了解了一番，结果发现阿胶糕确实是补血佳品，不仅可以补血止血、滋阴润肺，还可以增强身体免疫力，尤其适合年老体弱、存在贫血失血的人群调养身体。
抱着试一试的心态，周凤岚很快就买了几盒阿胶糕回来服用。坚持一段时间后，她惊喜的发现自己的精力比以往好了许多，头晕胸闷的情况也减少了，并且再次回医院复查显示，她的血红蛋白也有了明显提升，这让周凤岚越发信赖起了阿胶糕的疗效，于是从这以后，她就开始长期吃阿胶糕来补气活血。
时间飞逝，很快就过去了1年左右。原本周凤岚以为自己的生活已经重回正轨，却不想意外竟突然降临了。2019年8月，周凤岚发觉自己经常会在月经来临前，出现左侧乳房胀痛的情况，并且这种钝痛感持续的时间也从两三天延长到了整整一周，晚上躺下休息时，乳房发胀感更为明显，睡眠质量也变差了许多。她起初以为是内分泌失调导致的，并未放在心上。直到8月25日，周凤岚在家中洗漱时，在意外之下忽然摸到自己左侧乳房的位置有个硬硬的肿块，手指触摸之下，疼痛感有着放射至腋下的趋势。
就在她想着再观察一下时，再次袭来的一阵刺痛感，疼得周凤岚瞬间脸色发白，后背冷汗直冒，感觉胸部的皮肤局部温度明显升高了许多，疼痛感还有着向肩膀扩散的趋势。回想起自己这阵子食欲胃口也不好，体重也减轻了，这些发现让周凤岚几乎是瞬间想到了乳腺恶性疾病。在接下来的时间里，周凤岚越想越害怕，情绪也愈发焦虑起来，几乎一整晚都没有睡着。次日清晨，周凤岚和上级请了个假，立即心急火燎的打车前往医院复诊。
在问诊过后，医生给周凤岚开了乳腺彩超等检查项目。等结果出来后，告诉周凤岚需要做个乳腺穿刺活检，进一步明确病情。听到自己要做病理活检，周凤岚心里顿时咯噔一下，整张脸都白了，她把自己可能出现的最坏的结果都想了一遍。
在三天等待的时间里，周凤岚人都仿佛憔悴了好几岁。等到结果出来那一天，她直接就早早去到医院等待，时间的每一分每一秒都变得格外煎熬。终于等到广播叫号时，周凤岚在进入诊室后，刚好看见检查单上正是自己的名字。周凤岚顿时呼吸一滞，哆嗦着手指，有些战战兢兢的向医生问道:“医生，我……我是不是得了乳腺癌？”
诊室里气氛格外凝重，医生皱着眉头盯着检查单，头也没抬地答复道：“不是。”周凤岚刚长舒了一口气，还没等她放松下来，医生却突然将几张报告单并排放在桌上，有些严肃地问道：“你看看这里，你平常到底吃了什么东西，乳腺怎么变成这样了？这三处地方没有一个是正常的！”
原来周凤岚的乳腺彩超结果显示：左侧乳腺区低回声结节为1.9cm×1.3cm，形态不规则，边界略模糊。BI-RADS评分升至4A级，医生这才建议她进一步做穿刺活检确认性质。值得庆幸的是，周凤岚的病理结果显示是纤维腺瘤样改变，PR（+），ER（+），最终被诊断为乳腺纤维腺瘤病变，属于是良性的生理改变，并非乳腺恶性疾病。
在交流沟通的过程中，医生告诉周凤岚，乳腺纤维腺瘤是一种良性的乳腺疾病，与体内的雌激素水平紊乱，导致乳腺纤维细胞出现异常增生有关、乳房肿块、乳房疼痛等正是典型症状。而在进一步的交流过程中，医生得知周凤岚长期吃阿胶糕，则告诉她盲目进补，错误服用阿胶糕，不仅起不到效果，反而可能会对身体有害。
医生明确指出，阿胶虽为补血佳品，但偏温腻，若长期无辨证地过量食用，极易引发“补而不化”，特别是脾胃虚弱、气郁湿滞者，更易导致食积化热、火郁伤肝。长期高糖高脂的阿胶糕摄入不仅未起调养作用，反而加重了湿热内盛、脾胃负担，加剧便秘，反影响肝脏的解毒功能。
随后，医生告诉周凤岚，阿胶糕不宜作为“长期保健品”食用，尤其不建议在无缺铁性贫血诊断前自行服用。对于非月经异常、产后大失血等病理性失血者，应在医生或中医指导下用药，避免以“补”为名，反伤正气。
其次，体质不符、不辨证乱补也是生活中人们经常出现的误区。医生指出，阿胶为胶类滋腻之品，有黏腻生湿之性，虽能滋阴补血，但不宜用于寒湿体质者，尤其脾虚易湿、阳虚偏寒者易致气滞血瘀，体质偏热、湿盛、肥胖或肠胃功能弱者慎用。对于寒湿兼瘀体质而言，用药后气血被“黏住”，血不畅行，导致月经紊乱、宫寒更重，出现“补入死路”的典型表现。
中医讲究辨证施养，不可见补就补。若属于寒湿体质人群而言，阿胶更应慎用，必要时应先理气祛湿、温阳健脾，再视体质调理气血。临床中不少患者自以为“贫血”，但实际上并无医学诊断支持，血红蛋白稍低可能是生理波动或运动后暂时下降，单靠一项指标难以定性。从中医角度看，适但其使用讲究“因人、因时、因地”而异，绝非人人适合，更不可盲目乱补。
在日常生活中阿胶糕怎么吃才对？
在不少女性朋友人眼中，阿胶糕几乎成了“补血圣品”。尤其是女性，气血不足、面色苍白、手脚发凉时，往往第一反应就是买几盒阿胶糕。但不少人却吃出了“副作用”：上火、腹胀、便秘、甚至出现血糖升高。究其原因，多与“吃法不当、体质不合、搭配错误”有关。
