摘要：日前，由南宁市江南区新时代文明实践中心、南国早报主办，南宁市江南区文明办、南国城报·健周刊承办的健康大讲堂推出药膳制作直播活动。活动邀请到了自治区妇幼保健院的专业医师和大厨，现场手把手教大家制作端午药膳。这是南国早报健康大讲堂栏目首次走出直播间，走进江南区新时
日前，由南宁市江南区新时代文明实践中心、南国早报主办，南宁市江南区文明办、南国城报·健周刊承办的健康大讲堂推出药膳制作直播活动。活动邀请到了自治区妇幼保健院的专业医师和大厨，现场手把手教大家制作端午药膳。这是南国早报健康大讲堂栏目首次走出直播间，走进江南区新时代文明实践中心。活动采取线上和线下结合的方式，除了市民现场参与，还有网友云观看，在线直播观看人数达到了12.1万人次。
现场观众学习药膳制作
端午养生正当时，两道药膳受欢迎
此次中医药膳制作活动的主题是：弘扬传统文化守护生命健康。全国最美志愿者吴应兵和他的团队来到现场，为本次活动提供志愿服务支持。
活动邀请到了自治区妇幼保健院中医科副主任王瑶、自治区妇幼保健院膳食科大厨邓志泉，现场教大家做两道药膳，分别是：藿香佩兰绿豆粥、紫苏叶炒虾仁。王瑶介绍，藿香能化湿、解暑、止呕；绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效。佩兰，同样具有醒脾开胃、解暑化湿的作用，因此这款粥能有效清热利湿，预防中暑，适合端午时节大众食用。第二道紫苏炒虾仁更是抢手，虾仁的鲜嫩裹着紫苏的辛香，不少观众边尝边拿手机记录配方。王瑶介绍，紫苏叶有解表散寒、行气和胃的功效；虾仁富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，端午时节食用，有助于儿童的生长发育，也适合妇女补充营养。
紫苏炒虾仁
线下课堂干货足，养生知识获点赞
“以前隔着屏幕馋药膳，今天居然能现场学做！”江南区市民李女士特地赶来参加活动，在了解端午药膳的具体做法后，她表示，回家一定要试试！“我一闻藿香正气水就皱眉，没想到药膳里的藿香搭配绿豆、粳米，煮出来的粥清新回甘，祛湿解暑还不寒凉，回家就照食谱做！”
藿香佩兰绿豆粥
在健康问答环节，当观众问及“肝热如何清热”时，王瑶建议可用桑叶、决明子等清肝利湿食材：“药膳虽不如茶饮适口，但针对性更强，就像这碗绿豆粥，配伍讲究的是药效与口感的平衡。”针对“空调族寒湿”难题，他推荐“慢跑+快走”的运动方案：“长期吹空调让毛孔闭合，出汗少了湿气就易堆积，每天半小时有氧运动，比喝凉茶更治本。”
市民现场品尝藿香佩兰绿豆粥
活动尾声，王瑶被市民团团围住把脉问诊。唐女士攥着记满笔记的手机感慨：“健康讲座就该这么办！南国早报什么时候再开讲？咱老百姓就需要这种能尝、能学、能问的养生课。”从药膳试吃到对症答疑，这场直播让端午的养生智慧，实实在在融入了人们的生活日常。
活动结束后，王瑶为市民把脉看诊
首次尝试受欢迎，打造有温度栏目
自从南国早报健康大讲堂推出“专家手把手教你做药膳”系列直播活动以来，受到了不少网友的好评，而此次走出直播间，来到江南区新时代文明实践中心，更是受到了线上和线下群众的喜爱。有网友表示，一直以来，很喜欢江南区的烟火气，此次的活动形式，让人感受到了城区烟火气与传统养生智慧所擦出的别样火花。
直播现场
一直以来，江南区文明办积极深化和媒体、公益组织、文明单位等合作，致力于推出互动教学课堂、文化活动和志愿服务，努力把中心打造成大家“放下筷子就想来的地方”。此次端午药膳制作活动，正是为广大市民群众打造有温度、有滋味的精神家园的具象体现。
药膳食谱
藿香佩兰绿豆粥
材料：绿豆50克、粳米100克、藿香10克、佩兰10克、冰糖适量。
制作过程：
1. 将藿香、佩兰洗净，放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟，去渣取汁。
2. 绿豆、粳米淘洗干净，放入锅中，加入药汁和适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆和粳米软烂成粥。
3. 加入适量冰糖调味，搅拌均匀即可。
紫苏叶炒虾仁
材料：紫苏叶20克、虾仁200克、生姜10克、大蒜10克、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。
制作过程：
1. 将紫苏叶洗净，切成丝；虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 生姜、大蒜切成末。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜末、大蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色。
5. 放入紫苏叶丝，继续翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味即可。
责编：曾筱玥
审校：何昀珊
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来源：南宁市江南发布
