摘要：生活中，很多人被"尿酸高"这三个字困扰着，听说玉米会让尿酸升高，吓得连平日最爱的爆米花、玉米汤都不敢碰了。真相究竟如何？尿酸高到底能不能吃玉米？
"民以食为天，吃对了病自远"，这句老祖宗留下的话道出了饮食与健康的密切关系。
生活中，很多人被"尿酸高"这三个字困扰着，听说玉米会让尿酸升高，吓得连平日最爱的爆米花、玉米汤都不敢碰了。真相究竟如何？尿酸高到底能不能吃玉米？
又有哪些食物能帮助我们降低尿酸呢？
尿酸高真的不能吃玉米吗？
很多人听说尿酸高就不能吃玉米，这个说法实际上有些夸大。医学研究表明，玉米中的嘌呤含量属于中等水平，每100克玉米约含有70毫克嘌呤。对比来看，动物内脏、海鲜等高嘌呤食物每100克可含有150-1000毫克嘌呤。
北京协和医院风湿免疫科张医生指出，玉米对尿酸的影响不应被过度解读。适量食用玉米对大多数尿酸偏高的人群并不会造成明显影响。关键在于控制总量和烹饪方式。
小范围研究显示，每天食用100克左右的玉米，对尿酸水平稳定的人群基本没有显著影响。但对于已经患有痛风或尿酸明显升高的人群，建议控制在每天50克以内更为稳妥。
尿酸是人体内嘌呤代谢的最终产物。正常情况下，尿酸会通过肾脏排出体外。当体内产生过多尿酸或排泄不畅时，血液中的尿酸浓度就会升高，形成高尿酸血症。
男性尿酸正常值范围在150-420μmol/L，女性在90-360μmol/L。超过这个范围就被认为是高尿酸血症。
引起尿酸高的原因主要有：
饮食结构不合理，摄入过多高嘌呤食物肥胖过量饮酒肾功能不全某些药物的副作用遗传因上海瑞金医院内分泌科李医生表示，高尿酸血症不仅会导致痛风发作，还与心血管疾病、慢性肾病等多种疾病的发生发展密切相关。
想要控制尿酸水平，饮食调整是关键一步。医学专家推荐以下5种食物，有助于降低尿酸：
樱桃被称为"天然尿酸克星"。武汉大学人民医院营养科王医生介绍，樱桃中富含花青素和维生素C，这些成分能抑制黄嘌呤氧化酶的活性，减少尿酸的生成。
美国农业部研究数据显示，每天食用约20颗新鲜樱桃或喝120毫升樱桃汁，8周后可使尿酸水平下降15%左右。
芹菜含有丰富的钾盐，能促进尿酸排泄。芹菜中的芹菜素具有利尿作用，帮助肾脏更有效地清除尿酸。
浙江大学医学院附属第一医院肾内科张医生建议，高尿酸人群每周至少吃2-3次芹菜，每次100克左右，效果更佳。
冬瓜不仅嘌呤含量低，还具有利尿消肿的功效。冬瓜中的葫芦巴碱成分能增强肾小球滤过率，加速尿酸排出。广州中医药大学第一附属医院陈医生表示，冬瓜汤是高尿酸人群的理想选择，每周食用3-4次，对稳定尿酸水平有明显帮助。
黑木耳含有丰富的植物胶质，能吸附并排出体内多余的尿酸。同时，它还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，加快代谢产物排出。
中国医学科学院王医生的研究发现，连续3个月每周食用3次黑木耳(每次15克干木耳泡发后)的高尿酸患者，尿酸平均下降了42μmol/L。
绿豆性寒，具有清热解毒、利尿消肿的功效。绿豆中的黄酮类化合物能抑制尿酸合成，其丰富的维生素B族也有助于改善嘌呤代谢。北京中医药大学东直门医院郑医生推荐，高尿酸患者可以经常喝绿豆汤，特别是在夏季，不仅能降尿酸，还能预防中暑。
除了多吃上述5种有益食物外，高尿酸人群还需要注意避免以下食物：
高嘌呤食物：动物内脏、海鲜(尤其是贝类和小鱼干)、肉汤、浓肉汁等含糖饮料：含糖饮料中的果糖会促进尿酸生成酒精：酒精会增加尿酸产生并抑制其排泄过度精制的碳水化合物：白面包、甜点等上海交通大学医学院附属仁济医院刘医生强调，饮食调整应该个体化。不同人对食物的耐受性不同，需要根据自身情况和尿酸监测结果来调整饮食计划。
饮食调整只是控制尿酸的一部分。专家建议采取以下综合措施：
保持水分充足：每天喝2000-3000毫升水，有助于尿酸排泄。
控制体重：研究表明，减轻体重能有效降低尿酸水平。每减轻1公斤体重，尿酸可下降约8μmol/L。
适量运动：中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，每周3-5次，每次30-45分钟。
定期监测：高尿酸人群应每3-6个月检测一次尿酸水平。
遵医嘱用药：对于明显高尿酸或已出现痛风的患者，可能需要在医生指导下服用降尿酸药物。
回到文章开始的问题，尿酸高的人能吃玉米吗？答案是可以适量食用。
北京大学第一医院内分泌科赵医生解释，玉米属于中等嘌呤食物，适量食用对尿酸影响有限。关键在于：
控制量：每次不超过一根玉米或50克玉米粒注意搭配：与低嘌呤食物一起食用烹饪方式：蒸煮为佳，避免油炸或过度加工个体差异：根据个人尿酸水平和对玉米的耐受性调整医生提醒大家，许多传统认知需要更新。科学研究表明，蔬菜中的嘌呤与动物源性嘌呤不同，对尿酸的影响较小。过去认为的某些"禁忌蔬菜"如菠菜、豆类等，实际上可以适量食用。
控制尿酸是一场长期战役，需要耐心和毅力。好消息是，大多数人通过科学饮食和生活方式调整，能够有效控制尿酸水平。
我们无需过度恐慌某些食物，如玉米，而是应该全面均衡饮食，多吃有益食物，如樱桃、芹菜、冬瓜、黑木耳和绿豆等。
记住，健康来自日常点滴的积累。希望每位读者都能找到适合自己的健康之道，让尿酸乖乖"服软"！
参考文献
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来源：老张健康说一点号1