中医认为，阿胶味甘性平，归肺、肝、肾经，有补血滋阴、润燥止血的功效，常用于治疗血虚、月经不调、虚劳咳嗽等症。但再好的药食之品，也要讲究方式方法。下面我们来具体讲讲，阿胶糕到底怎么吃才科学。
第一点是阿胶糕并非人人都适合吃，体质需辨别，血虚最受益
阿胶糕最适合的人群是典型的血虚体质，也就是中医所说的“面色淡白、唇色不红、心悸健忘、头晕耳鸣、女性月经量少或色淡”的人。如果平时怕冷、乏力、容易失眠，可能就是气血不足的表现，可以适当吃点阿胶糕调理。
但如果属于湿热体质或脾胃虚弱型，表现为口干口苦、舌苔黄腻、胃口差、大便不成形、容易上火等，那就不宜食用阿胶糕。这类人群吃多了阿胶，反而容易出现肠胃负担、消化不良、甚至湿气困脾、长痘便秘等副作用。建议在食用阿胶糕前，可以先请中医辨别体质，明确适不适合再吃。
第二点是食用剂量与时间要把握，早晚空腹不推荐
阿胶糕虽然滋补，但并不是越多越好。中医讲究“虚不受补”，补得太急、太重，反而适得其反。既避免影响主餐，也减少脾胃负担。不建议空腹吃，也不要在睡前食用，以免增加肠胃运化负担、引起腹胀。在生活中需要注意观察身体反应，有无上火、腹胀等不适。周凤岚长却并未注意这些细节。
第三点是搭配温和食材助吸收，避免同食辛辣、寒凉
阿胶糕讲究“协同调理”，搭配温补食材效果更佳，如红枣、桂圆、核桃、芝麻、黄酒等，能增强补血养肝、安神的作用。常见的阿胶糕配方里加入黑芝麻和核桃仁，正是为了“滋阴补肾、健脑强身”。
但需要注意的是，吃阿胶糕期间应忌食辛辣刺激及寒凉食物。像辣椒、白萝卜、绿豆汤、啤酒、螃蟹、西瓜这类食物，容易破气、损阳、耗阴，不利于阿胶吸收，甚至还会中和其滋补作用。此外，糖尿病人、高血脂人群应慎用阿胶糕，因其本身含糖较高，吃多了反而容易升高血糖与血脂。如果确实需要补血，可在医生指导下，采用低糖或药膳替代方式，以下几点细节也需要注意。
首先，补前需要先辨证。血虚证应表现为面色萎黄、唇色淡白、眩晕心悸、舌质淡、脉细。如无上述症状，仅凭“疲劳”“脸色不好”即盲目服用，有害无益。建议先做中医体质辨识，确认是否属气血两虚、肝肾不足等证型。周凤岚并未加以对症，而是盲目长期久服，都对身体产生了不利作用，反而引发机体内分泌紊乱，从而加重病情。
其次，体寒湿重者需要慎用。阿胶质黏滋腻，脾虚易湿、寒凝血瘀、痰湿偏盛之人服用，易阻碍气血运行，加重脘腹胀满、食欲不振、便溏腹泻等症状。可先配合健脾除湿药物，如茯苓、白术、陈皮等，后再行补血。
此外，搭配合理方材，阿胶宜与熟地黄、当归、黄芪、党参等同用以增强益气补血功效；或与枸杞、核桃仁、山药、桂圆等温补食材同煎，有助于改善体虚体质。不可单用或与寒凉食物并进。而在烹调与服法方面，需要避免糖分摄入过多，长期摄入亦不可超过一个月。夏季气温高，湿热之气盛，不宜进补阿胶；秋冬气候干燥，阴血易耗，适合酌情进补。尤其立冬后至早春前，是服用阿胶养血润燥的黄金时期，但应量少频服，切忌操之过急。
综上所述，阿胶糕作为传统补血滋阴药食两用的佳品，确实对血虚体质有良好作用。但前提是“辨证配伍、合理服用”，否则“补”字变成伤害之源。我们应树立科学认知，补前先问医，食补讲体质，不盲从、不偏信，方能使阿胶真正为健康助力而非埋雷。
阿胶糕虽好，但也需“因人施补、因时施补、因量适度”。建议咨询专业中医师辨体施膳，只有适合自己体质、掌握合适时间和量、搭配合理食材，才能真正发挥其滋补养血的功效。中医强调调养贵在“平衡与持久”，希望大家在日常生活中，做到合理进补，不走极端，少走弯路。
内容资料来源：
[1]李聪,季萌萌,孟苓凤,等.阿胶和阿胶糕不同极性溶剂提取物抗皮肤衰老功效探究[J/OL].食品与发酵工业,1-13[2025-06-02].https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041370.
[2]曹菲薇.阿胶糕及其主要原料阿胶的抗氧化作用及机理研究[D].浙江大学,2019.
[3]李聪,季萌萌,孟苓凤,等.阿胶和阿胶糕不同极性溶剂提取物抗皮肤衰老功效探究[J/OL].食品与发酵工业,1-13[2025-06-02].https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041370.
（《回顾：江苏一女子吃阿胶糕，来补气活血，1年后体检，医生：吃了啥》一文情节稍有润色虚构，如有雷同纯属巧合；图片均为网图，人名均为化名，配合叙事；原创文章，请勿转载抄袭）
来源：万淼医生一点号
